豆腐怎么做好吃?
将嫩豆腐切成块状备用,香菇切片。 取一个锅,加热适量的食用油,放入姜片和蒜片炒香,加入豆豉和香菇,加入料酒炒匀,再加入生抽,炒匀。 倒入清水,放入豆腐块,煮开后转小火继续煮约5分钟后,让豆腐充分入味,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,再煮2分钟即可。
豆腐炖鱼:鱼肉鲜嫩,豆腐又吸收了鱼鲜,简直美味极了。先把鱼处理干净,用姜蒜爆锅,放入鱼煎至两面金黄,再加入豆腐块,加水慢炖。炖到汤汁浓郁,加点盐和胡椒粉调味,最后撒上香菜,完美!凉拌豆腐:夏天来一份凉拌豆腐,清爽又开胃。
豆腐切块,放入盘中。 调酱汁:1勺生抽、1勺香醋、少许香油、蒜末、小米椒碎混合。 将酱汁淋在豆腐上,撒上香菜即可。 豆腐蒸蛋 材料:嫩豆腐、鸡蛋、生抽、香油、葱花 步骤: 豆腐切块,铺在碗底。 鸡蛋打散,加少许盐和温水搅拌均匀,过滤后倒入豆腐碗中。
要做好吃的大豆腐,可以尝试以下几种方法: 炖煮法:将大豆腐切成块状后,放入开水中焯水,去除腥味。然后将焯水过的豆腐与喜欢的配料,如鲜香菇、黄豆芽、鱼丸等一起放入炖锅中,加入适量的高汤或清水,放入一些调味料,如盐、酱油、姜片等,炖煮约15-20分钟即可食用。
家常豆腐:这个做法比较简单。豆腐切片,稍微煎一下,然后和青椒、木耳等蔬菜一起炒。你可以根据自己的口味加点酱油、盐什么的,这样做出来的豆腐既好看又好吃。豆腐汤:这个更适合冬天。把豆腐切块,和排骨或者鸡肉一起炖。炖的时候加点姜片、葱段提味。炖好的豆腐汤,热乎乎的,既暖身又美味。
豆腐是一种非常百搭的食材,做法简单且营养丰富。以下是几种简单又好吃的豆腐做法: 麻婆豆腐 材料: 嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱花、生抽、糖、淀粉 步骤: 嫩豆腐切块,放入盐水中焯水1分钟后捞出。 热锅加油,放入花椒和姜蒜炒香,加入猪肉末炒至变色。
老豆腐怎么做好吃又简单
1、豆腐切块,白菜撕片。 热油炒香虾皮,下白菜炒软,加豆腐和热水没过食材。 炖10分钟,加盐、白胡椒粉调味,滴少许香油。 麻婆老豆腐(川味版)材料:老豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、花椒粉 做法: 豆腐切块焯水去腥(水中加盐)。 炒香肉末,加豆瓣酱和豆豉炒匀,加水煮开。
2、蚝油老豆腐。豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用,准备两个鸡蛋,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用;鸡蛋打散,豆腐两面都沾满蛋液,锅里加食用油,没热后放豆腐,记得下锅后不要急着翻面,要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂,等到一面定型后再翻面,直到两面金黄。
3、选择一块新鲜的老豆腐,先用盐水浸泡二十分钟。这样做可以去除豆腐的豆腥味,并让豆腐更加紧实。将泡好的豆腐切成薄片,整齐地摆放在盘中。在豆腐的间隙中打入鸡蛋,这样不仅可以增加菜品的色彩,还能让鸡蛋和豆腐的味道相互融合。选择大小适中的鸡蛋,轻轻打入盘中。
4、将老豆腐切小块与牛肉末一起炒,再加入豆瓣酱、花椒、蒜末和高汤,煮至汤汁浓稠后勾芡收汁。口感麻辣鲜香,十分开胃。香煎老豆腐:简单又美味。老豆腐切薄片后煎至两面金黄,撒点盐和黑胡椒粉就可以了。你也可以在煎之前用姜蒜末腌一下,增加点风味。
5、蚝油老豆腐的制作:首先,将老豆腐切成块状,并在淡盐水中焯水后捞出,沥干水分备用。接着,准备两个鸡蛋、胡萝卜、青椒以及姜蒜切碎备用。将鸡蛋打散,使豆腐两面都均匀沾满蛋液。在锅中加入适量食用油,油热后放入裹了蛋液的豆腐。注意,不要急于翻面,待一面定型后再翻另一面,煎至两面金黄。
好吃下饭的葱烧豆腐,做法简单
豆腐冲洗一下,用手掰成板栗大小的块,豆腐用老豆腐,不要那种嫩嫩的豆腐。葱洗净切斜段。调料汁:大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量,搅拌均匀备用,尝一下咸淡。不粘锅倒入适量植物油,放豆腐块煎一下,煎至每个面都焦黄。
处理豆腐:将豆腐切成大小均匀的小方块,然后用沸水轻轻焯一下,可以去除豆腐的豆腥味,同时也能让豆腐更加紧实,不易碎。准备调料:准备好葱花、姜片、蒜末等调料。可以根据个人口味适量添加一些辣椒增加风味。炒制:在锅中加入适量的油,油热后先放入姜片和蒜末爆香,然后加入葱花翻炒至出香味。
调味:加入生抽、老抽、料酒和糖,翻炒均匀,让大葱充分吸收调味料的味道。加水炖煮:加入适量的清水,水量大概没过豆腐即可,大火烧开后转小火慢炖。放入豆腐:待汤汁烧开后,将煎好的豆腐块轻轻放入锅中,用勺子轻轻推动豆腐,使其均匀受热。
豆腐处理:在锅中加入适量的水,水开后放入豆腐块焯水,去除豆腐的豆腥味,焯水大约1分钟后捞出,沥干水分。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后放入豆腐块,中小火煎至两面金黄,出锅备用。炒香调料:锅中留少量油,加入姜片、蒜片炒香,再加入大葱段翻炒至出香味。
豆腐不碎技巧:煎之前擦干水分,煎时不要频繁翻动,定型后再翻面。 葱的分量:葱可以多放,烧制后葱比豆腐还香! 升级版:喜欢酱香可加半勺黄豆酱;爱吃辣放点小米椒。 省油版:豆腐用少量油半煎半炸,或直接焯水后烧(口感稍差但低脂)。
葱烧豆腐是一道简单美味的家常菜,既能满足对美食的追求,也很适合搭配米饭食用。下面是一份详尽的葱烧豆腐做法,让您能够轻松在家制作出这道可口的佳肴。
豆腐的这种做法简单又好吃
豆腐处理:将嫩豆腐切成小块,放入加了少许盐的开水中焯烫2 - 3分钟,捞出沥干水分。这样可以去除豆腥味,同时使豆腐更加紧实,不易碎。
做法: 豆腐切厚片,先裹一层淀粉,再蘸蛋液。 平底锅放油,中小火煎至两面金黄酥脆,盛出备用。 调酱汁:生抽+蚝油+糖+2勺水拌匀。 锅留底油爆香蒜末,倒入酱汁煮沸后淋在豆腐上,撒葱花即可。
豆腐切三角块,煎或炸至表面金黄备用。 爆香蒜片,加豆瓣酱炒出红油,放配菜翻炒。 加豆腐、半碗水、1勺生抽+半勺糖,小火焖3分钟。 收汁后勾薄芡,撒青红椒点缀。 老豆腐炖白菜(暖胃家常)材料:老豆腐、白菜、虾皮/海米 做法: 豆腐切块,白菜撕片。
做法步骤(全程10分钟) 处理豆腐 豆腐切小块,冷水下锅加少许盐(去豆腥),水开后煮1分钟捞出沥干。 炒肉末 热锅凉油,中小火下肉末快速炒散至变色。加蒜末、姜末爆香,淋1勺料酒去腥。调味:生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉,炒匀上色。
以下是几种简单又好吃的炖豆腐的做法:家常炖豆腐 材料准备 主料:豆腐1块(建议选用嫩豆腐或者老豆腐,嫩豆腐口感嫩滑,老豆腐质地稍硬,有嚼劲)。辅料:葱2根、姜1块、蒜3瓣、辣椒2个(可根据个人口味选择是否添加)、生抽20克、老抽10克、蚝油15克、盐适量、糖5克、鸡精少许、食用油适量。
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