羊排 家常，羊排的十种最佳吃法

羊排的最佳吃法

白萝卜焖羊排做法：羊排洗净切块，用清水泡去血水，白萝卜去皮切块，锅中掺入清水倒入排骨烧沸，打去浮沫移至小火上炖至七成熟，再下萝卜烧至软透，加盐、味精、葱末起锅即成。特点：白萝卜是羊排的最佳搭档之一，它不仅能够很好地去除羊肉的膻味，还能使羊肉汤更好喝，汤汁鲜白不膻不腥。

羊排多种吃法烤羊排：将羊排用盐、胡椒等调料腌制后，放入烤箱中烤制至金黄色即可，可以搭配沙拉或烤蔬菜一起食用。煎羊排：将羊排用刀背拍打松软后，加入盐、胡椒等调料腌制一段时间，然后用平底锅煎至两面金黄即可，可以搭配意面或土豆泥一起食用。

羊排的十种最佳吃法包括：香烤羊排、红烧羊排、清蒸羊排、羊排火锅、羊排炖汤、酱烧羊排、辣炒羊排、孜然羊排、黑胡椒羊排和羊排沙拉。首先，香烤羊排是最经典的吃法之一。将羊排用香料和橄榄油腌制后，放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。

羊排的十种最佳吃法包括：香烤羊排、红烧羊排、麻辣羊排、清蒸羊排、羊排火锅、酱焖羊排、孜然羊排、黑胡椒羊排、羊排炖土豆、羊排汤。首先，香烤羊排是羊排的经典吃法之一。将羊排腌制后，放入烤箱或烧烤架上慢烤，直至外皮金黄酥脆，肉质嫩滑多汁。

清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

将羊排放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。期间可以换水1-2次。焯水去腥：将羊排放入锅中，加入足够的冷水，放入2片姜和1汤匙料酒。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出羊排，用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除羊排的腥味，使汤更加清澈。

做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

腌制：将羊排从冰箱取出，室温放置30分钟。用盐、黑胡椒碎、橄榄油、切碎的大蒜和迷迭香混合，均匀涂抹在羊排两面，腌制至少30分钟，最好能腌制过夜以增强风味。预热烤箱：烤箱预热至220°C（425°F）。

羊排最好吃的做法之一是红烧羊排。以下是制作红烧羊排的具体步骤：准备材料：600g羊排1汤匙料酒5瓣蒜适量冰糖和盐处理羊排：将羊排切成小块，反复用清水清洗，确保去除血水。将清洗干净的羊排放入锅中加水烧开，去除锅中泡沫，捞出羊排控干水分备用。炒糖色：在锅内加适量油，中火烧热后放入几粒冰糖。

1、往锅中加入足量的热水，没过羊排，大火烧开后转小火慢炖5-2小时。加热水可以使羊排的肉质更加鲜嫩，冷水会使羊排的肉质收缩，不易炖烂。小火慢炖可以让羊排的纤维逐渐软化，使其口感更加软烂。

2、将羊排剁成合适的小段，一般每段长度在3 - 5厘米左右。把羊排放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊排中的血水，以减少腥味。浸泡好后，将羊排捞出，放入锅中，加入没过羊排的冷水，再放入几片姜片和一勺料酒，进行焯水。

3、【用普通蒸锅煮】羊排用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转中小火煮40分钟左右，用筷子能轻松插入羊排肉中即可。【用普通高压锅煮】羊排用普通高压锅煮，上汽后大火煮5分钟左右，然后转中小火煮15分钟即可。

4、首先将羊排泡冷水里解冻。然后洗干净以后放冷水里加热。水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。准备好葱姜蒜大料和香叶。炒锅加玉米油和糖炒糖色。看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。看到羊排都变色了就下入所有作料。

5、红烧羊排的制作方法如下：准备食材：选择新鲜的羊排，将其洗净并切成条状，然后剁成小块备用。焯水处理：将羊排与凉水一同放入锅中，煮开后去除血水，捞出羊排并清洗干净，沥干水分。炒制香料：热锅凉油，加入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味。

6、红烧羊排是一道传统的中华美食，其烧制方法大致为：先将羊排处理干净并焯水去腥，接着炒制糖色并加入羊排翻炒上色，然后加入调味料和适量水炖煮，最后收汁装盘即可。在开始烹饪前，需准备好新鲜羊排，并辅以常用的调味料如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、香叶、桂皮等。