荞头图片植物图片，荞头图片

【藠头jiàotóu】石蒜科,葱属

原归属为百合科，葱属。学名：Allium chinense G. Don；别名：薤[xiè]，荞头。鳞茎数枚聚生，狭卵状，粗（0.5-） 1-5（-2）厘米；鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长，粗1-3毫米。

有一种跟葱很像名字叫“荞头【qiáotóu】”。荞头，又名藠头【jiàotóu】、薤【xiè】等，为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白，头部向一方偏斜呈哨型，直径4~6cm，为主要食用部分。荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质，以及维生素等营养物质，兼具一定的食疗与保健作用。

叫头儿学名藠头（jiàotóu）。藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物。藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。藠头原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。

不会。用四川的泡菜坛子泡，隔水密封，藠头就能放很久很久的时间也不会坏，盐水本身也不会坏。藠头（jiàotóu），也叫薤（xiè）、荞头，为百合科葱属多年生草本植物，原产于中国。

不可以。家里的酸菜坛子里起白花了，需要倒入少量的高度白酒，然后搅拌几下，白花又会消失不见了，放藠头解决不了问题，是不可以放藠头的。藠头（jiàotóu），也叫薤（xiè）、荞头，为百合科葱属多年生草本植物。

荞菜是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tartaricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。

因此，荞麦和荞菜并不是同一种植物，它们在形态、用途及分类学上都有明显的区别。

简介荞麦是从野生荞麦（Fagopyrumleptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。

荞菜，作为蓼科荞麦属的一种普通荞麦，并非禾本科植物，而是属于双子叶植物。其种子富含淀粉，不仅是人们餐桌上的美味，也是重要的蜜源植物。荞菜全草均可入药，具有多种健康益处。首先，荞菜中的提取物对高血压有明显的缓解作用。

腌酸甜荞头的做法：将荞头洗净切成薄片，放入锅中焯水，捞出沥干备用。将荞头片放入容器中，加入适量的白糖、白醋、盐、生抽、料酒、姜片、蒜片、辣椒片，搅拌均匀。将腌制好的荞头片放入冰箱腌制，每隔一段时间取出来翻动一下，腌制2-3天即可食用。

腌制酸甜荞头的步骤如下：准备主料：新鲜荞头：1斤，要求大小均匀，新鲜结实。白醋：150ml。处理荞头：去掉荞头的头尾根部和青色的部分。洗净后备用。准备腌制容器：选用玻璃罐、瓷器或瓦罐作为腌制用的存储容器。洗净容器备用。浸泡荞头：荞头稍微沥干水后，准备凉开水250ml。

制作酸甜荞头的过程其实相当简单。首先，只需加入一点点盐，然后添加白醋，确保醋能够没过所有的荞头。接着，加入适量的糖，边加边尝，直到达到理想的酸甜口感。最后，盖上盖子，腌制几天即可享用。需要注意的是，盐的用量不宜过多。