最简单的豆角焖面怎么做，正宗的豆角焖面怎么做

河南素豆角焖面正宗做法

处理食材豆角洗净去筋，掰成3-4厘米的段；大蒜拍扁切末，姜切末。煸炒豆角热锅凉油（油稍多些），下姜末、干辣椒爆香，倒入豆角中火煸炒至表皮微皱（约3分钟），加少许盐逼出豆角香气。

做法：将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

准备豆角，洗净后切成段，放入开水中焯水2-3分钟。准备面条，将面粉放入大碗中，加入适量清水，揉成面团，醒5-10分钟。准备干木耳和干香菇，将其泡发。将葱姜蒜切末，大火热锅加入猪油，爆香葱姜蒜末。放入泡发的干木耳和干香菇，翻炒片刻后加入豆角继续炒。

将面条均匀铺在菜上，盖上锅盖小火焖十分钟。十分钟后用筷子将面条挑散，均匀放入之前盛出的那碗汁，再焖三分钟。最后撒入蒜末关火拌匀即可享用美味的豆角焖面。

正宗的豆角焖面应该怎么制作?

1、正宗的豆角焖面的做法如下：主料：面条350克豆角400克五花肉40克辅料：葱1根油1汤匙盐4克蒜1瓣料酒4ml 蚝油2ml 老抽2ml 味精2g 制作步骤：准备食材：豆角择好，掰成小段；五花肉切好；面条准备好；葱姜蒜切小丁。炒五花肉：热锅放油，加入五花肉翻炒至金黄。

2、首先，准备好蒜末、葱花、鲜面条和豆角。将豆角两端的茎撕去，然后掰成小段备用。接着，在锅中加热油，放入一半的蒜米和葱花，炒出香味。加入豆角，快速翻炒半分钟。随后，加入酱油、白糖和盐调味，再加入清水，水量以刚好没过豆角表面为宜。盖上锅盖，用中火煮至汤汁沸腾。

3、焖制5分钟后，打开锅盖，用筷子挑动面条，使其与豆角及汤汁充分混合，味道均匀。再盖上锅盖继续焖制，直到锅中水分快要收干。调味出锅：撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花。淋入花椒油或芝麻油，拌匀后即可出锅。按照以上步骤操作，即可制作出美味的豆角焖面。

4、加入适量的清水，水量大约没过豆角和肉块即可，盖上锅盖，用大火烧开后转小火慢炖。豆角炖至七成熟时，放入青红椒丝，增加菜肴的色泽和口感。待豆角炖至九成熟时，将泡软的面条铺在豆角上面，不要搅拌，再次盖上锅盖，用小火焖煮。

5、要制作正宗的豆角焖面，需要准备以下材料：面条350克、豆角400克、五花肉40克、葱1根、油1汤匙、盐4克、蒜1瓣、料酒4ml、蚝油2ml、老抽2ml、味精2g。

正宗的豆角焖面怎么做

1、在烹饪美味佳肴时，精心准备食材是成功的第一步。首先，准备好蒜末、葱花、鲜面条和豆角。将豆角两端的茎撕去，然后掰成段，这样食材便准备齐全了。接下来，锅中倒入适量油，放入一半的蒜米和葱花，用小火炒出香味。加入豆角，翻炒半分钟，使豆角表面均匀受热。

2、制作步骤：准备食材：豆角择好，掰成小段；五花肉切好；面条准备好；葱姜蒜切小丁。炒五花肉：热锅放油，加入五花肉翻炒至金黄。调味：放入葱姜蒜，加入料酒、蚝油、少量老抽翻炒均匀。炒豆角：放入豆角，翻炒片刻后加入少量的盐。

3、主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克、大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

4、处理食材豆角洗净去筋，掰成3-4厘米的段；大蒜拍扁切末，姜切末。煸炒豆角热锅凉油（油稍多些），下姜末、干辣椒爆香，倒入豆角中火煸炒至表皮微皱（约3分钟），加少许盐逼出豆角香气。

5、豆角焖面的正宗做法如下：准备食材：四季豆15根，五花肉200克切片，新鲜机制面300克，大蒜3瓣拍扁切碎，红辣椒3根斜切片，生葱切葱花备用。炒制底料：锅中加油烧到4成热，放入葱末和一半的蒜末炒出香味，再加入五花肉片翻炒，调入生抽、老抽、白糖和盐，然后倒入豆角炒匀。

豆角焖面最正宗的做法

2、豆角焖面的正宗做法如下：准备食材：四季豆15根，五花肉200克切片，新鲜机制面300克，大蒜3瓣拍扁切碎，红辣椒3根斜切片，生葱切葱花备用。炒制底料：锅中加油烧到4成热，放入葱末和一半的蒜末炒出香味，再加入五花肉片翻炒，调入生抽、老抽、白糖和盐，然后倒入豆角炒匀。

3、首先，准备好蒜末、葱花、鲜面条和豆角。将豆角两端的茎撕去，然后掰成小段备用。接着，在锅中加热油，放入一半的蒜米和葱花，炒出香味。加入豆角，快速翻炒半分钟。随后，加入酱油、白糖和盐调味，再加入清水，水量以刚好没过豆角表面为宜。盖上锅盖，用中火煮至汤汁沸腾。

4、当汤汁煮沸后，倒出多余的汤汁。在豆角上均匀地撒上一层鲜面条，每撒一层都淋上适量的汤汁，这样面条能充分吸收豆角的香味和汤汁的鲜美。中小火继续焖煮，直到汤汁快要收干。最后，撒上剩余的蒜米增香，淋上几滴香油拌匀即可。

5、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

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