莴笋怎么做好吃法大全，莴笋如何做才好吃

莴笋怎么烧才好吃

莴笋切片，木耳泡发焯水。热油滑熟肉片盛出，余油爆香葱姜，下莴笋和木耳炒至断生。肉片回锅，加盐、蚝油调味，勾薄芡出锅。莴笋炖排骨汤（鲜甜滋润）材料：排骨、莴笋块、玉米、姜片步骤：排骨焯水后炖40分钟，加姜片去腥。放入莴笋块和玉米，再炖15分钟。

泡菜莴笋，莴笋去皮，切成三公分长，直径半厘米那样的条状，用盐杀一下，半小时左右，洗净，用大磁盆装起来，放醋，没过莴笋，加糖，一点点盐，姜丝，辣椒丝，泡半天就可以吃了。此方式还可泡胡萝卜和圆白菜，胡萝卜可泡久一点，圆白菜最好当天吃掉。

莴笋去皮，切成细丝，蒜切末。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入莴笋丝，快速翻炒1-2分钟。调入适量盐，炒匀即可出锅。特点：清爽脆嫩，原汁原味。

焯水切片：先把莴笋的叶子和皮去掉，根部切掉洗净，然后斜切成薄片，用开水稍微焯一下，这样能让莴笋保持脆嫩的口感哦！切葱备料：葱切成末，准备好花椒、色拉油、精盐、酱油和味精这些调料。

首先，将莴笋的叶和皮去掉，切去根部后洗净。接着，将莴笋斜切成薄片，放入盆中。用开水焯过莴笋片后捞出，这样可以去除莴笋的涩味，并使炒出的莴笋更加脆嫩。然后，将葱切成细末备用。在炒锅中放入适量的色拉油，烧热后加入花椒炸出香味。

1、清炒莴笋丝（快手家常版）材料：莴笋1根、蒜末、盐、少许糖、香油步骤：莴笋去皮切细丝（或刨丝），用少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（更脆）。热锅冷油，爆香蒜末，下莴笋丝大火快炒1分钟。加少许盐、糖调味，淋几滴香油增香即可。特点：清脆鲜甜，原汁原味。

2、做法步骤处理莴苣莴苣去皮后切薄片或细丝（越薄越容易快炒入味），用清水冲洗沥干。关键点：莴苣含水量高，沥干或用厨房纸吸干水分，避免炒时出水变软。热锅快炒锅烧热后倒油（可加几滴香油增香），放入蒜片爆香至微黄。

3、鸡蛋炒莴笋是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，鸡蛋的香嫩与莴笋的脆爽完美结合。

4、炒莴苣是一道清爽可口的家常菜，做法简单且能保留莴苣的脆嫩口感。

5、以下是几种莴笋好吃的家常炒法：清炒莴笋丝材料准备莴笋2根、蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、盐适量、生抽10毫升、白糖5克、食用油适量。做法步骤处理食材：将莴笋去皮，洗净后切成细丝。把蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

6、以下是一些简单好吃的莴笋做法：清炒莴笋丝材料准备莴笋1根、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。做法步骤将莴笋去皮，洗净后切成细丝。蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入莴笋丝大火翻炒，炒至莴笋丝变软。加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。

1、做法：莴笋切条，用盐腌1小时后沥干。泡菜水（凉白开+白醋+糖+盐+小米辣）没过莴笋，冷藏浸泡1天即可。变化：可加胡萝卜、白萝卜一起泡，增加层次感。清炒莴笋片（快手家常）做法：莴笋切片，热油爆香蒜片，下莴笋大火翻炒，加盐、少许鸡精调味，出锅前淋一点水淀粉更晶莹。

2、可以，莴笋吃不完是可以晒干的。将吃不完的莴笋晒干是一种有效的保存方式。把莴笋放在太阳下晾晒，制成的莴笋干别有一番风味，口感梗啾啾的，甚至比新鲜莴笋还要好吃。

3、焯水去涩：莴笋中含有一定的草酸，直接生食可能会有微涩口感。因此，无论凉拌还是炒食，都建议先进行焯水处理。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入莴笋快速焯烫约1分钟，捞出后立即过冷水，沥干备用。这样既能去除草酸，又能保持莴笋的脆嫩色泽。

4、如果时间允许，可以将拌好的凉拌莴笋放入冰箱冷藏一段时间，这样吃起来会更加冰爽可口。但注意冷藏时间不宜过长，以免过于冰凉刺激肠胃。小贴士：焯水时间不宜过长，以保持莴笋的脆爽口感。调味时可以根据个人口味调整盐、醋和糖的比例。

5、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片；切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干；将晒干的莴笋用方便袋装起封口。

1、菜笋（莴笋）口感脆嫩，清甜爽口，适合多种家常做法，以下是4种简单又好吃的做法，供你参考：凉拌莴笋丝材料：莴笋1根、蒜末、红椒丝、盐、白糖、香醋、香油做法：莴笋去皮切细丝，加1小勺盐拌匀腌10分钟，挤掉多余水分。加入蒜末、红椒丝、1小勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀即可。

2、清炒笋类（通用基础法）适用：鲜竹笋、芦笋、莴笋等做法：预处理：竹笋/莴笋：切薄片或丝，沸水焯2分钟（去涩味）。芦笋：削去根部老皮，切段焯水30秒。爆炒：热锅冷油，下蒜片/姜丝爆香，倒入笋片大火快炒，加盐、少许糖提鲜，最后淋少许香油或撒葱花即可。

3、炝炒三丝：菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮。菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝。土豆也切成细丝，用水透两遍，去掉淀粉。瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好。热锅放入油，加入瘦猪肉，待变色后，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油。先加入土豆丝翻炒。

4、竹笋是一种营养丰富、口感清脆的食材，以下是几种简单又好吃的家常菜竹笋做法：竹笋炒五花肉材料准备：嫩竹笋、五花肉、小葱、盐、生抽、蚝油、鸡精。制作步骤：竹笋剥去外衣，清洗干净后从中间剖开，根据纹理切成小片。小葱洗净切成葱花，猪肉洗净切成薄片。

5、菜笋的做法来啦，超简单的哦！切片准备：先把菜笋乖乖地切成片片，再把葱、蒜、小米椒这些小伙伴都切好，放在一边备用。爆香翻炒：锅里倒点油，等油热了，就把葱、蒜、小米椒这些香料放进去爆香，香味一出来，就赶紧把菜笋也倒进去翻炒。

6、做法步骤：将新鲜的菜笋剥去外皮，切成长度大约5厘米的小段备用。锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。将切好的菜笋放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精和生抽，炒匀。炒至菜笋变软糯时，加入适量的料酒煮一会儿，增加菜笋的鲜味。翻炒均匀后，尝一尝是否足够咸鲜。