香干的9种家常做法，香干的做法大全

香干简单好吃的做法

1、将香干切成适当大小的块状备用。锅中加入适量油，烧热后放入香干块，煎至两面金黄，待表面变脆时捞出备用。把香干块放入刚刚煎香干的热锅中，再加入适量葱姜蒜末，翻炒均匀。加入适量盐、白胡椒粉、生抽，继续翻炒均匀，让调料充分渗入香干中。最后，关火装盘，即可享用。

2、凉拌马兰头香干是一道经典的江南春季时令菜，清爽开胃，带有马兰头特有的清香。以下是详细的做法：食材准备（2人份）：新鲜马兰头 250克香干（五香豆腐干）2块盐适量白糖少许（提鲜）香油（芝麻油）1大勺生抽 1小勺（可选）步骤：处理马兰头摘去老根和黄叶，洗净后沥干水分。

3、准备材料：香干切成薄片或条状。青椒、红椒切成丝。蒜切片，姜切丝。干辣椒剪成小段（如果不喜欢太辣，可以不放）。香干处理：如果想让香干更有柴火风味，可以用烟熏液或柴火稍微熏一下香干，增加烟熏香气。如果没有烟熏液，可以跳过这一步。

1、香干拌黄瓜：将香干切成薄片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起。首先将香干用开水焯一下，使其更加柔软。然后将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝状，与香干拌匀。接着加入适量的盐、醋、香油等调料，拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用。香干蒸鱼：将香干切成薄片，铺在鱼身上，与鱼一起蒸煮。

2、炒香干：这是最常见的吃法之一。将香干切成条或丁，与青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起炒制。在炒之前，可以先将香干用油煎至两面金黄，这样可以使香干更加入味，口感更佳。炒制时加入适量的盐、酱油、五香粉等调味料，使菜肴色香味俱佳。

3、首先，香干可以直接切片或切丝，与蔬菜一起炒制。例如，香干炒芹菜、香干炒青椒、香干炒豆芽等，这些都是非常常见的家常菜。这些菜肴不仅色香味俱全，而且营养丰富，深受人们喜爱。其次，香干也可以作为炖菜的主要材料。

4、现代医学研究认为，香干的主要成分为黄豆，而黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。接下来，我跟你分享香干的不同做法。香干的做法分享1 材料肉丝100g，豆腐干200g，适量的葱花做法锅内倒入适量的食用油。开大火将油烧至八成热。

将小香干和猪肉切成丝，猪肉丝加入5克料酒和少量淀粉，均匀上浆。蒜黄洗净切成寸段。葱、姜切成小片或末。烹饪步骤：锅烧热后，倒入植物油。油热后，用葱姜炝锅至香。加入猪肉丝炒散，待其变色后放入香干、酱油、剩余的料酒和盐，煸炒均匀。最后放入蒜黄和味精，迅速翻炒几下。

香干，其实就是厚的豆腐干，它是可以空口即食的，也可以凉拌、做小炒来吃，小编现在就给大家总结几个香干的做法，喜欢的朋友们记得收藏哦。

首先要把准备好的香干，将其用清水冲洗干净后，再把香干切成薄片状，装入碗中备用。同时再准备一小块的猪肉，将其清洗干净后，也将其切成薄片状，装入碗中备用。然后把准备好的大蒜苗，蒜梗和蒜叶分开，蒜梗将其切成小片状，装入碗中备用，蒜苗则需将其切成段状，装入碗中备用即可。

做法一：基础版蒸香干准备材料：香干、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油。将香干洗净，切成薄片，码放在盘中。葱姜蒜切末，与生抽、老抽、料酒、盐、糖混合调成汁，淋在香干上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至香干变软入味。

步骤1 准备食材：油渣100克、香干200克、剁椒100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 香干洗净切条。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切丝。步骤5 蒜切末。步骤6 碗中放入香干、姜丝、蒜、料酒、盐搅拌均匀腌制10分钟。

材料：豆腐干（香干）1包、猪肉1块、剁椒适量、豆豉适量、大蒜适量、姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香醋适量、色拉油适量。香干洗净后放入锅中，倒入适量老卤汁。

准备香干，将其洗净后放入锅中，倒入适量的老卤汁。待卤汁烧开后，关火放凉，将香干与卤汁一起装入密封盒，放入冰箱冷藏24小时以充分入味。期间需翻面，卤过香干的卤汁可不倒回卤锅。冷藏完毕后，将香干斜切为大片。

【芹菜炒香干】食材：芹菜、香干、生姜、大葱、盐、鸡精做法：芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。香干洗净沥干，切成稍厚的片。锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右。倒入切好的芹菜，一起翻炒。

香干凉粉材料：传统凉粉、香干、小青椒、花生、香油、香葱、盐、白糖、醋。做法：凉粉切片备用。香干切成细丝，小青椒切细末，花生去皮研碎。将香油、盐、糖、醋、水搅拌均匀制成调味汁。将凉粉、香干、小青椒、花生粉放在一起混合，最后淋上调味汁，撒上香葱即可食用。

处理食材：香干洗净，切成薄片或丝；青椒洗净，去籽，切成丝；葱切葱花，姜切末，蒜切末。煸炒香干：锅中倒入适量食用油，油热后放入香干煸炒。炒至香干表面微黄，盛出备用。炒香调料：锅中留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。混合翻炒：加入青椒丝翻炒至断生，再倒入炒过的香干。

木耳洗净，撕成块。香干薄片，切丝。锅内放油，葱段、姜片入锅炝一下，随后下木耳、香干煸炒。加入料酒、盐和鲜汤，翻炒几下即可出锅。芹菜炒香干芹菜去根去尾，去筋，洗净切寸段，粗茎切两半。香干洗净，切丝；小葱洗净，切葱末；椒去籽，切丝。