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鱼香肉丝的制作方法?

原料：猪后腿（里脊肉）300g、胡萝卜小的一根、泡发黑木耳适量、青椒2个、小葱几根、豆瓣酱1大勺。肉丝腌制：姜片少许、淀粉1勺、料酒1勺、油1勺、盐1小勺（2g左右）。鱼香汁：醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺。先把所有材料切丝。

酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、鸡精：各适量制作步骤：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。青红椒、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，备用。取一小碗，加入适量的酱油、糖、醋、水、淀粉，搅拌均匀，制成鱼香汁备用。

家常做法简单方便的鱼香肉丝的制作方法如下：主要材料：猪肉：250克左右，切成丝状。青椒、红椒：各1个，切成丝状。葱姜蒜：适量，切碎。豆瓣酱：两勺。糖、醋、料酒、酱油：各适量。盐：适量。水淀粉：适量。

鱼香肉丝的做法如下：所需材料：猪瘦肉冬笋黑木耳胡萝卜丝葱、蒜、姜自制剁椒肉汤盐、糖、醋、生抽、淀粉制作过程：食材准备：将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，以便入味并使肉丝更加嫩滑。

制作鱼香肉丝的配方和方法如下：准备原料：主料：猪后腿300g，记得要切成细丝哦。配菜：胡萝卜、泡发黑木耳、青椒、小葱。调料：豆瓣酱1大勺。腌制肉丝：在肉丝中加入两个姜片，再加入料酒1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，然后用手抓匀，腌制片刻，让肉丝更入味。

鱼香肉丝的家常做法如下：所需调料：葱花油盐酱油醋白糖豆瓣辣酱淀粉料酒制作步骤：准备主料：将里脊肉按照上述方法解冻并切丝，用适量的淀粉和料酒抓匀腌制。准备配菜：青椒去除筋和籽后切成细丝，胡萝卜同样切成细丝，再准备一些木耳丝。

怎么做鱼香肉丝

1、首先，将猪肉切成丝，姜切碎，蒜切成碎末，葱切成小段备用。同时，将玉兰片和木耳也切成丝。切玉兰片时，建议顺着其纹路竖着切，这样更容易操作且美观。制作鱼香肉丝的关键在于调味汁的调制。首先，将葱花、酱油、盐、料酒、醋、白糖和水淀粉混合均匀。

2、鱼香肉丝的做法如下：所需材料：猪瘦肉冬笋黑木耳胡萝卜丝葱、蒜、姜自制剁椒肉汤盐、糖、醋、生抽、淀粉制作过程：食材准备：将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，以便入味并使肉丝更加嫩滑。

3、鱼香肉丝的制作方法如下：加工食材：将猪肉切成肉丝。将笋切成笋丝。将木耳切成木耳丝。把臻厨秘制鱼香汁放入一个小碗中备用。炒制三素菜：在锅中放入适量油，加热至油烧烫。先放入肉丝进行炒制。再放入笋丝进行混合炒热。接着放入木耳丝进行炒制，直至三样食材都差不多炒熟。炒好后装盆备用。

4、调制鱼香汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、醋、少许盐和适量水淀粉，搅拌均匀备用。炒制：热锅冷油，放入腌好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入1汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

5、在家制作鱼香肉丝的步骤如下：准备食材：将猪里脊切成长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。青笋、木耳切细丝，青笋用少量盐腌制片刻。处理肉丝：起锅烧油，中油温时将肉丝滑入锅中，待肉丝变白后捞出沥油备用。

6、肉丝回锅：将炒至8成熟的肉丝重新放回锅中，快速翻炒使肉丝与蔬菜充分混合。调味收汁：倒入事先调好的味汁，快速翻炒均匀，让肉丝和蔬菜完全吸收调味汁的味道。待汁液略微收紧，接近干身时，撒入少许鸡精或味精提鲜。

正宗鱼香肉丝正确做法

1、正宗鱼香肉丝的正确做法来啦，快来看看吧！腌制肉丝：先把肉切成细细的丝，加点盐、料酒和生粉，给它按摩按摩，腌制个10分钟，让肉丝更入味哦。切配料：水发木耳和青椒也要切成丝，这样它们才能和肉丝成为好朋友嘛。准备葱姜蒜：葱、姜、蒜这些调料也不能少，把它们切好备用，等会儿要大显身手呢。

2、将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生粉，腌制10分钟，使其更加鲜嫩。将水发木耳和青椒分别切成细丝，葱、姜、蒜切好备用，为接下来的烹饪步骤做好准备。接下来，准备调味汁。将蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺和豆瓣酱一大勺混合在一起，搅拌均匀备用。

3、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

4、鱼香肉丝最正宗的做法如下：材料：猪里脊肉 300 克青椒 1 个红椒 1 个姜适量大蒜适量青葱适量白糖适量料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量豆瓣酱适量水淀粉适量食用油适量花椒适量步骤：准备食材：猪里脊肉切成细丝，青椒、红椒切成小块；姜、蒜、青葱分别切末。

5、鱼香肉丝的正宗做法如下：材料准备主料：猪通脊肉切丝，青笋切条。腌肉调料：盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。辅料：姜、蒜切沫，葱花、干辣椒、干花椒适量。鱼香汁调料：米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。

6、四川鱼香肉丝的正宗做法如下：所需食材：猪里脊300克冬笋40克木耳100克胡萝卜100克尖椒50克葱10克姜10克蒜10克豆瓣酱15克盐、鸡粉、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、香醋、料酒适量淀粉15克制作步骤：准备食材：将里脊肉洗净切丝，加入盐、鸡粉、料酒腌制。

鱼香肉丝怎么做

2、鱼香肉丝的制作方法如下：加工食材：将猪肉切成肉丝。将笋切成笋丝。将木耳切成木耳丝。把臻厨秘制鱼香汁放入一个小碗中备用。炒制三素菜：在锅中放入适量油，加热至油烧烫。先放入肉丝进行炒制。再放入笋丝进行混合炒热。接着放入木耳丝进行炒制，直至三样食材都差不多炒熟。炒好后装盆备用。

3、鱼香肉丝的制作方法如下：准备材料：将瘦猪肉切成丝状，放入碗中加入生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。木耳用温水泡发，过滤掉杂质，洗净备用。胡萝卜、青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。炒制肉丝：开火，将锅内加入适量的油，烧热后加入肉丝翻炒均匀。当肉色变白后，捞出备用。

4、鱼香肉丝的制作步骤如下：准备食材，包括里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳等。将里脊肉切成丝，用适量的食盐、料酒、生抽和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。调制鱼香汁，取一小碗，加入生抽、耗油、香醋、白砂糖，搅拌均匀备用。炒制，先热锅烧油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至七分熟，盛出备用。

鱼香肉丝的做法:最正宗的做法

鱼香肉丝最正宗的做法如下：材料：猪里脊肉 300 克青椒 1 个红椒 1 个姜适量大蒜适量青葱适量白糖适量料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量豆瓣酱适量水淀粉适量食用油适量花椒适量步骤：准备食材：猪里脊肉切成细丝，青椒、红椒切成小块；姜、蒜、青葱分别切末。

鱼香肉丝最正宗的做法如下：准备食材：猪里脊肉切成长约8cm，粗约0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅拌至上劲，然后加入水淀粉搅匀，封油备用。青笋、木耳切成细丝，青笋用少量盐腌制片刻。处理肉丝：起锅烧油，待油温适中时，滑入肉丝，待肉丝变白后捞出沥油备用。

腌制肉丝：将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入一勺料酒和半勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟左右，让肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑。准备配菜：蒜切沫，姜切丝，小葱切成和肉丝差不多长的段。炒制肉丝：起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛出备用。

鱼香肉丝的做法?

制作步骤：腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐和料酒拌均匀，腌制15分钟。炒肉丝：用生粉和鸡蛋清将腌制好的肉丝拌匀，油热至六七成热时倒入，慢慢炒至金黄色捞出。炒蔬菜：炒锅留底油，放入姜蒜末煸炒，加入笋丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀，加入少量清水焯烫至熟，装盘备用。

在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

鱼香肉丝的做法如下：所需材料猪肉丝：适量木耳：适量胡萝卜：适量青椒：适量葱姜蒜：适量鱼香调料烹饪步骤准备食材：将猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等切丝，葱姜蒜切末。腌制猪肉：将猪肉丝用少量料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟，使肉丝更入味且有弹性。

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