圆白菜豆腐的做法，菜豆腐的做法

家常菜豆腐的做法

做法：豆腐切小块，冷水下锅加盐焯水1分钟（去豆腥，更紧实）。热油爆香蒜姜末，加肉末炒散，放豆瓣酱炒出红油。加半碗水，放入豆腐，轻推均匀，加1勺酱油、少许糖调味。小火煮3分钟，淋水淀粉勾芡，撒花椒粉/葱花即可。

主料：豆腐（700克）猪肉、（肥瘦）（100克）、青蒜（50克）。调料：猪油（炼制）（100克）料酒（25克）盐（7克）豆瓣辣酱（50克）味精（2克）香油（15克）。

大豆腐压碎，加入鸡蛋、葱花、盐和面粉，搅拌均匀。热锅放油，将豆腐糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。豆腐酿肉材料：大豆腐300g、猪肉末100g、生抽1勺、蚝油1勺、葱花适量、淀粉适量做法：大豆腐切块，中间挖出小洞备用。猪肉末加入生抽、蚝油、葱花拌匀，填入豆腐洞中。

清水煮沸，焯水30秒，捞出。倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。加水煮沸，放盐、白糖。倒入豆腐，中小火煮沸。加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。淋上适量热油，家常菜豆腐就可以上桌了。

家常菜豆腐的做法有多种，以下是几种常见且美味的做法：方法一：香煎豆腐准备材料：豆腐、菜籽油、食盐、筷子。制作步骤：热锅：炒锅烧热后加入一勺食用油滑锅，油冒烟后倒出，再加入少许菜籽油和撒上少许食盐。煎豆腐：放入豆腐，用筷子摊平，开小火慢煎，轻轻晃动炒锅使豆腐受热均匀。

家常菜豆腐的做法如下：材料：- 豆腐一块 - 青菜一把 - 香菇适量 - 胡萝卜适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量步骤：准备好所有的食材，豆腐切块，青菜洗净切段，香菇、胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。

把萝卜缨子和白菜一起放到锅里焯水，多焯一会捞出放到冷水中过凉捞出，放到案板上。用刀把白菜和萝卜缨子剁成青菜碎。把剁好的白菜碎放到盆里，再加入冷水浸泡，去掉萝卜缨子的味道。把锅里放上少许水，捞上萝卜缨子和白菜碎。

红烧菜豆腐红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合用来烹饪菜豆腐。首先将菜豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，然后捞出备用。

汉中菜豆腐是属于一道传统的地方小吃，汉中菜豆腐的传统文化历史悠久，而且口感较好，营养价值丰富，是很多人都喜爱的一道传统美食，随着现实生活中的饮食水平不断的发展，汉中菜豆腐的做法也普遍到了各地，自己也可以轻松制作，可以选择鲜嫩的豆腐放入锅中放入粥一起熬制即可。

主料：黄豆400g、叶菜500g、精盐适量、生姜适量、食油适量。把提前泡好的黄豆去皮。把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

野菜豆腐是一道以豆腐为主要食材，搭配各种野生蔬菜烹饪而成的家常菜肴。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。

1、主料：黄豆400g、叶菜500g、精盐适量、生姜适量、食油适量。把提前泡好的黄豆去皮。把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

2、把萝卜缨子和白菜一起放到锅里焯水，多焯一会捞出放到冷水中过凉捞出，放到案板上。用刀把白菜和萝卜缨子剁成青菜碎。把剁好的白菜碎放到盆里，再加入冷水浸泡，去掉萝卜缨子的味道。把锅里放上少许水，捞上萝卜缨子和白菜碎。

3、主料：豆腐（700克）猪肉、（肥瘦）（100克）、青蒜（50克）。调料：猪油（炼制）（100克）料酒（25克）盐（7克）豆瓣辣酱（50克）味精（2克）香油（15克）。

4、家常菜豆腐的做法如下：材料：- 豆腐一块 - 青菜一把 - 香菇适量 - 胡萝卜适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量步骤：准备好所有的食材，豆腐切块，青菜洗净切段，香菇、胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。

自制菜豆腐的家常做法通常涉及将黄豆浸泡、磨浆，再加入蔬菜共同煮熟的过程。以下是一种典型的菜豆腐制作方法：首先，准备好所需食材，包括黄豆、白菜，以及酸汤或石膏等点豆腐的原料。将黄豆提前用清水浸泡数小时，以便其充分吸水膨胀。接下来，将泡好的黄豆用豆浆机或传统石磨磨成豆浆。

具体做法：黄豆浸泡与打磨：提前一晚将黄豆浸泡，使其充分吸水膨胀。次日，将黄豆倒入破壁机中，加入适量的水打成豆浆。接着，将豆浆倒入盆中，再倒入一个大点的网袋中进行过滤，以去除豆渣。煮豆浆与调制浆水：将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮沸。在煮的过程中要不停搅动，防止糊底。

家常菜豆腐的做法：主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。辅料：香葱两根、水淀粉适量。步骤：豆腐切丁。泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。

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