核桃酥，核桃酥的家常做法

核桃酥配方是什么

1、核桃酥的配方如下：材料准备黄油：适量，需提前融化。鸡蛋液：适量，打散后留一部分用于表面刷液。细砂糖：适量，用于调味。面粉：适量，作为主要成分。泡打粉：少量，用于膨松。小苏打：少量，同样用于膨松。核桃碎：适量，增加口感和营养。

2、核桃酥的配方主要包括以下材料：主要材料：面粉：提供面团的主体结构。黄油：增加酥脆的口感和风味。白糖：提供甜味。核桃粉：增添核桃的香味和营养价值。辅助材料：牛奶：用于调节面团的湿度，使其更易成型。香草精：增加风味，使核桃酥更加香甜可口。

3、用料：植物油58g；糖粉50g；盐1g；鸡蛋30g；低粉145g；小苏打5g；核桃仁60g；全蛋液（刷表面）适量；黑芝麻适量做法步骤：（1）准备好材料，核桃仁烤熟掰碎。我用170度烤了10分钟。（2）油倒入盆中过筛入糖粉加入盐搅拌均匀（3）倒入蛋液混合，这时候面糊会有点乳化，变得稠稠的。

4、用料：植物油58克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋30克，低筋面粉145克，小苏打5克，核桃仁60克，全蛋液适量（用于刷表面），黑芝麻适量。做法步骤：（1）准备好所有材料，将核桃仁烤熟后掰碎。我选择将核桃仁以170度烤约10分钟。（2）将植物油倒入盆中，并过筛入糖粉和盐，搅拌均匀。

1、稻香村稻香村是中国著名的老字号糕点品牌，始创于明代，有着悠久的历史。它生产的核桃酥选料讲究，采用优质核桃仁和纯正的黄油，制作过程中严格控制火候，使得核桃酥口感酥松，核桃香味浓郁。稻香村的核桃酥包装精美，适合作为礼品送人。

2、稻香村：作为中国著名的老字号糕点品牌，稻香村的核桃酥口感酥脆，核桃香味浓郁，甜度适中，深受消费者喜爱。稻香村的核桃酥采用优质的核桃仁和面粉制作，保证了产品的品质和口感。百草味：百草味是一家知名的零食品牌，其核桃酥选用上等核桃仁，搭配优质面粉和鸡蛋，制作出酥脆可口的核桃酥。

3、**三只松鼠**：作为知名的坚果零食品牌，三只松鼠的亚麻籽核桃酥在口感和品质上都表现出色。其产品注重健康与美味的结合，选用优质原料制作而成。 **良品铺子**：同样是一个备受消费者喜爱的零食品牌，良品铺子的亚麻籽核桃酥在市场上也享有良好的声誉。

4、推荐点：山姆的亚麻籽核桃酥常因大包装和实惠价格受好评。地方老字号/手工品牌（如苏州稻香村、云南鲜花饼品牌衍生款）优势：传统工艺，用料扎实，适合追求手工制作的人群。渠道：需通过天猫旗舰店或线下门店购买。选择建议看成分：优先选亚麻籽和核桃含量高、少添加剂（如氢化油、人造奶油）的产品。

5、稻香村桃酥稻香村是享有盛誉的糕点品牌，其桃酥产品酥脆可口，香气扑鼻，深受消费者喜爱。三只松鼠山核桃酥三只松鼠以其零食产品著称，其山核桃酥口感丰富，香气浓郁，是值得尝试的选择。葡记原味合桃酥葡记以葡式糕点为主打，其原味合桃酥酥脆美味，味道纯正，备受消费者青睐。

做核桃酥的面团散到揉不成饼可能是由以下原因导致的：食材比例不当：在制作核桃酥时，如果加入的面粉过多或者过少，可能会导致面团无法形成饼状。粉类质量不好：如果选用的面粉质量差、含有杂质或是过期，也有可能导致面团无法揉成饼。

桃酥的面团太干，那你可以给面团里再加点油进去，加油继续揉，就不会太干了。桃酥的面团是不能用水的，一定要用油才可以，这样做出来的桃酥烤熟后才会掉渣。

静置面团：将揉好的面团包裹在保鲜膜中，放置在冰箱中静置约30分钟。这样可以让面团中的黄油再次固化，有助于成型和保持核桃酥的形状。成型和烘焙：将静置好的面团取出，按照核桃酥的大小分割成小份，每份擀成圆片状，对折或卷起，放入烤盘中。

1、四川：四川的核桃酥也有自己的风格，在传统做法基础上，可能会根据当地口味加入一些独特的调料，让核桃酥带有微微的麻辣口感，别具一番风味。

2、江西干货土特产丰富多样，其中包括南酸枣糕、核桃酥、鄱阳湖银鱼、庐山云雾茶和九江茶饼等。南酸枣糕南酸枣糕是江西省赣州市崇义县的特产。它选用特有的天然野生南酸枣为原料，结合传统加工技术，保留了天然野生的风味和原始森林的清香。核桃酥核桃酥是一种著名的小吃，原名核桃糕。

3、郑州特产新郑大枣：以皮薄、肉厚、核小、味甜著称，营养丰富，是馈赠亲友的佳品。少林寺素饼、核桃酥：具有少林寺特色，口感酥脆，适合作为特色小吃赠送。开封特产花生糕：口感细腻，香甜可口，是开封的传统名点。相国寺素饼：以相国寺命名，具有独特的佛教文化韵味，适合作为文化礼品赠送。

4、核桃酥是汉族小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、天津，广东、云南、台湾出产的核桃酥较为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。

5、北京特产核桃酥，是用核桃加工制作而成的。核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为万岁子、长寿果。

1、口感区别：桃酥是一种传统的中式糕点，外层酥脆，内部软糯。口感轻盈、脆爽，吃起来带有一丝桃子的香甜味道。核桃酥是以核桃为主要原料制作而成，外层同样酥脆，内部更加松脆。口感更加坚实、饱满，吃起来带有核桃的浓郁香气。

2、摘要：核桃酥和桃酥只有一字之差，做法也是一样的，主要区别是核桃酥的原料中有核桃，桃酥则没有，过去的桃酥一般都是会添加核桃的，不过后来发现核桃放不久会产生哈喇味，于是就用芝麻代替了，用芝麻制作的就是桃酥，用核桃制作的是核桃酥。

3、桃酥和核桃酥的主要区别在于原料的不同。桃酥通常不含核桃，而是以芝麻代替，这主要是因为核桃在保存过程中容易产生哈喇味，而芝麻不易变质，香味浓郁。桃酥和核桃酥在制作工艺上类似，但核桃酥会在和面时加入烤熟并掰碎的核桃碎，这使得核桃酥在口感上更加焦香和脆硬。

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