腌小黄瓜咸菜最好吃的做法，腌小黄瓜咸菜

怎么腌制小黄瓜咸菜

黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。切成条放入盆中。加盐，腌出水分。腌黄瓜的坛子，肚大口小，适合密封。酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

腌制黄瓜咸菜的步骤如下：选材选用新鲜、肉质饱满、略带毛刺的黄瓜品种，如黑刺瓜、颍春小黄瓜等。选择本地或自己种植的黄瓜，确保清甜、无污染。准备调料：大蒜、辣椒、姜片、香叶、茴香等，确保新鲜。处理黄瓜将黄瓜两头切去，对半分开，用勺子挖除籽。将黄瓜冲洗干净，擦干水分。

把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天碧天可食用。

准备腌制小黄瓜咸菜所需原材料，包括黄瓜10斤，辣椒2斤，大蒜4两，姜7两。接着，准备调味料，比如酱油5斤，盐2斤，味精4两，以及7两白酒。为了确保卫生，需要将菜板、筷子、菜刀和坛子用白酒进行消毒，确保完全消毒以避免发霉。

腌制小黄瓜咸菜的步骤如下：材料准备：黄瓜、盐、1斤腌制盐、2斤冰糖、干辣椒、白醋、石头等。黄瓜泡一泡洗净，找一个大的容器，放一层黄瓜撒一层盐，隔两三个小时再找个容器把上面的黄瓜倒到另一个容器里适当再撒点盐，把煞出的水也一起倒上去，多次倒腾直到黄瓜腌软。

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。切成条放入盆中。加盐，腌出水分。腌黄瓜的坛子，肚大口小，适合密封。酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

2、腌制小黄瓜咸菜的方法如下：小黄瓜洗净。摊平晾干。把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、花生核桃沫、白糖拌匀。铺一层黄瓜，抹一层酱料。密封冷藏1天后就可以吃了。

3、腌制黄瓜咸菜需要准备小黄瓜5斤，切成手指宽的条状。同时还需要准备2斤的辣椒切成丝，2两的姜和2两的蒜。调味料方面，需要半斤的白糖，2两的油，2两的醋，2两的白酒，1斤的酱油，以及2两的味精和半斤的盐。首先将所有的调料混合在一起熬开，然后晾凉。接着将切好的黄瓜条放入调料中浸泡一宿。

4、怎么淹脆嫩小黄瓜咸菜腌制整根黄瓜的方法（一）：主料：黄瓜10斤配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量步骤：把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。

1、- 将黄瓜片放入碗中，拌几下，使黄瓜片与调料混匀，放入冰箱冷藏至少1小时即可食用。腌黄瓜小咸菜准备黄瓜：- 小黄瓜两包，约1700克，洗净后切成手指长短，切开四半。- 在黄瓜条上撒上约1/4杯盐，静置半小时后倒掉水分，用清水洗两次。- 放在能漏水的容器里，上面压重物，过夜。

2、黄瓜十斤，切好。切好后洒盐一斤（如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。补充说明：【1】、喜欢酸的朋友也可以多放些醋。【2】、大料要少放，因为大料越泡越出味。放个3粒就可以啦。

3、腌制好的黄瓜用清水洗两遍，然后过滤水分，以便备用。炒好的拌料放凉。里面加入蒜片、红椒、小米椒、料酒、还有醋进行调味。

怎样盐黄瓜咸菜拍黄瓜：三分钟小凉菜材料黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法1，准备材料2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。

小黄瓜咸菜的腌制方法如下：准备材料主料：新鲜小黄瓜辅料：味极鲜、米醋、蚝油（可选）、辣椒油（可选）、青红椒处理小黄瓜摘取：首先，选取刚摘下来的新鲜小黄瓜，摘去顶花和根把，确保黄瓜的完整性和新鲜度。

首先，要挑选合适的黄瓜。选择绿心、顺直、鲜嫩的黄瓜，这样的黄瓜腌制出来的咸菜口感更佳。将黄瓜洗净后，切去两个顶端，然后从中间一分为二，再切成寸段或者更细的条状，具体根据个人口味来定。接下来是腌制过程。将切好的黄瓜放在无油的盆中，撒入适量的盐进行盐渍。

制作美味小咸菜，黄瓜是不错的选择。首先，将新鲜黄瓜切成花刀，撒上适量精盐，静置2小时，再用力攥去多余水分。接着，将腌制过的黄瓜加入味精、糖、辣椒油、香油，即可享用脆嫩香辣的美味。准备新鲜黄瓜两至三根，确保顶花带刺，口感更佳。