焖饭的做法及配料，焖饭的做法大全

焖米饭的做法

1、配料的添加会影响米饭的风味和营养，一般来说，煮米饭时可以添加一些食用油、猪油等，这样可以增加米饭的香气。出锅出锅是焖饭的最后一步，也是很重要的一步，它会影响米饭的形态和质感。

2、黄米前一天用冷水泡上。饭豆也用冷水泡上。第二天早上把泡好的饭豆放电饭锅中。把黄米倒锅里。加大约两大碗水。插上电饭锅，按下饭闸。大约半个小时左右，饭锅跳闸，开盖用饭勺搅拌一下饭，再盖上锅盖闷10分钟左右，即可。

3、焖米饭的做法：取适量米放入淘米器里淘洗3次。洗净的米放入电饭锅里，加水，至中指的一个关节处为好。按下煮饭键。跳到保温状态时，搅拌米饭，继续盖上盖焖10分钟。等待至饭熟即可。

4、倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。虾仁焖饭主料：大米、大虾辅料：瘦肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精做法步骤：将大虾去壳，挑去虾线，洗净；瘦肉切片加入干淀粉拌匀备用。将土豆，胡萝卜，洋葱，香菇切块。

以下是电饭锅腊肠焖饭的详细做法：所需食材和调料食材大米：2 - 3杯（根据电饭锅大小和个人食量调整），最好是选用质地饱满、颗粒均匀的大米，这样煮出来的米饭口感更好。

制作步骤：准备米和水：将米淘洗干净，加入电饭锅内，再加入2杯的水，并放入适量的盐，搅拌均匀。切配食材：将腊肠切成小段，红薯去皮后切成小块，姜切成片，葱切成小段备用。

食材：大米200克、香肠1根、胡萝卜半根、土豆1个、青椒1根、青豆1把、香油少许、酱油适量、白糖适量、盐少许、十三香少许。胡萝卜、土豆切丁，腊肠切片，青椒椒切小块，青豆洗干净备用。酱油，白糖，十三香，香油调成汁备用。大米淘洗干净，加入比平时少一些的水，浸泡一会，随后备用。

腊肠焖饭电饭锅做法如下：主料：大米、腊肠、土豆、香菇、胡萝卜。辅料：生抽、葱花、盐、油。土豆和胡萝卜去皮切成丁，香菇也切成丁、腊肠切片。锅里热油，把上述材料全部倒进去翻炒，加入2勺生抽，煮的量少也可以少加点。

米饭多煮点，香肠切片，小葱切碎。（2）鸡蛋打散，锅中加油，倒入蛋液煎成蛋花。（3）不加油，倒入香肠小火煸炒，加入米饭，大火翻炒，加入盐，葱花，出锅。

当电饭锅跳到保温状态后，不要急于打开锅盖，让米饭再焖5 - 10分钟。这样可以使米饭更加松软可口。打开锅盖后，淋入香油，撒上葱花，搅拌均匀。香油可以进一步提升焖饭的香气，葱花则起到点缀作用，让焖饭看起来更有食欲。富含维生素B族、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质，如铁、锌等。

小米焖饭的做法：将小米淘洗干净，浸泡20分钟左右，让小米充分吸水。将米和水按照1：2的比例放入电饭锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。按下电饭锅的煮饭键，等待电饭锅自动跳转到保温档后，再焖煮10-15分钟即可。最后，将焖好的小米饭拌匀即可食用。

小米羊肉焖饭的做法：准备好小米、羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。将羊肉切成小块，洋葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。加入洋葱、姜、蒜末煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

打开锅盖后，淋入香油，撒上葱花，搅拌均匀。香油可以进一步提升焖饭的香气，葱花则起到点缀作用，让焖饭看起来更有食欲。富含维生素B族、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质，如铁、锌等。它可以促进肠道蠕动，预防便秘。

调味料：盐1小勺、生抽1勺、香油少许做法步骤处理食材大米洗净，浸泡20分钟（更易熟透）。豌豆洗净，腊肠/腊肉切丁，胡萝卜和香菇切小粒（若用干香菇需提前泡发）。炒香配料（可选）电饭煲开“快速煮”模式，加少许油，放入腊肠丁煸炒出油，再加入胡萝卜、香菇、豌豆翻炒1分钟。

焖饭的配料：大米 2杯瘦肉 100克香菇 5朵胡萝卜 1根青豆适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量盐适量 1 鸡精适量焖饭的步骤：大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。瘦肉切成小块，香菇、胡萝卜切成小丁，姜和蒜切末。

焖饭的做法及配料如下：配料：米饭：使用普通米，洗净后用冷水浸泡半小时。肉类：可选择猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，切成小块或薄片。蔬菜：白菜、胡萝卜、青红椒、香菇等适合，丝瓜、黄瓜等水分多的蔬菜慎选。调料：生姜、葱、蒜、盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉等。

排骨焖饭食材准备：主料：大米250克、猪小排300克配料：食盐1/8茶匙酱油1茶匙冰糖5克姜1小块料酒1汤匙细香葱1段牛肉酱1汤匙白糖1/8茶匙植物油2汤匙步骤：锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。