虎皮青椒做法视频，肉馅虎皮尖椒的做法

做虎皮青椒,掌握哪些步骤,青椒香酥起皮味道更鲜呢?

第1步筹备新鲜的的青椒洗干净以后除掉根处，切割成段儿放到菜盘里边预留。随后提前准备3~4瓣大蒜剥皮后敲碎，炒菜锅放到火上加热，烧开后用刷子刷少许的植物油，然后把青椒放入锅中爆锅。用汤勺轻按青椒，让青椒表层与烧开的底锅充足触碰，烧出虎皮鹦鹉。

干煸出香：青椒下锅后用锅铲按压，使其贴紧锅底，煸至表面起皱、出现焦斑（虎皮状），中途翻面。火候是关键：太大火易糊，太小火不出虎皮。 调味点睛：青椒拨到锅边，爆香蒜末和豆豉（增层次感）。快速倒入生抽+香醋+糖+盐的混合汁，翻炒均匀，让青椒裹满酱汁。

准备青椒：选择新鲜的青椒，洗净后去蒂去籽，切成适当大小的段。可以根据个人口味选择去除籽和筋膜，这样口感更佳。制作虎皮：将锅烧热，加入适量的食用油，油温升至五成热时，放入青椒段，用中小火煎至表面微焦，呈现出虎皮状。注意不要煎糊了，以免影响口感。爆香蒜末：将煎好的青椒捞出备用。

煎肉皮：先将五花肉的肉皮朝下放入热锅中，用中小火慢慢煎至皮面金黄酥脆，形成虎皮效果。炖煮：将煎好的五花肉取出，切厚片，然后将其与青椒交替放入炖盅或碗中，倒入之前准备的腌肉汁，加入适量的水。蒸制：将准备好的炖盅放入蒸锅，大火蒸约40分钟至肉质软烂。

处理青椒：先把青椒洗干净，把蒂部切掉，再用小刀把里面的籽挖干净，这样吃起来口感更好。切蒜末：大蒜拍破后去皮，切成碎末，备用。蒜末可是这道菜的关键哦，能让味道更香！调料汁：把生抽、白糖、香醋和盐放入碗里，混合均匀，这就是我们的调料汁啦，等会儿要倒进去炒的。

首先，需要去除青椒籽。将青椒蒂部握在手中，轻轻一推再往外拔，这样青椒籽就能轻松被取出。清除所有青椒籽后，需将青椒洗净，并用厨房纸将其表面的水分擦干。接下来，蒜瓣去皮后切成细末备用。锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入青椒并分散开来。

虎皮青椒怎么做,又香又脆,超下饭,老公最爱吃呢?

1、干煸出香：青椒下锅后用锅铲按压，使其贴紧锅底，煸至表面起皱、出现焦斑（虎皮状），中途翻面。火候是关键：太大火易糊，太小火不出虎皮。 调味点睛：青椒拨到锅边，爆香蒜末和豆豉（增层次感）。快速倒入生抽+香醋+糖+盐的混合汁，翻炒均匀，让青椒裹满酱汁。

2、首先准备好青椒，做虎皮青椒，最好是选择皮薄一点的青椒，如果有小一点的青椒最好，青椒准备好后，把青椒清洗干净，然后把青椒的蒂和青椒籽去掉，然后再把青椒清洗干净后沥干水。

3、准备材料：青椒8个、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、老干妈步骤1：青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用步骤：2：热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入蒜末。

4、虎皮青椒 虎皮尖椒，真的超级下饭。青椒五个、蒜末、两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺糖。一勺淀粉、少许清水拌匀。锅中倒油放入青椒煸出虎皮，放入蒜末爆香，倒入酱汁、盖上盖子小火闷至汤汁浓稠即可。

5、制作虎皮：锅中留少许油，加热后放入青椒圈，用中小火慢慢煸炒。青椒炒至表皮起泡、微焦，呈现出虎皮状的花纹。这个过程中可以适当调整火力，防止青椒糊掉。加调味料：待青椒炒至出现虎皮花纹后，加入蒜末继续炒香，然后加入生抽酱油、少许白糖和盐调味，快速翻炒均匀。

虎皮青椒/烧海椒的做法步骤图,怎么做好吃

青椒、蒜、姜洗净。 姜切丝，蒜切片。 净锅烧热，倒入青椒煸炒至表皮呈虎皮状。 盛出青椒。 取一净碗，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、味精调匀，制成调料汁。 锅里加适量油烧热，加入姜丝、蒜片爆香。 倒入虎皮青椒翻炒。 倒入调料汁，大火烧开，稍收汁即可。

虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。

步骤：8-10根螺丝椒去蒂，不能吃辣的请一定把籽去除干净，用刀背压扁入味，切成合适长度；将水、盐、生抽调匀成酱汁。80克剁好的肉末提前加老抽腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用；热锅起油，加入青椒，调中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状。

青椒炒匀后开始调味，加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽，开大火快速的翻炒均匀，喜欢吃软一点的可以多翻炒一会。10，炒匀之后，美味的虎皮青椒就可以出锅了，装入盘中，一道简单又好吃的下饭菜就做好了。

【虎皮青椒】首先，我们准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉，不要切开，免得过多的吸油。大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，再加入几粒豆豉，增加天然的鲜味。接着准备碗料，盆中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水，搅拌均匀备用。

要制作虎皮青椒，首先需要准备主要食材：300克个头较大、肉质较厚的青椒。此外，还需准备生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）以及鸡精半茶匙（3克）作为调料，以及1大匙（15ml）的油来进行炒制。

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