虾球的制作方法视频，虾球的制作方法和步骤

炸虾球的家常做法

软炸虾球是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：食材准备主料鲜虾适量（建议选用中等大小的鲜虾，大约300 - 500克。鲜虾的肉质鲜嫩，口感更好）鸡蛋1 - 2个（根据虾肉的量来调整，鸡蛋主要用于挂糊，让虾球在炸制时能形成酥脆的外皮）辅料面粉适量（用于和鸡蛋液混合，制作面糊。

虾10只，黑胡椒适量，海盐适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量。虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用。开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。将虾尾从洞中穿过去。撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。

炸虾球是一道广受欢迎的家常菜。要制作出外脆内蓬松的炸虾球，关键在于控制炸制温度和时间。首先，准备好虾仁、淀粉和面包屑。将虾仁用清水加少许盐腌制十分钟，然后用纸巾吸干多余水分。将淀粉和面包屑分别放入两个碗中，可以根据个人口味添加一些孜然粉或辣椒粉。

炸虾球是餐桌上非常受欢迎的一道家常菜。想让炸虾球又脆又蓬松，最关键的是炸的温度和时间。首先需要准备好虾仁、淀粉和面包屑。虾仁用冷水和少许盐腌制十分钟，然后用纸巾将多余的水份擦干净。将淀粉和面包屑分别放置两个碗中，一些孜然粉或辣椒粉也可以添加进去，以增加风味。

炸虾球：在锅中倒入足量的油，烧至四成热。逐个将虾球放入油中，用小火慢炸。制作面包糠虾球：重复上述步骤，制作出裹上面包糠的虾球。炸至金黄：继续炸至虾球呈现出金黄色，捞出虾球，沥干多余的油分，装盘。装盘上桌：最后，将番茄酱淋在炸好的虾球上，即可上桌享用。

1、宫保虾球的做法：虾仁去皮去肠泡水，沥干水分，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。将泡发后的木耳、泡发后的辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入虾球炸至金黄色捞出沥油备用。

2、宫保虾球的做法如下：焯虾仁：先把锅里的水烧开，然后倒入虾仁快速焯一下，记得焯到8成熟就捞出哦，这样虾仁会更嫩滑。

3、宫保虾球的做法：海虾剥掉虾壳，用刀在虾肉背部划开剔除虾线。剔除虾线的虾仁清洗干净，用干净餐布或厨房纸擦净虾仁外面水分。擦干虾仁表面水分可以避免虾仁上浆后脱浆。

4、宫保虾球正宗做法：准备虾球、花生米、青蒜、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐、鸡精。虾球洗净沥干，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，将虾球炸至金黄色捞出沥干油。热锅凉油，放入干辣椒、姜、蒜爆香，加入花生米煸炒。

5、宫保虾球做法步骤**：花生洗净备用。锅中倒油，开中小火。放入花生进行翻炒，炒至颜色变深即可。炒熟的花生中放入适量盐拌匀。把虾去头去壳。用刀尖在虾仁的后背从上往下划一刀（注意不要划通），取出虾线。碗中放入玉米淀粉，倒入适量清水搅匀备用。

6、接下来，我们来了解一下制作步骤：将大虾去头去壳，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。然后将虾切成两段备用。干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、醋、盐和淀粉，搅拌均匀成宫保酱汁备用。热锅凉油，油温热时放入花生米炸至金黄色捞出备用。

碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水，搅匀备用。煎虾球热锅冷油，油稍多些，放入虾仁中火煎至两面变红微焦，盛出备用。炒香调料留底油，爆香蒜末、葱白、干辣椒（不吃辣可省略），倒入调好的酱汁煮开。

处理虾球：虾仁开背去虾线（用剪刀沿背部剪开，挑出黑色肠线），洗净沥干。用1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。煎虾球：热锅放油（平时炒菜量），油热后转中火，放入虾球快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。

虾球的做法，红烧虾球怎么做好吃，红烧虾球的家常做法：准备材料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤。虾的处理：将虾洗净，去掉头部，去除泥肠，剪去须脚。

其次，蒜蓉炒虾也是一道家常美味。先将虾处理干净，然后用蒜蓉、盐、料酒等调料腌制一段时间。接着，热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中翻炒至熟，最后撒上一些葱花或香菜增香即可。这种做法能够让虾肉充分吸收蒜香和调料的味道，口感鲜美且丰富。

炒虾最好吃的5种做法有：油焖大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、干烧大虾。油焖大虾：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成细丝。锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。加入水，不要太多，继续烧，加一点糖。

步骤详解处理虾鲜虾去头去壳（保留虾尾更美观），开背去虾线，洗净后沥干。加1勺料酒、少许白胡椒粉、姜片腌制10分钟去腥。调酱汁碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水，搅匀备用。煎虾球热锅冷油，油稍多些，放入虾仁中火煎至两面变红微焦，盛出备用。

把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。在虾尾2-3厘米处切断。把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。把所有的虾都处理好。土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。把虾肉用刀剁成泥。

将处理好的虾放入冰箱冷冻室内冷冻至硬。油热后放入虾球炸制，炸至外焦里嫩即可捞出盛入盘中。将炸好的虾球摆盘，即可享用。以上就是冰冻虾球的做法，希望能够帮助到您。

糖醋虾球的美味制作过程：首先，准备新鲜的活虾500克，去掉虾头和虾线。为了让剥壳更加容易，可以将处理好的虾放入冰箱冷冻半小时以上。待虾稍微冻硬后，轻轻剥去虾壳，从虾的背部切开，形成漂亮的蝴蝶状。接下来，将虾放入碗中，加入少许盐，轻轻拌匀，让虾肉更加入味。