豆腐简单好吃的做法，豆腐简单好吃的做法大全

豆腐怎么做好吃?

将嫩豆腐切成块状备用，香菇切片。 取一个锅，加热适量的食用油，放入姜片和蒜片炒香，加入豆豉和香菇，加入料酒炒匀，再加入生抽，炒匀。 倒入清水，放入豆腐块，煮开后转小火继续煮约5分钟后，让豆腐充分入味，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，再煮2分钟即可。

豆腐炖鱼：鱼肉鲜嫩，豆腐又吸收了鱼鲜，简直美味极了。先把鱼处理干净，用姜蒜爆锅，放入鱼煎至两面金黄，再加入豆腐块，加水慢炖。炖到汤汁浓郁，加点盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜，完美！凉拌豆腐：夏天来一份凉拌豆腐，清爽又开胃。

豆腐切块，放入盘中。 调酱汁：1勺生抽、1勺香醋、少许香油、蒜末、小米椒碎混合。 将酱汁淋在豆腐上，撒上香菜即可。 豆腐蒸蛋 材料：嫩豆腐、鸡蛋、生抽、香油、葱花 步骤： 豆腐切块，铺在碗底。 鸡蛋打散，加少许盐和温水搅拌均匀，过滤后倒入豆腐碗中。

要做好吃的大豆腐，可以尝试以下几种方法： 炖煮法：将大豆腐切成块状后，放入开水中焯水，去除腥味。然后将焯水过的豆腐与喜欢的配料，如鲜香菇、黄豆芽、鱼丸等一起放入炖锅中，加入适量的高汤或清水，放入一些调味料，如盐、酱油、姜片等，炖煮约15-20分钟即可食用。

家常豆腐：这个做法比较简单。豆腐切片，稍微煎一下，然后和青椒、木耳等蔬菜一起炒。你可以根据自己的口味加点酱油、盐什么的，这样做出来的豆腐既好看又好吃。豆腐汤：这个更适合冬天。把豆腐切块，和排骨或者鸡肉一起炖。炖的时候加点姜片、葱段提味。炖好的豆腐汤，热乎乎的，既暖身又美味。

豆腐是一种非常百搭的食材，做法简单且营养丰富。以下是几种简单又好吃的豆腐做法： 麻婆豆腐 材料： 嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱花、生抽、糖、淀粉 步骤： 嫩豆腐切块，放入盐水中焯水1分钟后捞出。 热锅加油，放入花椒和姜蒜炒香，加入猪肉末炒至变色。

老豆腐怎么做好吃又简单

1、豆腐切块，白菜撕片。 热油炒香虾皮，下白菜炒软，加豆腐和热水没过食材。 炖10分钟，加盐、白胡椒粉调味，滴少许香油。 麻婆老豆腐（川味版）材料：老豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、花椒粉 做法： 豆腐切块焯水去腥（水中加盐）。 炒香肉末，加豆瓣酱和豆豉炒匀，加水煮开。

2、蚝油老豆腐。豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用，准备两个鸡蛋，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用；鸡蛋打散，豆腐两面都沾满蛋液，锅里加食用油，没热后放豆腐，记得下锅后不要急着翻面，要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂，等到一面定型后再翻面，直到两面金黄。

3、选择一块新鲜的老豆腐，先用盐水浸泡二十分钟。这样做可以去除豆腐的豆腥味，并让豆腐更加紧实。将泡好的豆腐切成薄片，整齐地摆放在盘中。在豆腐的间隙中打入鸡蛋，这样不仅可以增加菜品的色彩，还能让鸡蛋和豆腐的味道相互融合。选择大小适中的鸡蛋，轻轻打入盘中。

4、将老豆腐切小块与牛肉末一起炒，再加入豆瓣酱、花椒、蒜末和高汤，煮至汤汁浓稠后勾芡收汁。口感麻辣鲜香，十分开胃。香煎老豆腐：简单又美味。老豆腐切薄片后煎至两面金黄，撒点盐和黑胡椒粉就可以了。你也可以在煎之前用姜蒜末腌一下，增加点风味。

5、蚝油老豆腐的制作：首先，将老豆腐切成块状，并在淡盐水中焯水后捞出，沥干水分备用。接着，准备两个鸡蛋、胡萝卜、青椒以及姜蒜切碎备用。将鸡蛋打散，使豆腐两面都均匀沾满蛋液。在锅中加入适量食用油，油热后放入裹了蛋液的豆腐。注意，不要急于翻面，待一面定型后再翻另一面，煎至两面金黄。

好吃下饭的葱烧豆腐,做法简单

豆腐冲洗一下，用手掰成板栗大小的块，豆腐用老豆腐，不要那种嫩嫩的豆腐。葱洗净切斜段。调料汁：大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量，搅拌均匀备用，尝一下咸淡。不粘锅倒入适量植物油，放豆腐块煎一下，煎至每个面都焦黄。

处理豆腐：将豆腐切成大小均匀的小方块，然后用沸水轻轻焯一下，可以去除豆腐的豆腥味，同时也能让豆腐更加紧实，不易碎。准备调料：准备好葱花、姜片、蒜末等调料。可以根据个人口味适量添加一些辣椒增加风味。炒制：在锅中加入适量的油，油热后先放入姜片和蒜末爆香，然后加入葱花翻炒至出香味。

调味：加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀，让大葱充分吸收调味料的味道。加水炖煮：加入适量的清水，水量大概没过豆腐即可，大火烧开后转小火慢炖。放入豆腐：待汤汁烧开后，将煎好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。

豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块焯水，去除豆腐的豆腥味，焯水大约1分钟后捞出，沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，出锅备用。炒香调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜片炒香，再加入大葱段翻炒至出香味。

豆腐不碎技巧：煎之前擦干水分，煎时不要频繁翻动，定型后再翻面。 葱的分量：葱可以多放，烧制后葱比豆腐还香！ 升级版：喜欢酱香可加半勺黄豆酱；爱吃辣放点小米椒。 省油版：豆腐用少量油半煎半炸，或直接焯水后烧（口感稍差但低脂）。

葱烧豆腐是一道简单美味的家常菜，既能满足对美食的追求，也很适合搭配米饭食用。下面是一份详尽的葱烧豆腐做法，让您能够轻松在家制作出这道可口的佳肴。

豆腐的这种做法简单又好吃

豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。

做法： 豆腐切厚片，先裹一层淀粉，再蘸蛋液。 平底锅放油，中小火煎至两面金黄酥脆，盛出备用。 调酱汁：生抽+蚝油+糖+2勺水拌匀。 锅留底油爆香蒜末，倒入酱汁煮沸后淋在豆腐上，撒葱花即可。

豆腐切三角块，煎或炸至表面金黄备用。 爆香蒜片，加豆瓣酱炒出红油，放配菜翻炒。 加豆腐、半碗水、1勺生抽+半勺糖，小火焖3分钟。 收汁后勾薄芡，撒青红椒点缀。 老豆腐炖白菜（暖胃家常）材料：老豆腐、白菜、虾皮/海米 做法： 豆腐切块，白菜撕片。

做法步骤（全程10分钟） 处理豆腐 豆腐切小块，冷水下锅加少许盐（去豆腥），水开后煮1分钟捞出沥干。 炒肉末 热锅凉油，中小火下肉末快速炒散至变色。加蒜末、姜末爆香，淋1勺料酒去腥。调味：生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉，炒匀上色。

以下是几种简单又好吃的炖豆腐的做法：家常炖豆腐 材料准备 主料：豆腐1块（建议选用嫩豆腐或者老豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，老豆腐质地稍硬，有嚼劲）。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、辣椒2个（可根据个人口味选择是否添加）、生抽20克、老抽10克、蚝油15克、盐适量、糖5克、鸡精少许、食用油适量。

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