东北名菜猪肉炖粉条，东北猪肉炖粉条的做法

东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做?

步骤一：准备食材 将白菜洗净切段，猪肉切片，粉条提前泡软。同时准备好葱姜蒜，切末备用。步骤二：炒制猪肉 锅中加入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜爆香。随后加入猪肉片，翻炒至变色。步骤三：加入白菜翻炒 倒入切好的白菜段，继续翻炒，使白菜稍微变软。

东北正宗白菜猪肉炖粉条食材用料：猪五花肉300克，土豆粉条100克，白菜200克。辅料：葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒。具体步骤：将五花肉洗净，用刀刮净肉皮，切块。将大白菜洗净切块。土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅，烧开，焯水，捞出待用。

首先，将五花肉洗净，用刀刮净肉皮后切块。大白菜洗净切块备用。土豆粉条提前用温水泡软，确保烹饪时更加顺滑。接下来，将五花肉凉水下锅，烧开焯水，捞出待用。锅中加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒等调料，烧开一锅浓郁的汤底。随后，放入五花肉，大火烧开后烹入绍酒，香气四溢。

肉炖至筷子能轻松插入时，先下白菜帮子煮5分钟，再放白菜叶和泡软的粉条。加盐、白胡椒粉调味，继续炖10分钟至粉条透明吸汁。重点：粉条吸水，若汤汁太少可补少量热水，避免糊锅。 收汁出锅 最后开大火略微收汁（保留少许汤汁更入味），撒葱花或香菜即可。

【猪肉炖粉条】【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。【做法步骤】：将粉条放入水中烧水直至变软。将白菜切段。五花肉切片。将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。

大白菜猪肉炖粉条是一道经典的东北家常菜，以其咸鲜口味和浓郁的汤汁深受人们喜爱。制作这道菜需要一些基本的食材和步骤，下面将详细介绍其制作方法：准备食材：首先，需要准备好主要的食材，包括五花肉、大白菜、红薯粉条等。五花肉要切成薄片，大白菜洗净后掰成小瓣备用，粉条则需要提前用热水浸泡至软。

东北猪肉炖粉条制作方法

东北猪肉炖粉条的做法：材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条 制作步骤：五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

加入粉条：五花肉炖至七八分熟时，加入提前泡软并剪成适当长度的粉条。继续炖煮几分钟，直到粉条完全熟透且入味。调味出锅：最后根据口味加入盐和鸡精进行调味，然后转大火收汁使汤汁浓稠。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增香增色。

制作步骤： 准备猪肉：将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水煮至变色，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。再将焯水后的猪肉加入少量的清水和料酒，用中火煮15分钟，取出备用。 处理粉条：将粉条浸泡至软化，以便后续炖煮时更容易熟烂入味。 切配葱姜蒜：大葱切成段，姜和蒜拍碎备用。

肉炖至软烂后，捞出香料渣，加盐和白胡椒粉调味。放入泡好的粉条， 中火煮5-8分钟，粉条透明吸饱汤汁即可。粉条吸水，若汤汁太少可补少量热水。5 收汁出锅 转大火稍微收汁（留些汤汁拌饭更香），撒葱花或香菜点缀。

加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。然后加入适量的清水，盖锅盖炖煮。步骤五：加入粉条 待白菜和猪肉炖至入味，将泡软的粉条加入锅中，与菜品一同炖煮，粉条吸满汤汁，变得更加Q弹。步骤六：出锅装盘 炖至粉条变软，白菜猪肉熟透，即可出锅装盘，享用美味的东北正宗白菜猪肉炖粉条。

家常做法:东北猪肉炖粉条

东北猪肉炖粉条的家常做法如下：所需材料： 猪肉300克 粉条250克 大葱1个 姜4~5片 蒜4瓣 料酒适量 盐适量 红油豆瓣酱适量 食用油适量 制作步骤： 准备猪肉：将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水煮至变色，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

猪肉炖粉条是一道经典的东北家常菜，口感醇厚、香气扑鼻，讲究的是肉烂粉糯、汤汁浓郁。

猪肉炖粉条是一道经典的东北菜，其正宗做法融合了东北的烹饪技巧和风味。以下是制作猪肉炖粉条的详细步骤：准备食材：包括五花肉、粉条、葱姜蒜、大料、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精等。处理五花肉：将五花肉洗净，切成适当大小的块或丁。接着，冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。

东北猪肉炖粉条的家常做法如下：所需食材： 五花肉 粉条 葱、姜、蒜 干辣椒 八角 生抽、老抽、料酒 盐、糖 具体步骤： 准备食材：五花肉洗净切块，焯水去除血沫后捞出备用。粉条提前用温水泡软。 炒糖色：锅中倒入适量油，小火加热，放入冰糖炒至溶化，直至呈微红色。此时放入五花肉翻炒至变色。

猪肉炖粉条的做法： 准备好猪肉、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等食材。 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

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