清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法，清蒸多宝鱼的做法+最正宗的做法

清蒸多宝鱼怎么做

多宝鱼1条（约600 - 800克）。多宝鱼肉质鲜嫩，富含胶质，适合清蒸。辅料葱1根、姜1块、蒜3 - 4瓣、红椒1个（可选，用于装饰）。蒸鱼豉油3 - 4汤匙、料酒2 - 3汤匙、盐1 - 2小勺（根据鱼的大小和个人口味调整）、食用油3 - 4汤匙。

准备一条多宝鱼，细心清理鱼鳃和腹部，确保干净无杂质。随后，用流动的清水将鱼身彻底冲洗干净。为了使鱼肉更加入味，使用盐和料酒均匀涂抹鱼的内外表面。然后，将鱼放置一旁腌制十多分钟，让调料充分渗透。锅内加入足量清水，待水烧开后，放置蒸架。

清蒸多宝鱼的做法如下，这样做出来的多宝鱼口感鲜嫩：准备原料主要材料：鲜活多宝鱼一条。辅料：葱、姜、红辣椒、花椒。调料：油、料酒、蒸鱼豉油。处理多宝鱼将鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏，清洗干净后沥干水份备用。

1、清蒸多宝鱼的做法如下：准备食材：新鲜多宝鱼一条，确保鱼新鲜且已去除内脏和鱼鳃。葱1根，姜1块，分别切成丝和片备用。盐1茶匙，料酒1汤匙，用于腌制鱼。蒸鱼豉油10克，油适量，红椒丝适量用于装饰。腌制鱼：用刀在鱼身上斜切3个花刀，便于入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2、选择新鲜的多宝鱼新鲜的多宝鱼尾巴弯曲，身体有轻微闪光，没有沾上太多积水。清理多宝鱼将多宝鱼的内脏和鳞片全部清洗干净。不要在鱼两侧横着剁刀口，在腹部轻剖一刀，保持鱼身完整。腌制多宝鱼在鱼两面撒上盐和胡椒粉，腌制几分钟，以减小腥味，增加鲜美。

3、在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。清蒸多宝鱼怎样做用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟。清蒸多宝鱼怎样做在盘子上放上适量姜片和葱白段。

4、清蒸多宝鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

具体步骤：准备原料：选购一条鲜活的多宝鱼，摘除鱼鳃和内脏，清洗干净后沥干水分备用。腌制多宝鱼：将葱切丝，姜切片备用。在多宝鱼的两面用刀割几刀，淋上料酒以去除腥味。上下两面放上切好的葱姜，煨制20分钟，使鱼充分入味。蒸制：盘中重新摆入新的葱和姜，将腌制好的多宝鱼摆入盘中。

蒸制：将腌好的多宝鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在蒸锅中倒入足够量的水，水开后放上装有多宝鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。配料准备：在多宝鱼蒸的过程中，可以准备一些辅料。将葱切成葱花或葱丝，香菜洗净切碎备用。

第一步、多宝鱼去肚洗干净后，在鱼身上切五刀，然后沫上啤酒和适量盐粉。放盘里入味20分钟左右。第二步、姜切片，小葱切末和切段，红辣椒切末备用。第三步、姜片和葱段平铺在多宝鱼身上。第四步、蒸锅加水，大火烧开后，下多宝鱼蒸5分钟。第五步、淋上适量蒸鱼鼓油，撒上葱花和辣椒末。

淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使葱花和香菜的香味立刻释放出来，同时也能使鱼肉表面的温度升高，使鱼肉更加滑嫩。上桌：一道美味不腥的清蒸多宝鱼就完成了，可以立即上桌享用。总之，清蒸多宝鱼的关键在于新鲜的食材、恰当的去腥处理和精准的蒸制时间。

以下是几种多宝鱼好吃的做法：清蒸多宝鱼材料准备多宝鱼1条（约500克）葱丝、姜丝、红椒丝各适量蒸鱼豉油30毫升料酒20毫升盐2克食用油20毫升做法步骤处理食材：将多宝鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干鱼身水分，在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

2、新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。做法：在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

3、将葱头均匀铺在盘底，为这道清蒸多宝鱼佳肴铺垫出浓郁的香气。接着，将处理好的多宝鱼轻轻置于葱头之上，再于鱼身上撒几片鲜嫩的姜片，让鱼肉在蒸制过程中充分吸收姜的鲜香，去腥提味。准备一些姜丝和葱丝，它们将在接下来的步骤中扮演重要的角色。

准备蒸具在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。同时，将腌好的鱼放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小适当调整时间）。一般来说，每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。

清蒸多宝鱼的做法如下：准备食材：新鲜多宝鱼一条，确保鱼新鲜且已去除内脏和鱼鳃。葱1根，姜1块，分别切成丝和片备用。盐1茶匙，料酒1汤匙，用于腌制鱼。蒸鱼豉油10克，油适量，红椒丝适量用于装饰。腌制鱼：用刀在鱼身上斜切3个花刀，便于入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

蒸鱼：将腌制好的多宝鱼放在盘子中，然后将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩滑。准备调料：在蒸鱼的同时，可以准备一些调料。将葱切成葱花，生姜切成丝，香菜切碎备用。如果喜欢蒜味，也可以将蒜切成末备用。