冬瓜炒肉片的做法文字介绍，冬瓜炒肉片的做法

冬瓜炒肉片的家常做法是什么?

锅里油热后放入姜、蒜爆香；然后加入腊肉炒收缩倒入老酒炒匀；再加入冬瓜炒匀后，加入盐炒到冬瓜变软出锅装盘。

冲洗干净后，将冬瓜切成薄片。尽量切得均匀一些，厚度大概在3 - 4毫米左右，这样在炒制的时候可以保证成熟度一致。猪肉处理 把猪瘦肉洗净血水，切成薄片。肉片的厚度大约2 - 3毫米，太厚不容易炒熟，太薄则容易炒碎。

将冬瓜洗净后去皮，我选用的是深绿色的冬瓜，更加鲜嫩可口。接着，将冬瓜去囊，切成0.2厘米厚的薄片，便于快速炒熟，保持冬瓜的脆嫩口感。猪肉切成薄片后，用料酒腌制片刻，以去除腥味并增加肉片的嫩滑度。同时，将葱姜切片，蒜切末，准备好干辣椒和八角，为菜肴增添香辣的口感。

准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或者块状；猪肉切成薄片；生姜切片；蒜拍碎切末；青葱切成小段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽酱油、料酒、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

步骤一：锅中放底油，加入十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许，炒出香味。步骤二：加入肉片，翻炒至肉片熟透。步骤三：接着加入切好的冬瓜片，翻炒至冬瓜变色。步骤四：加1勺水，继续炒至水分收干。步骤五：最后加入适量的盐和味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

冬瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜。下面是冬瓜炒肉片的做法：材料：- 冬瓜：适量 - 猪肉片：适量 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 步骤： 冬瓜去皮，切成片状或者块状备用。 猪肉片用适量盐、料酒腌制片刻。 葱姜蒜切成末备用。

冬瓜炒肉的做法教程是怎样的?

1、制作步骤： 准备食材： 将冬瓜去掉老皮，切成滚刀块。 将猪肉切成薄片备用。炒制肉片：炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热。下肉片翻炒，待肉片刚变颜色时，加入姜末和酱油，把肉片炒上酱色。加入冬瓜翻炒：将切好的冬瓜块放入锅中，与肉片一起翻炒片刻。

2、准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或条状；猪肉切成薄片；大蒜和姜切片；青葱切成小段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1小勺淀粉、1大勺生抽酱油、1大勺料酒、1小勺白糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3、准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状；猪肉切成薄片；大蒜和姜切片；青葱切成小段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽酱油、1大勺料酒、1/2小勺白糖、适量胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

冬瓜炒肉片怎么做

切片：将猪肉切成薄片，这样更容易入味，也更容易熟。同时，冬瓜也要切成薄片，这样烹饪时才能更好地吸收调料的味道。腌制：将切好的猪肉片用适量的生抽、料酒、淀粉和少量的油进行腌制，这样可以使肉片更加鲜嫩，同时也能增加肉片的香味。烹饪：在炒制时，应先将肉片快速翻炒至变色，然后捞出备用。

把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

用中小火慢慢翻炒冬瓜片，大约炒3 - 4分钟，直到冬瓜片变得稍微透明，并且有点变软。这是因为冬瓜含水分多，需要多炒一会儿，把部分水分炒出来，这样冬瓜吃起来口感更好。炒好后盛出备用。炒肉片 锅中再加入少许油，油热后（这次油温可以稍高一点，七成热左右）放入腌制好的肉片。

制作步骤： 准备食材： 将冬瓜去掉老皮，切成滚刀块。 将猪肉切成薄片备用。炒制肉片：炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热。下肉片翻炒，待肉片刚变颜色时，加入姜末和酱油，把肉片炒上酱色。加入冬瓜翻炒：将切好的冬瓜块放入锅中，与肉片一起翻炒片刻。

处理食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状，放入盘中备用。猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、生抽和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。葱切段，姜切片，蒜切末。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

冬瓜炒肉片的做法

1、冲洗干净后，将冬瓜切成薄片。尽量切得均匀一些，厚度大概在3 - 4毫米左右，这样在炒制的时候可以保证成熟度一致。猪肉处理 把猪瘦肉洗净血水，切成薄片。肉片的厚度大约2 - 3毫米，太厚不容易炒熟，太薄则容易炒碎。

2、锅里油热后放入姜、蒜爆香；然后加入腊肉炒收缩倒入老酒炒匀；再加入冬瓜炒匀后，加入盐炒到冬瓜变软出锅装盘。

3、冬瓜炒肉的做法如下：所需食材： 冬瓜300克 瘦猪肉100克 酱油1汤匙 鸡粉1茶匙 水淀粉1茶匙 盐、味精、姜末各少许 制作步骤： 准备食材： 将冬瓜去掉老皮，切成滚刀块。 将猪肉切成薄片备用。炒制肉片：炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热。

4、锅中放入适量油，烧热后下入猪肉片，迅速翻炒至变色。接着加入葱姜片、干辣椒和八角，继续翻炒1分钟，使香味充分渗出。此时，将冬瓜片倒入锅中，与肉片一同翻炒。加入适量的酱油，使冬瓜均匀着色，增添菜肴的色泽和风味。持续翻炒2分钟，待冬瓜由白色逐渐变为透明色时，加入适量的盐和鸡精调味。

5、准备好干辣椒和八角。锅中放油，烧热后放入猪肉片，然后放入葱姜片，干辣椒和八角，炒至1分钟后，加入适量的耗油翻炒均匀。冬瓜片倒入锅中，和肉一起炒。加入适量的酱油让冬瓜着色。炒至两分钟后冬由白色变成透明色时放入适量的盐和鸡精，放入蒜末搅拌均匀即可。冬瓜炒肉盛出就可以食用了。

冬瓜炒肉的做法

冬瓜炒肉的做法如下：所需食材： 冬瓜300克 瘦猪肉100克 酱油1汤匙 鸡粉1茶匙 水淀粉1茶匙 盐、味精、姜末各少许 制作步骤： 准备食材： 将冬瓜去掉老皮，切成滚刀块。 将猪肉切成薄片备用。炒制肉片：炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热。

把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

炒冬瓜：在锅中留少许油，放入切好的大蒜和姜片，炒出香味后，加入冬瓜片，翻炒均匀。调味：加入1/2大勺老抽酱油（可选，主要用于上色），继续翻炒，使冬瓜均匀上色。加水炖煮：根据需要，可以加入少量清水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，直到冬瓜变软。

炒冬瓜：在锅中留少许油，放入大蒜和姜片爆香，然后加入冬瓜片，快速翻炒。调味：在冬瓜快熟的时候，加入1小勺老抽酱油（如果需要上色的话），适量的盐，继续翻炒均匀。回锅肉片：将之前炒好的肉片倒回锅中，与冬瓜一起翻炒，让肉片的味道和冬瓜充分融合。

首先，要准备好食材。选取红烧肉或肉片，加入适量盐，糖，生抽，料酒等调味品，腌制十分钟左右。将冬瓜洗净，去皮，切成小块。接下来，把锅烧热，加入适量油，然后加入腌制好的肉，翻炒至金黄色，再倒入切好的冬瓜，姜片等调料，翻炒一分钟。其次，要注意火候掌握。

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