孜然面筋的家常做法大全，面筋的家常做法大全

独面筋的家常做法

面筋准备：将面筋在水中浸泡20分钟，然后用手挤压出多余的水分。制作面筋丝：将挤压好的面筋切成长条状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得细长。煮面筋丝：将水煮开后，将面筋丝放入锅中，煮约5分钟，捞出备用。调味料准备：将姜蒜末、盐、鸡精、生抽和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。放入葱姜蒜炝锅。倒入两勺甜面酱翻炒片刻。倒入处理好的面筋翻炒。倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。

选取150克新鲜的油面筋，准备辅料：3瓣大料、适量的蒜片、姜丝、葱花。由于油面筋已在冰箱中存放两天，需用开水煮沸以去除多余油脂。将煮好的面筋稍作晾凉，然后切成小块，通常将一块大面筋切成三或四小块。点燃火，倒入两勺香油以炝锅，无需加入过多油。

将葱蒜切末，面筋切成块状或用手撕成小块。木耳泡发后焯水，黄瓜切片备用。将面筋焯水，去除多余的油分，然后捞出，用铲子按压，挤出水分和油。锅中放油，烧热后加入大料瓣，炸出香味。然后加入蒜末和葱末爆香，接着放入甜面酱炒出香味。

制作步骤：将油面筋用温水泡软后捞出沥干水分，切成小块或条状放入碗中。加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味调整调料的用量，这种做法简单又健康，非常适合夏天食用。

油面筋的家常做法如下：准备食材油面筋10个肉馅250克油菜心50克葱末、姜末适量酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉适量上汤、明油、色拉油适量制作步骤调制肉馅：将肉馅加入味精、葱末、姜末拌匀，使肉馅充分吸收调味料的香味。

油面筋的家常做法有很多种，这里给你介绍几种简单又美味的做法：油面筋酿肉：首先将油面筋戳一个小洞，然后把调好的肉馅塞进去。接着，锅里放少许油，加入香菇粒翻炒，再调入老抽和蚝油，倒入清水大火煮沸后放入油面筋，慢炖15分钟让油面筋充分吸收汤汁，最后收汁即可。

油面筋的家常做法主要包括炒制和烧制两种方式，下面介绍一种家常的油面筋烧法：准备食材：主要食材：油面筋、木耳、胡萝卜，还可以添加猪肉或鸡肉。调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。处理食材：木耳用温水泡发后洗净，撕成小朵。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。油面筋用手撕成小块。

首先将面粉与盐混合后加水搅拌，形成面团后静置一旁，静置时间大约五六个小时，以便面筋充分形成。将形成的面筋放入沸水中煮熟，煮好后捞出置于冷水中冷却；随后将面筋切成约一厘米厚的片状，再放入烧热的花生油中炸至表面呈现金黄色，炸好后捞出备用。

面筋的6种家常吃法包括：红烧面筋：首先将干面筋泡软，再与调味料如酱油、糖等一起红烧，可以得到一盘即好看又好吃的红烧面筋。凉拌面筋：将面筋与黄瓜、红椒等蔬菜一起凉拌，加入麻酱、生抽等调味料，清爽可口。炒面筋：可以与青椒、红椒等蔬菜一起炒制，口感香辣有嚼劲。

面筋的吃法大全家常如下：糖醋面筋。做法：将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

凉拌：面筋可以切成丝或片，与黄瓜、豆芽等蔬菜一起凉拌。如凉拌面筋、蒜泥白肉（面筋版）等，这些凉菜清爽开胃，适合夏天食用。烧烤：面筋可以串在竹签上，涂上调料，然后烤制。如烤面筋串、香辣烤面筋等，这些烧烤食品外焦里嫩，味道鲜美。卤味：面筋可以作为卤味的主要食材，与豆腐、鸡翅等一起卤制。

卤制面筋：锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，大火烧开后转小火煮10分钟，制成卤汁；将焯好水的面筋放入卤汁中，加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒，小火卤制30分钟，捞出沥干水分。