尖椒干豆腐怎么炒才好吃呢，尖椒干豆腐怎么炒才好吃

尖椒炒干豆腐的家常做法

1、做法：准备食材：将干豆腐和尖椒切成丝状，葱和蒜切成末备用。焯水干豆腐：锅中烧开水，放入干豆腐丝焯水1分钟，捞出后沥干水分。爆香葱蒜：锅中加入适量油，油热后放入葱蒜末爆香。翻炒干豆腐：加入干豆腐丝和适量生抽，翻炒均匀，使干豆腐充分吸收调料的香味。

2、放入干豆腐：把沥干水分的干豆腐片倒入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。此时，可以加入适量的生抽和蚝油来调味。生抽可以提鲜和增加咸味，蚝油则能让菜肴更加浓郁美味。继续翻炒2 - 3分钟，让干豆腐充分吸收调料的味道。调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

3、加入尖椒丝煸炒调料炒香后，转大火，放入切好的尖椒丝。快速翻炒，让尖椒丝均匀地受热。尖椒丝炒至微微变软，颜色变得更加翠绿鲜艳时，就可以进行下一步了。这个过程大概需要2 - 3分钟。加入干豆腐丝翻炒接着放入沥干水分的干豆腐丝，与尖椒丝一起翻炒。

4、尖椒洗净，去籽后切成滚刀块；干豆腐洗净，切成大块；五花肉切成小块；葱、姜、蒜切末。煸炒五花肉锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉块煸炒至变色，盛出备用。炒香调料锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末、八角、桂皮煸炒出香味。加入食材翻炒加入尖椒块和干豆腐块翻炒均匀。

5、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入腌制好的肉丝。用铲子快速翻炒，使肉丝散开，防止粘连。炒至肉丝变色，大约7 - 10分钟，盛出备用。炒尖椒和干豆腐锅中再加入少许油，油热后放入葱花、姜丝和蒜末，煸炒出香味。

6、尖椒炒干豆腐，是一道非常简单美味的家常菜。尖椒和干豆腐的搭配，口感鲜香辣味十足。下面就来介绍一下尖椒炒干豆腐的家常做法。

1、食用油适量做法：干豆腐切成条状，尖椒去籽切条，大蒜切片备用。锅中放入适量油，油热后放入干豆腐条，翻炒至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，放入大蒜片炒香，再加入尖椒条翻炒至断生。将炒好的干豆腐重新放入锅中，加入适量生抽、老抽调色调味，加盐调味。

2、做法：准备食材：将干豆腐和尖椒切成丝状，葱和蒜切成末备用。焯水干豆腐：锅中烧开水，放入干豆腐丝焯水1分钟，捞出后沥干水分。爆香葱蒜：锅中加入适量油，油热后放入葱蒜末爆香。翻炒干豆腐：加入干豆腐丝和适量生抽，翻炒均匀，使干豆腐充分吸收调料的香味。

3、尖椒洗净，去籽后切成滚刀块；干豆腐洗净，切成大块；五花肉切成小块；葱、姜、蒜切末。煸炒五花肉锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉块煸炒至变色，盛出备用。炒香调料锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末、八角、桂皮煸炒出香味。加入食材翻炒加入尖椒块和干豆腐块翻炒均匀。

4、做法： a. 干豆腐切块，尖椒切片。 b. 锅中加水烧开，放入干豆腐焯水去腥。 c. 另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 d. 加入尖椒翻炒至断生。 e. 加入干豆腐，倒入适量水或高汤，大火烧开后转小火炖煮。 f. 炖至汤汁浓郁，干豆腐入味。 g. 调入盐和鸡精调味，炖至汤汁收紧即可出锅。

5、尖椒炒干豆腐是一道非常经典的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。

6、东北尖椒干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了尖椒的微辣和干豆腐的独特口感，营养丰富且制作简单。

1、准备食材：将干豆腐切成条状，尖椒去蒂去籽后切成条状，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。干豆腐处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约1-2分钟，捞出后用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入干豆腐条，中小火煎至两面金黄，出锅备用。

3、炒尖椒和干豆腐锅中再加入少许油，油热后放入葱花、姜丝和蒜末，煸炒出香味。首先放入尖椒块，大火翻炒2 - 3分钟，让尖椒初步熟透并释放出辣味。接着放入沥干水分的干豆腐片，继续翻炒3 - 5分钟，使干豆腐充分吸收尖椒的香味。混合翻炒把刚才炒好的肉丝倒入锅中，与尖椒和干豆腐一起翻炒均匀。

4、尖椒处理：将尖椒洗净，去除辣椒籽。如果喜欢吃辣一些的，可以保留部分籽。把尖椒切成滚刀块，大小适中，这样在炒制的时候能够更好地吸收调料的味道，而且口感也比较好。干豆腐处理：把干豆腐冲洗一下，切成菱形片。切菱形片是为了增加菜品的美观度，同时，这种形状在炒制时也更容易入味。

5、先加入生抽等液体调味料，让其渗透到食材内部，后加入盐和鸡精等调味料，这样可以更好地掌握咸淡程度。这道尖椒炒干豆腐色香味俱全，尖椒的微辣和清爽与干豆腐的醇厚相结合，是一道很受欢迎的家常下饭菜。你可以根据自己的喜好调整食材的用量和种类，比如加入肉丝一起炒制，会让这道菜更加丰富美味。

6、尖椒炒干豆腐说是炒，其实它属于一道半炖菜，干豆腐是不能下锅煸炒的，经过煸炒的干豆腐口感会变得干硬，而且还爱粘锅！一定要加入汤汁炖上一分钟，让干豆腐把汤汁吸足了，出锅自然就会香嫩入味了。一分钟后再大火收一下汁，然后再加入另一半蒜片，翻炒均匀后关火出锅即可。

http://zel.ydbanrmj.com，http://tjh.ydbanrmj.com，http://vyu.ydbanrmj.com，http://sfa.ydbanrmj.com，http://bsj.ydbanrmj.com，http://qgs.ydbanrmj.com