新鲜排骨怎么炖汤好喝，排骨怎么炖汤好喝

排骨汤要炖多久才好喝窍门

1、排骨汤要炖多久才好喝窍门 60~100分钟为宜。炖排骨汤看起来很简单，但也有很多压力。如果你想炖出美味的排骨汤，你需要掌握一些方法和技巧。炖之前，排骨里的血和水应该去掉，这样汤就不会有鱼腥味了。然后把排骨烫一下，去掉浮沫，这样炖汤就不会油腻了。此外，不要在炖排骨汤中加水。

2、大火煮沸，调入适量盐、白胡椒面、3-4粒干花椒、八角半颗，见汤变白改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放冬瓜了。

3、一般来说，炖排骨汤的时间最少要达到一个小时以上，这样才能让排骨的味道真正融入汤中。如果你希望炖出的排骨汤味道浓郁、肉烂味美，那么建议使用大火烧开之后，再用文火炖煮1-5小时，确保肉烂汤白。但请注意，中途千万不要加水，否则会影响汤的味道和营养。

4、一般买回来的排骨需要放在锅中炖40分钟到1个小时才会开始慢慢变烂，然后再焖上半个小时，再炖上20分钟，这时候的排骨就会肉质酥烂，变得好吃了。一般要看个人的口味，如果想炖烂一点，就时间长一点，差不多两个个钟头，如果想快点可以加点醋。

5、排骨炖多久会熟的答案是：电压力锅炖煮需15分钟左右；普通的锅炖煮需30-40分钟。如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要30-40分钟。如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用的还要长一些。

排骨炖什么汤好喝

1、基础清甜款：玉米胡萝卜排骨汤 食材：排骨、甜玉米1根、胡萝卜1根、姜片 特点：汤色清亮，味道甘甜，适合全家老少。做法：排骨焯水后，与玉米段、胡萝卜块、姜片一起炖煮1-5小时，加盐调味即可。加分项：可加少许红枣或枸杞增加甜味和滋补效果。

2、土豆炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单易学。

3、白萝卜可是炖排骨的好搭档，它能吸收排骨的鲜美，炖出来的汤清甜又滋润。先把排骨和萝卜洗净切好，记得把葱切成末哦。在砂锅里加水炖排骨，先煮半小时去血水，再换新水炖两小时，直到排骨炖得烂烂的。

4、玉米蘑菇排骨汤 材料：两个玉米、六个蘑菇、半公斤排骨。 步骤： 洗排骨，用冷水煮，撇去血沫；蘑菇浸泡备用。 将排骨放入砂锅中，加入足够量的冷水。 加入料酒、洋葱汁煮开后，加入玉米和香菇。 大火煮开后转小火炖一个小时，加盐调味后即可出锅。

排骨汤怎么炖最好喝

去腥关键：排骨冷水下锅焯水，避免用开水锁住血沫。 汤浓秘诀：炖排骨时保持小火，让胶原蛋白慢慢释放，汤更浓郁。 防土豆碎：土豆不宜过早放，炖煮时间控制在20分钟内。 升级版：可先用少量油炒香排骨，再加开水炖，汤色更奶白。搭配建议 主食：配米饭或蘸馒头吸汤汁。

排骨焯水后，与玉米段、胡萝卜块、姜片一起炖煮1-5小时，加盐调味即可。加分项：可加少许红枣或枸杞增加甜味和滋补效果。 润燥养颜款：莲藕花生排骨汤 食材：排骨、莲藕2节、红皮花生1小把、姜片 特点：莲藕健脾，花生补血，适合秋冬干燥季节。

大火转小火：开始炖的时候，用大火烧开，这样可以帮排骨去腥，就像给排骨洗了个热水澡。然后再转小火慢炖，这样炖出来的汤味道更鲜甜浓郁，营养也全都锁在汤里了！出锅前加盐：记得哦，盐要最后放！不然排骨就不容易炖烂了。

排骨汤怎么炖才好喝

1、大火转小火：开始炖的时候，用大火烧开，这样可以帮排骨去腥，就像给排骨洗了个热水澡。然后再转小火慢炖，这样炖出来的汤味道更鲜甜浓郁，营养也全都锁在汤里了！出锅前加盐：记得哦，盐要最后放！不然排骨就不容易炖烂了。

2、换上新的清水，加入新的生姜片和香葱，放入排骨。加入适量的盐和糖，以及适量的生抽，用以调味和上色。用大火煮15分钟左右，使排骨的鲜味和营养充分释放。加入冬瓜焖煮：待排骨煮出香味后，加入切好的冬瓜片。改用小火焖煮，时间约为30分钟，使排骨和冬瓜都变得更加酥烂。

3、- **炖锅选择**：使用砂锅或铸铁锅炖煮，保温性能好，能使食材充分释放营养，味道更加醇厚。- **炖煮步骤**：将处理好的排骨放入锅中，加入足量清水（水量以没过排骨为宜），再次放入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖制约40分钟后，加入蔬菜，继续炖煮至蔬菜软熟、排骨脱骨。

4、玉米排骨汤：加入玉米、胡萝卜、枸杞、红枣等食材，炖煮时滴入几滴醋，出锅前加入盐和火麻油调味，味道更加鲜美。冬瓜排骨汤：将冬瓜切成寸块，与烫去血水的排骨一起炖煮，直至冬瓜熟烂，撒上香菜即可，味道清淡利于清热。

排骨怎么炖汤好喝

排骨处理：将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。浸泡后，将排骨放入锅中，加入冷水，大火煮开，焯水去腥。焯水时加入1汤匙料酒，煮2-3分钟，撇去浮沫。焯水后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 炖汤：将焯水后的排骨放入炖锅或砂锅中，加入足量的清水（水量要没过排骨）。

香葱闻起来很香，有点辣。它们含有多种挥发油、果胶、维生素、膳食纤维、糖等。在炖排骨汤中加入一些香葱可以减少排骨汤的腥味。此外，香葱还可以刺激消化液的分泌，从而增强脾脏和开胃。除了在炖排骨汤中加入葱来去除鱼腥味外，你还可以将排骨浸泡在清水中，去除里面的血液和水分，这样也可以减少鱼腥味。

排骨可以加入山药黄豆一起炖汤，汤水非常鲜美，具体做法如下：黄豆提前洗净浸泡至发起，山药去皮切段。排骨焯水捞起，冲洗干净，去掉血水，也可以消除腥味。所有材料放入高压锅煮一个钟。开盖后加入芹菜碎和盐调味。好喝养颜的山药黄豆炖排骨汤就做好了。

大火转小火：开始炖的时候，用大火烧开，这样可以帮排骨去腥，就像给排骨洗了个热水澡。然后再转小火慢炖，这样炖出来的汤味道更鲜甜浓郁，营养也全都锁在汤里了！出锅前加盐：记得哦，盐要最后放！不然排骨就不容易炖烂了。