做蛋糕用什么面粉，做蛋糕用什么面粉百度

做蛋糕是用蛋糕粉好,还是用低筋面粉好

总的来说，选择低筋面粉能够使蛋糕更加松软，体积更加膨大，表面更加平整。在制作蛋糕时，使用低筋面粉可以带来更好的口感和效果。如果手头没有低筋面粉，可以根据实际情况选择中筋面粉和玉米淀粉的比例调配，或者使用加热后的高筋面粉与淀粉混合调配，以达到相似的效果。

对于海绵蛋糕的制作，选用低筋面粉是最佳选择。因为低筋面粉缺乏筋力，所以制成的蛋糕会特别松软，体积膨胀，表面光滑平整。低筋面粉的蛋白质含量平均在5%左右，因此其筋度较弱，适合制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

蛋糕粉有的是直接以低筋面粉为基础，有的还会添加一定比例的淀粉、乳化剂等添加剂，来帮助蛋糕更好地打发和保持形状，提升蛋糕的品质和口感。

低筋面粉和蛋糕粉有什么区别

原料不同：蛋糕粉的主要原料是小麦粉；而低筋面粉的主要原料是水分以及蛋白质等。用途不同：蛋糕粉主要被用来制作蛋糕；而低筋面粉的用途比较广泛，可以被用来制作各种各样的食物。种类不同：蛋糕粉是低筋面粉的一个种类；而低筋面粉的种类比较多，比如还有一种被叫做派粉的低筋粉。

成分不同：低筋面粉里只有小麦，干干净净的；而蛋糕粉里除了小麦，还有一些为了让蛋糕更好吃的添加剂。制作效果不同：如果你用蛋糕粉代替低筋面粉来做其他面点，可能会因为添加剂的原因，导致面点的口味有点奇怪，不是你想要的那种纯粹味道啦。

低筋面粉和蛋糕粉并非毫无差异。定义方面：低筋面粉是面粉的一种，它是按照面粉中蛋白质含量划分出来的，蛋白质含量较低，一般在 7%-8%。蛋糕粉从严格意义上来说，是一种专门为制作蛋糕而调配的面粉，不过在日常生活中，人们常把低筋面粉等同于蛋糕粉。

做蛋糕用什么面粉最好?

蛋糕粉，也就是我们通常所说的低筋面粉。低筋面粉的水分含量为18%，蛋白质含量在5%以下，通常用于制作蛋糕、饼干、小西饼点心以及酥皮类点心。制作海绵蛋糕时，选用低筋面粉是最佳选择，因为低筋面粉没有筋力，所以制成的蛋糕特别松软，体积膨胀，表面平整。

低筋面粉，也称为蛋糕粉，是一种蛋白质含量低于8%的小麦粉，适合制作蛋糕和酥性饼干，因其筋度较低。 预拌粉是一种已经按配方混合好的烘焙原料，包含了制作蛋糕所需的部分原辅料。

对于海绵蛋糕的制作，选用低筋面粉是最佳选择。因为低筋面粉缺乏筋力，所以制成的蛋糕会特别松软，体积膨胀，表面光滑平整。低筋面粉的蛋白质含量平均在5%左右，因此其筋度较弱，适合制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

低筋面粉（Cake Flour）：低筋面粉是制作蛋糕时最常用的面粉类型。它的蛋白质含量较低，通常在7-9%之间。这意味着它产生的面筋较少，使得蛋糕具有更柔软、更细腻的口感。低筋面粉也有助于保持蛋糕的形状和体积，使其更加松软。因此，低筋面粉是制作各种蛋糕的理想选择。

普通面粉可以做蛋糕吗

1、普通面粉可以做蛋糕吗 一般情况是可以的。大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉，是整粒麦子直接加工成粉的，它的用途非常广，做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。而蛋糕最好是用低筋面粉来制作，如果没有低筋面粉，用中筋面粉也是可以的。

2、普通面粉一般指的是中筋面粉，这种面粉也是可以制作成戚风蛋糕的，只是口感不如低筋面粉好。制作戚风蛋糕使用的一般是低筋面粉，这种面粉蛋白质含量低，制作出来的蛋糕更松软。如果家中没有低筋面粉，只有中筋面粉，可以将其和玉米淀粉，按照4：1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。

3、用普通面粉做蛋糕是完全可行的，虽然其效果可能不如低筋面粉，但通过一些技巧和方法的调整，仍然可以制作出美味的蛋糕。

4、做蛋糕可以使用普通面粉。以下是关于使用普通面粉做蛋糕的详细解 普通面粉的适用性：普通面粉一般都是中筋面粉，它是整粒麦子直接加工成粉的。虽然蛋糕最好是用低筋面粉来制作，但如果没有低筋面粉，使用中筋面粉也是可以的。

5、可以，如果没有低筋面粉，你可以使用普通面粉来制作蛋糕。不过，为了达到类似的口感和质地，需要对配方进行一些调整。普通面粉，通常指的是中筋面粉，其蛋白质含量比低筋面粉稍高。这意味着使用中筋面粉制作的蛋糕可能会更加结实，口感不够细腻。

电饭煲蛋糕用什么面粉

1、建议使用低筋面粉。低筋面粉又被称作低粉，主要是由小麦加工制作而成的，它的蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，用来制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常被用来用于制作蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物，所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。

2、电饭煲蛋糕用的是低筋面粉。以下是关于低筋面粉的详细解释：定义：低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。它是指水份18%、粗蛋白质5%以下的面粉。用途：低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

3、因此，为了制作出口感松软、美味的电饭煲蛋糕，建议选择低筋面粉作为原料。

4、电饭煲做蛋糕的面粉一般是低筋面粉。低筋面粉是指蛋白质含量较低的面粉，这种面粉的筋力较弱，适合制作需要松软口感的蛋糕。用电饭煲制作蛋糕时，除了面粉，还需要搭配适量的其他原料，如鸡蛋、牛奶、糖、发酵粉等。通过合理的原料配比和制作流程，可以在电饭煲中制作出美味的蛋糕。

http://svxu.wqtmd.cn，http://yuvo.wqtmd.cn，http://cycg.wqtmd.cn，http://tgpd.wqtmd.cn，http://hqsf.wqtmd.cn，http://mwkt.wqtmd.cn，http://plpy.wqtmd.cn，http://uuof.wqtmd.cn