孜然羊肉片的做法，家庭版孜然羊肉片的做法

孜然羊肉片最正宗的做法

准备食材：羊肉片：500克。孜然粉：适量。青椒、红椒：各1个，切丝。洋葱：半个，切片。蒜瓣：5瓣，切末。盐、生抽、料酒、食用油：适量。处理羊肉片：将羊肉片放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。这一步骤是为了去除羊肉的腥味。

羊肉片处理将羊肉片放入冷水中浸泡30分钟去血水，然后沥干水分。加入适量料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。蔬菜准备洋葱、青椒、红椒洗净，切成块状或条状备用。羊肉炒制热锅冷油，将腌制好的羊肉片放入锅中，大火快速翻炒至变色。

孜然羊肉片的做法如下：准备原料净羊肉250克姜10克，切片鸡蛋1个准备调料白糖30克精盐10克味精10克酱油20克胡椒粉5克黄酒、食油、湿淀粉适量孜然40克制作步骤腌制羊肉：将羊腿洗净切片，放入碗中，加入精盐、鸡蛋和湿淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。

处理羊肉片：将羊肉片放入冷水中稍微浸泡，去除血水。捞出后沥干水分，备用。腌制羊肉：将处理好的羊肉片放入碗中，加入适量的孜然粉、生抽、料酒，抓匀腌制大约10分钟。准备配菜：将青椒、红椒切丝，洋葱切丁，备用。

装盘撒芝麻：将炒好的孜然羊肉片装盘，撒上一些白芝麻作为装饰，增加香味和口感。【小贴士】羊肉选择新鲜且肉质柔嫩的部位，如羊腿肉或羊肩肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。腌制羊肉时加入适量的料酒可以去腥增香。炒羊肉时火候要大，动作要快，以免羊肉出水变老。

孜然羊肉片的家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括羊肉片、孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油和白糖等。如果使用的是羊后腿肉，需要先将其切成薄片。接着，热锅凉油，待油温升高后，放入姜蒜爆香。然后加入羊肉片快速翻炒，期间可以加入少许盐、鸡精和五香粉以提升味道。

如何自制家常版的孜然羊肉片?

准备羊肉：将羊肉切成薄片，如果是冷冻肉，需要提前解冻。切肉时尽量顺着肉的纹理切，这样煮出来的肉更嫩。腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽（如果使用）、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。

腌制羊肉：将羊肉切成薄片或者条状，放入大碗中。加入料酒、生抽酱油、老抽酱油（可选）、黑胡椒粉和少量的盐，搅拌均匀，让羊肉充分吸收调味料。可以加入少量的淀粉，使羊肉更加嫩滑。腌制时间大约为15-30分钟。

制作步骤：准备食材：香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。炒花椒：锅烧热后倒入油，放入花椒，小火炒出香味后将花椒捞出不用，留下花椒油。炒羊肉：在花椒油中放入葱碎和姜片，爆香后倒入羊肉片，大火快速翻炒至羊肉变色。

准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。大蒜和生姜切成末，青椒和红椒切成丝，洋葱切成丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色，炒至羊肉表面微焦，出现香味。

羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

孜然羊肉片家常做法,正宗孜然羊肉片怎么做

孜然羊肉片的家常做法如下：所需材料：香菜10克花椒10克油20毫升葱10克姜10克羊肉片300克盐10克糖10克孜然粉5克生抽10毫升料酒10毫升辣椒面10克制作步骤：准备食材：香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。

做法烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

孜然羊肉片的家常做法如下：准备材料主料：羊肉片300克辅料：香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克调料：盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克处理食材将香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。

家常最简单孜然羊肉怎么做

将羊肉洗净，切成薄片或小块。切的时候尽量逆着羊肉的纹理切，这样可以使羊肉在烹饪过程中更易嚼烂。把切好的羊肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道，使其更入味。蔬菜处理洋葱去皮，切成丝。生姜去皮，切成末。

孜然羊肉的家常做法如下：所需材料：羊肉：500克大葱：1根生姜：1块大蒜：适量辣椒粉：适量盐：适量孜然粉：适量葱花：适量生抽：适量料酒：适量食用油：适量制作步骤：准备材料：将羊肉洗净，切成块状；大葱和姜切成丝状备用。

将羊肉切成薄片，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐和少量油，用手抓匀后腌制几个小时，让调料充分渗透进肉里。洋葱切成细丝，准备入锅炒香。锅内放入适量的热油，待油温升高后下入洋葱丝，用中小火慢慢翻炒，直到洋葱丝变得柔软并散发出香味。随后，将腌制好的羊肉片加入锅中，继续翻炒。

孜然羊肉片的做法

1、孜然羊肉片的做法如下：准备原料净羊肉250克姜10克，切片鸡蛋1个准备调料白糖30克精盐10克味精10克酱油20克胡椒粉5克黄酒、食油、湿淀粉适量孜然40克制作步骤腌制羊肉：将羊腿洗净切片，放入碗中，加入精盐、鸡蛋和湿淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。

2、主料：羊肉片适量。辅料：洋葱、青椒、红椒适量。调料：孜然粉、盐、料酒、生抽、淀粉适量。做法步骤羊肉片处理将羊肉片放入冷水中浸泡30分钟去血水，然后沥干水分。加入适量料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。蔬菜准备洋葱、青椒、红椒洗净，切成块状或条状备用。

3、炒羊肉：将腌好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒至羊肉变色，炒至羊肉表面微焦，出现香味。加入蔬菜：将切好的青椒和洋葱加入锅中，继续翻炒，使蔬菜与羊肉充分混合。加入孜然粉：撒入孜然粉，根据个人口味可以适量增减，快速翻炒均匀，让孜然的香味包裹每一片羊肉。

4、孜然羊肉片的家常做法如下：准备材料主料：羊肉片300克辅料：香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克调料：盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克处理食材将香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。

5、孜然羊肉片的家常做法如下：所需材料：香菜10克花椒10克油20毫升葱10克姜10克羊肉片300克盐10克糖10克孜然粉5克生抽10毫升料酒10毫升辣椒面10克制作步骤：准备食材：香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。

6、孜然羊肉片的做法准备食材羊肉片：适量孜然粉：适量青椒：一个红椒：一个洋葱：适量盐：少许生抽：适量料酒：适量鸡精：少许步骤解释处理羊肉片：将羊肉片放入冷水中稍微浸泡，去除血水。捞出后沥干水分，备用。

孜然羊肉片的家常做法

1、主料：羊肉片适量。辅料：洋葱、青椒、红椒适量。调料：孜然粉、盐、料酒、生抽、淀粉适量。做法步骤羊肉片处理将羊肉片放入冷水中浸泡30分钟去血水，然后沥干水分。加入适量料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。蔬菜准备洋葱、青椒、红椒洗净，切成块状或条状备用。

2、准备羊肉：将羊肉切成薄片，如果是冷冻肉，需要提前解冻。切肉时尽量顺着肉的纹理切，这样煮出来的肉更嫩。腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽（如果使用）、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。

3、孜然羊肉片的家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括羊肉片、孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油和白糖等。如果使用的是羊后腿肉，需要先将其切成薄片。接着，热锅凉油，待油温升高后，放入姜蒜爆香。然后加入羊肉片快速翻炒，期间可以加入少许盐、鸡精和五香粉以提升味道。

4、孜然羊肉片的家常做法如下：所需材料：香菜10克花椒10克油20毫升葱10克姜10克羊肉片300克盐10克糖10克孜然粉5克生抽10毫升料酒10毫升辣椒面10克制作步骤：准备食材：香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。

5、孜然羊肉片的家常做法如下：准备材料主料：羊肉片300克辅料：香菜10克，花椒10克，油20毫升，葱10克，姜10克调料：盐10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克处理食材将香菜切段，葱切碎，姜切片，羊肉切成薄片备用。

6、羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

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