椰蓉月饼的做法及配方，椰蓉月饼图片大全

椰蓉月饼的制作方法

1、椰蓉月饼的做法如下：准备材料 饼皮材料：转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料材料：黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。制作饼皮 混合糖浆、油和枧水：将转化糖浆、植物油和枧水混合均匀。

2、吉士粉（可选）：20克 月饼模具：1个 制作步骤：面团制作：将中筋面粉、糖浆、食用油、碱水和盐混合在一起，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。椰蓉馅料：将椰蓉、细砂糖和吉士粉混合均匀。如果使用吉士粉，可以使馅料更加细腻。在混合物中加入适量的牛奶或椰浆，调至可以捏成团的程度。

3、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。倒入椰蓉。混合均匀。提前将面粉炒熟。放凉后，倒入椰蓉中。然后分成六份。可以尝一下，味道刚好即可。糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀。再倒入过筛后的面粉。1混合成团，放一小时备用。

4、做法：准备好所需食材，面粉需要过筛。将面粉放入混合好的食材中，搅拌均匀和成光滑的面团醒发30分钟，面团和馅料均匀的分成十份。备好的馅料放入冰箱冷藏几分钟定型，将馅料装入面团中，放入模具中整成喜欢的花型。烤箱200度预热十分钟，放入月饼定型五分钟后拿出，刷上蛋黄液烤制20分钟即可。

5、自制香甜不腻的椰蓉月饼需要精心选择材料和控制好每个步骤。

6、和面是制作月饼的关键步骤。使用中筋面粉，加入少许水和油，反复揉捏至面团光滑无颗粒状。面团太干容易开裂，太湿则粘手，因此务必掌握好水和油的比例。揉面的过程可以充分激活面筋，让月饼皮更有弹性。酥皮制作 酥皮是椰蓉馅月饼的灵魂所在。

椰蓉月饼做法大全

1、制作椰蓉月饼的步骤如下：准备材料：黄油80克糯米粉60克糖55克椰蓉122克鸡蛋2个炼乳120克和面静置：把筛好的糯米粉和其他材料混合，用手抓揉按成团，然后覆盖上保鲜膜，让它静静地休息1个小时。黄油拌糖：把室温软化的黄油里放入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，让黄油和糖粉成为好朋友。

2、椰蓉月饼的家庭做法如下：准备食材和面团：先把要用的食材都准备好哦，记得面粉得过筛，让它变得更细腻。然后把面粉和其他混合好的食材搅拌在一起，揉成一个光滑的面团，让它好好休息30分钟，醒一醒。

3、步骤6椰蓉月饼的家常做法 用橡皮刮刀抹拌均匀，月饼馅就做好了；做月饼时，先将馅称重一下，再均匀分成6等份，每份大约是35克。将皮称重一下，分成6等份，每份大约是13克；取一块饼皮，搓圆后按扁，将馅也揉圆，放在饼皮上 步骤7 用虎口包法（具体见 20张图解广式月饼 的8-11步描述。

手工月饼的做法

1、山东手工月饼的做法丰富多样，以下以老式月饼为例：用料：面粉500g、花生油122g、白糖55g、鸡蛋1个、核桃仁适量、大杏仁适量、腰果适量、南瓜籽仁适量、瓜子仁适量、青红果脯适量、葡萄干适量、冬瓜糖适量、冰糖粒适量、桂花酱适量、玫瑰酱适量。步骤 蒸面。

2、第一步：首先制作月饼皮 软化的黄油加入糖 搅拌均匀，加入鸡蛋液 打至顺滑 稍微发白，加入奶粉继续搅拌。第二步：低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。第三步：制作馅 糯米粉放入锅里小火炒熟，花生放入烤箱 150度20分钟 不用预热。

3、手工月饼的做法如下：准备食材：豆沙馅适量转化糖浆75G奶粉5克植物性油脂25G苏打水2克盐1克面粉100G月饼模具一个制作面团：将转化糖浆、奶粉、植物性油脂、苏打水、盐混合均匀。筛入面粉，用橡皮铲充分混合，形成黄色的柔软面团。包上保鲜膜，常温静置三到四小时。

4、农村手工月饼的做法如下：工具/材料：锅、盆、锅铲、筷子、打蛋器、案板、模具、烤箱、刷子、瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、黑芝麻30g、松仁30g、核桃10g、白糖70g、植物油30ml、白酒10g、水80g、熟糯米120g、低筋粉100g、吉士粉5g、转化糖浆70g、花生油25g、碱水1g。

椰蓉月饼做法

椰蓉月饼的做法如下：准备材料 饼皮材料：转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料材料：黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。制作饼皮 混合糖浆、油和枧水：将转化糖浆、植物油和枧水混合均匀。

椰蓉月饼的家庭做法如下：准备食材和面团：先把要用的食材都准备好哦，记得面粉得过筛，让它变得更细腻。然后把面粉和其他混合好的食材搅拌在一起，揉成一个光滑的面团，让它好好休息30分钟，醒一醒。

制作椰蓉月饼的步骤如下：首先，准备椰蓉馅料。将黄油软化后，慢慢加入糖粉，搅拌至顺滑。接着，分次加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌均匀，直到馅料变得细腻。然后，将准备好的椰蓉倒入混合物中，继续搅拌，确保所有成分充分融合。在制作饼皮前，要将面粉炒至微黄并放凉。

做法：准备好所需食材，面粉需要过筛。将面粉放入混合好的食材中，搅拌均匀和成光滑的面团醒发30分钟，面团和馅料均匀的分成十份。备好的馅料放入冰箱冷藏几分钟定型，将馅料装入面团中，放入模具中整成喜欢的花型。烤箱200度预热十分钟，放入月饼定型五分钟后拿出，刷上蛋黄液烤制20分钟即可。

椰蓉月饼的做法 将黄油软化，加入糖粉拌匀，分次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，再分次加入牛奶，拌匀，加入椰蓉拌匀成馅料；将面皮取出，手上沾些高粉，将饼皮均分成6份，再将馅料均分成6份；将饼皮包入馅料包好；月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。

做法：椰浆进微波炉微微加热（叮个20秒-30秒就够了不用太烫），然后取出加入全部的细砂糖（喜欢不甜可适当减量，但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃），搅匀，使砂糖融化。加入椰蓉，拌匀。此时会比较干，没关系。拌匀是很重要的，建议用个小勺子拌。

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