糖醋爽口脆萝卜的做法，糖醋脆萝卜怎么做

糖醋萝卜做法

糖醋萝卜的做法如下：准备材料白萝卜1根盐5克糖180克香醋150克切萝卜将白萝卜清洗干净，带皮横向一切两半。然后切薄片，注意不能切断，每切六七刀后切断，再在中间一切两半。腌制萝卜用5克盐腌制切好的萝卜块半小时，之后滗去水分。

往装有萝卜片的碗中加入10克盐，用手搅拌均匀，让每一片萝卜都能沾上盐粒，之后静置腌制1 - 2小时。这一步的目的是杀出萝卜中多余的水分，使萝卜口感更脆，同时盐分也能初步渗透到萝卜内部，提升底味。经过腌制，萝卜会渗出不少水分，将腌出的水倒掉。

处理白萝卜：白萝卜去皮，切成薄片或细条（根据个人喜好）。将切好的白萝卜放入大碗中，撒上1茶匙盐，拌匀后腌制20分钟。这一步是为了去除白萝卜的辛辣味和多余水分。调制糖醋汁：取一个小碗，加入3-4汤匙白醋和2-3汤匙白糖，搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

糖醋泡萝卜的做法：将萝卜去皮，切成细条状，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水。将腌制好的萝卜块挤干水分，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，至萝卜变软。将煮好的萝卜块捞出沥干水分，放入碗中备用。

将胡萝卜去皮，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入白糖炒至糖溶化。加入醋、料酒、盐和适量的水，煮开后放入焯好水的胡萝卜条，煮至胡萝卜变软。将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

材料准备：将适量的萝卜洗净，削去外皮。然后切成长度约为5-7厘米、宽度约为0.5-1厘米的细条。烹饪前处理：将切好的萝卜条放入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐，再加入几滴食用油。开火煮沸，然后转小火煮10-15分钟，煮至萝卜条变软。

腌制萝卜条：将切好的萝卜条放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让萝卜条均匀地裹上盐。然后盖上保鲜膜，放置一边腌制约30分钟，让萝卜条出水。沥干水分：腌制好的萝卜条会出很多水分，将萝卜条捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。

将调好的糖醋汁倒入装有白萝卜丝（和胡萝卜丝）的大碗中，用筷子或干净的手充分搅拌，让萝卜丝均匀地裹上糖醋汁。搅拌过程中可以尝一下味道，如果觉得酸甜度不够或者咸淡不合适，可以适当调整调料的用量。

清水：适量，用于调制糖醋汁和腌制白萝卜。做法步骤清洗白萝卜将白萝卜仔细清洗干净，去除表面的泥土和杂质。用刮皮刀削去白萝卜的外皮，确保表面光滑。将白萝卜切成均匀的薄片或细丝，厚度或粗细可根据个人喜好调整。切丝后的白萝卜更容易入味，且口感更加清脆。

做法步骤准备1根白萝卜。准备好糖、白醋、盐。白萝卜洗净去皮切成片。尽量切薄些，容易入味。切好的萝卜片放盆子里，加入盐。搅拌均匀，腌制20分钟。20分钟后，腌出白萝卜好多水。倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖。倒入白醋。用筷子搅拌均匀。

白萝卜去皮，切成薄片或细条（根据个人喜好）。将切好的白萝卜放入大碗中，撒上1茶匙盐，拌匀后腌制20分钟。这一步是为了去除白萝卜的辛辣味和多余水分。调制糖醋汁：取一个小碗，加入3-4汤匙白醋和2-3汤匙白糖，搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

这个季节正好吃白萝卜的时候，白萝卜有清热解毒的作用，可以热吃也可以冷吃。糖醋白萝卜拌一拌就好吃了，而且比炒的口感好多了，有些时候不想炒菜了，可以试试这道菜，做法简单，可口感极好的在准备要用的辅材前，要把生姜先切成片状，多切一些。

以下是松鼠鱼77【豆果美食官方认证达人】提供的糖醋白萝卜的做法：用料：- 白萝卜 1个 - 糖 2勺 - 白醋 3勺 - 盐 1勺 - 小香葱 1根做法步骤：准备1根白萝卜。准备好糖、白醋、盐。将白萝卜洗净去皮，切成薄片。尽量切得薄一些，以便更好地入味。

1、往装有萝卜片的碗中加入10克盐，用手搅拌均匀，让每一片萝卜都能沾上盐粒，之后静置腌制1 - 2小时。这一步的目的是杀出萝卜中多余的水分，使萝卜口感更脆，同时盐分也能初步渗透到萝卜内部，提升底味。经过腌制，萝卜会渗出不少水分，将腌出的水倒掉。

2、糖醋脆萝卜的做法材料：萝卜 500克白糖 50克醋 50毫升盐适量油适量步骤：将萝卜去皮，切成长条状。将萝卜条放入开水中焯水，捞出沥干水分。将油烧热，将萝卜条放入炸至金黄色，捞出沥干油分。将糖、醋、盐放入锅中煮至糖溶解，加入萝卜条翻炒均匀即可。

3、准备糖醋汁：在锅中加入适量的水（约300 - 400毫升），放入冰糖，小火加热并搅拌，直至冰糖完全融化。接着倒入白醋，继续搅拌均匀，让糖醋充分融合。如果喜欢有香料的味道，此时可以加入少许花椒、八角等，煮2 - 3分钟后关火，晾凉至室温。

4、用料：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

1、把杀过水的萝卜片倒入糖醋汁中，用干净筷子再次搅拌均匀，确保每一片萝卜都被糖醋汁包裹。随后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3 - 4小时，让萝卜充分吸收糖醋汁的味道，达到最佳口感。腌制时间不宜过短，否则萝卜不够入味；时间太长的话，萝卜可能会变得过于软烂，失去脆爽的口感。

2、加坚果碎版本：在做好的糖醋白萝卜上撒上一些切碎的坚果，如花生碎、杏仁碎等。坚果的香脆口感与白萝卜丝的爽脆相互呼应，增加了菜品的口感层次和营养价值。

3、糖醋爽脆萝卜的制作方法如下：所需食材：白萝卜1根紫甘蓝半块白糖10克白醋适量制作步骤：准备食材：白萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片，越薄越容易上色和腌制入味。去除辛辣味：切好的萝卜片放入清水中浸泡10分钟，以去除一部分萝卜的辛辣味。