油炸鸡腿的做法，油炸鸡腿的做法简单又好吃

如何炸出外酥里嫩的“炸鸡腿”?

掌握合适的火候小火慢炸：炸鸡腿时，要先使用小火慢炸，确保鸡腿内部熟透。复炸：将鸡腿捞出后，转成大火，提高油温，再将鸡腿复炸一次。这样可以使鸡腿外皮更加酥脆好吃。按照以上步骤操作，就可以炸出外酥里嫩的鸡腿了。

裹些面粉：想要鸡腿炸出来外酥里嫩很大的原因就在于炸鸡裹粉，炸鸡裹粉是淀粉、面粉、盐等调料按照一定比例调配而成的，如果没有炸鸡裹粉，也可以把玉米淀粉和面粉按照3：1的比例调配、加入少许盐搅拌均匀即可。

炸鸡腿时，应先使用小火慢炸，确保鸡腿内部熟透。待鸡腿熟透后捞出，再将油温提高，将鸡腿进行复炸。复炸可以使鸡腿的外皮更加酥脆好吃。按照以上步骤操作，就可以炸出外酥里嫩的鸡腿了。

如何炸出外酥里嫩的“炸鸡腿”？首先，准备三斤鸡腿放入盆中，选择鸡翅根因其细嫩肉质和易熟特性。加入一大勺面粉和一碗清水，充分搅拌以吸附鸡腿表面的粘液，减少腥味，持续三分钟。随后加入清水搓洗，清洗面粉，重复一遍以保证鸡腿清洁。用牙签在鸡腿上扎孔，方便入味和炸熟。

辣鸡腿怎么做好吃

1、鸡腿用牙签扎孔，加所有调料揉匀，冷藏腌4小时。烤箱200℃预热，鸡腿放烤架，刷一层油，烤25分钟（中途翻面）。出炉撒辣椒粉和芝麻。泰式辣炒鸡腿（酸甜辣）材料：鸡腿去骨切块小米辣3个、蒜末1勺、鱼露1勺柠檬汁1勺、白糖1勺做法：鸡腿肉用料酒和淀粉抓匀。

2、将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。将奥尔良烤香辣烤鸡料、适量盐、料酒、生抽、切好的姜蒜和辣椒混合均匀，涂抹在鸡腿上，确保每个部位都均匀覆盖。撒上少许孜然和花椒，增加香气和麻辣口感。

3、要制作好吃的香辣鸡腿，可以按照以下步骤进行：准备食材：新鲜鸡腿35个，根据个人食量调整。将鸡腿剁成均匀的小块，尽量剁得小一些，以便烹饪时更加入味。洋葱、青椒切段，葱姜蒜切碎备用。腌制鸡腿：在鸡腿块中加入两勺食盐、适量料酒去腥，用手抓揉均匀。

4、处理鸡肉：鸡腿去骨切2cm见方的小块（带骨需剁得更小），用清水浸泡10分钟去血水，挤干水分。加腌料抓匀，腌制20分钟（时间短了不入味）。炸鸡关键：初炸：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸鸡肉至浅黄色捞出（约3分钟）。

5、给鸡腿扎洞：用牙签给鸡腿扎上好多小洞洞，这样腌料就能更好地渗进去啦。腌制鸡腿：把扎好的鸡腿放入大碗中，加入老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香，还有切好的姜蒜、大葱、干红辣椒，腌制1个小时以上，让鸡腿充分吸收这些美味的调料。

油炸奥尔良鸡腿的做法

1、炸奥尔良鸡腿的做法如下：准备材料主料：鸡腿10个。辅料：面包糠适量、面粉适量、鸡蛋2个、奥尔良烤鸡腌料1包。处理鸡腿将鸡腿解冻并浸泡，以去除血水。洗净鸡腿，在其表面划几道口，正反面都要划，以便更好地入味。

2、主料：鸡腿10个。辅料：面包糠适量、面粉适量、鸡蛋2个、奥尔良烤鸡腌料1包。步骤：先将鸡腿解冻，浸泡。把鸡腿洗干净，划几道口，方便入味，反正面都要划口。撒入调料腌制。腌制4个小时，最好晚上腌好，放到冰箱里一晚上，第二天再用。

3、腌制鸡腿：鸡腿洗净后用厨房纸巾吸干水分，加入奥尔良腌料和适量盐，充分拌匀，腌制两小时以上，可冷藏过夜。准备面糊：将面粉加入适量清水，调成无颗粒的糊状，稠度适宜，易于包裹鸡腿。裹糊与腌制：将腌制好的鸡腿裹上面糊。

4、油炸奥尔良鸡腿的做法主要包括腌制、裹料和油炸三个步骤。首先，鸡腿需要腌制以入味。将鸡腿洗净并控干水分后，放入奥尔良调味料中腌制。腌制的时间最好在3到4个小时，或者一晚上，以确保鸡腿充分吸收调味料的味道。腌制过程中，可以将鸡腿翻面，确保两面都均匀入味。接下来是裹料步骤。

炸大鸡腿的做法

1、炸大鸡腿的做法步骤如下：准备材料：鸡腿2个葱15克（切成葱花）姜10克（切成姜片）苹果片20克鸡蛋1个生抽15ml老抽10ml料酒30ml麻油15ml糖10克盐3克胡椒粉5克玉米淀粉50克辣椒面15克（用于最后撒在炸好的鸡腿上）油20克（用于煎烤）腌制鸡腿：将鸡腿洗净，切成块状。

2、炸大鸡腿的家常简单做法如下：准备食材：鸡腿2个，还有葱、姜、苹果、鸡蛋以及各种调料。处理鸡腿：鸡腿要洗得干干净净的，然后切成块状，方便入味。切葱姜苹果：葱切成葱花，姜切成姜片，苹果切成片，这些都要准备好哦。

3、炸大鸡腿的家常简单做法如下：准备食材：鸡腿2个葱15克，切成葱花姜10克，切成姜片苹果片20克鸡蛋1个生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、麻油15ml、糖10克、盐3克、胡椒粉5克玉米淀粉50克辣椒面15克、油20克处理鸡腿：将鸡腿洗净，切成块状，以便更好地腌制入味。

4、油炸大鸡腿的制作过程既简单又美味，只需几种常见食材即可轻松完成。首先，准备好所需的用料：鸡腿5个、炸鸡腿粉1包、玉米粉1小袋、鸡蛋2个以及适量的面包糠。接着，将鸡腿洗净并沥干水分，这是为了让鸡腿更加酥脆。然后，将炸鸡腿粉均匀地涂抹在鸡腿肉上，为鸡腿增添一层香酥的外皮。

5、鸡腿肉的蛋白质含量比较高，做法多，而且易消化，很容易被人体吸收利用，红烧鸡腿，味美，简单，属于家常菜中家庭常烹饪的一种。话不多说，好吃又最简单的炸大鸡腿具体做法如下：用料：【制作主料】：鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗。

油炸鸡腿的做法

家庭自制炸鸡腿，简单又美味！首先准备材料：5只大鸡腿，约1公斤，2个蛋黄，炸粉材料包括：2杯太白粉，1~2大匙面粉、淀粉、白薯粉，1小匙五香粉、胡椒粉，1~2小匙盐，1/2小匙泡打粉，1大匙酱油，1小匙糖。

食材：鸡腿6个、面粉4勺、生抽4勺、老抽2勺、油多量、糯米粉4勺、鸡蛋一个、盐、鸡精适量。

油炸大鸡腿的制作过程既简单又美味，只需几种常见食材即可轻松完成。首先，准备好所需的用料：鸡腿5个、炸鸡腿粉1包、玉米粉1小袋、鸡蛋2个以及适量的面包糠。接着，将鸡腿洗净并沥干水分，这是为了让鸡腿更加酥脆。然后，将炸鸡腿粉均匀地涂抹在鸡腿肉上，为鸡腿增添一层香酥的外皮。

准备鸡腿：将鸡腿洗净，并用厨房纸巾擦干水分。然后，在鸡腿上撒上一些盐、胡椒粉、辣椒粉和大蒜粉，用手将调料均匀涂抹于鸡腿表面。让鸡腿腌制片刻，使调料渗透入鸡肉。准备三个容器：将淀粉倒入第一个容器，将鸡蛋打入第二个容器并搅拌均匀，将面包屑倒入第三个容器。

那么，最简单的油炸鸡腿的做法是怎样的？原料主料笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，（实耗油50克），料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

主料：大米3000克、精面粉1050克、大米饭250克、鸡蛋5个、鸡腿适量。辅料：白矾3克、食碱15克、五香粉10克、精盐25克、菜籽油5000克（约耗1000克）。把鸡腿砍成2份，（也可以用鸡翅鸡翼槌）然后放生抽，糖盐，胡椒粉，孜然粉（我超级喜欢孜然粉）和花椒粉，拌匀腌制20分钟。

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