鱼香肉丝的做法过程，鱼香肉丝的做法过程视频

鱼香肉丝家常做法简单步骤

1、准备食材：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量淀粉，抓匀腌制10分钟。青椒、胡萝卜、泡发的木耳分别切成丝。蒜切末，姜切末，葱切段。调制鱼香汁：小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙醋、1汤匙白糖、1汤匙淀粉，再加入3汤匙清水，搅拌均匀备用。

2、制作步骤：准备食材：猪里脊肉切成丝，胡萝卜切丝，木耳剪碎，葱白、生姜切丝，蒜泥、干辣椒、红椒剁成末备用。炒肉丝：热锅凉油下肉丝翻炒，断生时盛出备用。炒蔬菜：胡萝卜丝略微炒软，加入葱白、生姜、蒜泥、干辣椒、红椒炒香，炒出香味后加入木耳碎继续炒匀。

3、家常做法简单方便的鱼香肉丝的制作方法如下：主要材料：猪肉：250克左右，切成丝状。青椒、红椒：各1个，切成丝状。葱姜蒜：适量，切碎。豆瓣酱：两勺。糖、醋、料酒、酱油：各适量。盐：适量。水淀粉：适量。

鱼香肉丝最简单做法步骤

鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根，泡椒20克，泡姜、蒜适量。调料：醋20克，生抽5克，盐2克，白糖15克，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，然后加入水淀粉抓匀，腌制片刻。

准备食材：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量淀粉，抓匀腌制10分钟。青椒、胡萝卜、泡发的木耳分别切成丝。蒜切末，姜切末，葱切段。调制鱼香汁：小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙醋、1汤匙白糖、1汤匙淀粉，再加入3汤匙清水，搅拌均匀备用。

准备材料：里脊肉200克，大葱一根，泡椒20克，泡姜、醋、白糖、蒜适量。里脊肉洗净切丝。加入调料拌匀后加入水淀粉。准备调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。锅中放入适量油，放入肉丝快速滑熟。锅中留底油加入调料炒香。

混合翻炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。倒入碗汁：将兑好的碗汁搅拌均匀后，全部倒入锅中，大火炒至芡汁浓稠即可出锅。总的来说，重庆版鱼香肉丝的做法相对简单，但要注意调料的比例和火候的掌握，以确保菜肴的色香味俱佳。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的酸、甜、咸、辣四种味道而闻名。

炒制过程：热锅凉油，待油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和剁椒炒出红油。然后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色盛出。接着在锅中留底油，加入配菜丝翻炒至断生。最后倒入炒好的肉丝，淋入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝的制作方法步骤

1、鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的咸、甜、酸、辣、香五味俱全的口感而闻名。以下是鱼香肉丝的制作方法步骤：食材准备主料：猪里脊肉300克、胡萝卜1个、青椒1个、木耳1把（提前泡发）、葱、姜、蒜适量。

2、鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根，泡椒20克，泡姜、蒜适量。调料：醋20克，生抽5克，盐2克，白糖15克，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，然后加入水淀粉抓匀，腌制片刻。

3、豆瓣酱：1汤匙步骤：准备食材：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。青椒、胡萝卜切丝，泡发好的木耳切丝备用。调制鱼香汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。

4、鱼香肉丝的做法步骤如下：准备食材瘦肉250克，切丝并用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。黑木耳50克，撕成小块备用。胡萝卜50克，切丝备用。青椒40克，去蒂切丝备用。豆瓣酱20克，葱姜蒜末适量。

5、鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的酸、甜、咸、辣四种味道著称。以下是鱼香肉丝的制作步骤：准备材料主料：猪里脊200克左右，切成细丝。配菜：胡萝卜切细丝，青椒切细丝，木耳泡发后切细丝（也可以使用青笋等代替）。

6、在家制作鱼香肉丝的步骤如下：准备食材：将猪里脊切成长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。青笋、木耳切细丝，青笋用少量盐腌制片刻。处理肉丝：起锅烧油，中油温时将肉丝滑入锅中，待肉丝变白后捞出沥油备用。

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