油豆腐酿肉，酿豆腐的正宗做法

酿豆腐的正宗做法

1、豆腐切块挖小坑；肉末加香菇碎、调料拌匀，塞入豆腐中；煎至两面金黄后，加少许水焖5分钟，勾芡收汁。烤箱版低脂酿豆腐材料：嫩豆腐、鸡胸肉末、胡萝卜碎、蚝油、黑胡椒做法：豆腐切厚片，中间划口塞入鸡肉馅；刷少许油，200℃烤15分钟即可。

2、客家酿豆腐的做法如下：准备食材：豆腐肉馅香菇小葱姜末调制肉馅：将泡发好的香菇和猪肉一起剁碎。加入适量的生抽、芝麻油、糖和淀粉，搅拌均匀。腌制半小时至完全入味。处理豆腐：豆腐对半切开。使用小勺子在中间挖一个洞，以便填入肉馅。酿入肉馅并煎制：将腌制好的肉馅酿入豆腐洞中。

3、将豆腐切成8块，并用清水浸泡30分钟，去除豆腐的腥味。将切好的豆腐块用开水焯一下，去除豆腐的涩味。另起锅，倒入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味，然后加入猪肉末炒熟。加入虾仁和蔬菜，继续翻炒至熟。加入适量的酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，调味并炒匀。

酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法如下：准备食材：豆腐肉馅香菇小葱姜末调制肉馅：将泡发好的香菇和猪肉一起剁碎。加入适量的生抽、芝麻油、糖和淀粉，搅拌均匀。腌制半小时至完全入味。处理豆腐：豆腐对半切开。使用小勺子在中间挖一个洞，以便填入肉馅。酿入肉馅并煎制：将腌制好的肉馅酿入豆腐洞中。

豆腐切块挖小坑；肉末加香菇碎、调料拌匀，塞入豆腐中；煎至两面金黄后，加少许水焖5分钟，勾芡收汁。烤箱版低脂酿豆腐材料：嫩豆腐、鸡胸肉末、胡萝卜碎、蚝油、黑胡椒做法：豆腐切厚片，中间划口塞入鸡肉馅；刷少许油，200℃烤15分钟即可。

客家酿豆腐的做法如下：食材：北豆腐1大块、猪肉馅100g、香菇4个、葱末1小勺、姜末1小勺、盐3g、香油5g、干淀粉10g、料酒5g、白胡椒适量、生抽15g、蚝油15g、糖5g。做酿豆腐要用结实的豆腐，先把豆腐切成一指厚的长方块。用勺子在豆腐的中间挖个小坑儿。把香菇切碎。

客家酿豆腐的做法

1、客家酿豆腐的做法如下：准备食材：豆腐肉馅香菇小葱姜末调制肉馅：将泡发好的香菇和猪肉一起剁碎。加入适量的生抽、芝麻油、糖和淀粉，搅拌均匀。腌制半小时至完全入味。处理豆腐：豆腐对半切开。使用小勺子在中间挖一个洞，以便填入肉馅。酿入肉馅并煎制：将腌制好的肉馅酿入豆腐洞中。

2、客家酿豆腐的做法如下：食材：北豆腐1大块、猪肉馅100g、香菇4个、葱末1小勺、姜末1小勺、盐3g、香油5g、干淀粉10g、料酒5g、白胡椒适量、生抽15g、蚝油15g、糖5g。做酿豆腐要用结实的豆腐，先把豆腐切成一指厚的长方块。用勺子在豆腐的中间挖个小坑儿。把香菇切碎。

3、传统客家酿豆腐的做法：（1）把豆腐洗净后切成小块，用勺子挖出一个凹槽。（2）香菇洗净后切碎，用油炒熟。（3）香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉，加一些淀粉拌匀。（4）把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的馅料填进去。

4、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

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