高端大气上档次的家常菜有哪些，高端大气上档次的家常菜

好吃的家常菜谱大全

以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用：红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味。西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。清炖鸡汤：选择鸡肉、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味。

以下是一些好吃的家常菜谱：麻婆豆腐：一道口感出众的川菜，豆腐鲜嫩入味，麻辣酱汁浓郁，微辣可口。素炒包菜：简单易做，营养丰富，清香爽口，特别适合素食者。家常炸酱面：北方人喜爱的美食，面条与炸酱等调味料融合，口感惬意。蒜蓉粉丝蒸扇贝：高端大气的家常菜，扇贝鲜嫩，蒜蓉和粉丝增加口感层次。

十大家常菜做法——水煮鱼主要原料为草鱼，切片后腌制。锅内放油炸鱼骨，再加入花椒、干辣椒炒香，放入腌好的鱼片炒至熟，最后调味即可。十大家常菜做法——鱼香肉丝材料包括瘦肉、水发木耳、胡萝卜、泡椒末、葱姜蒜。肉丝用调料腌制，与泡椒、木耳、胡萝卜丝炒匀，最后加入鱼香汁炒匀。

关公战秦琼：此菜名融合了两位历史上著名的人物——红脸的关公和黄脸的秦琼，将他们巧妙地联系在一起，成为了一道众人皆知的家常菜——西红柿炒鸡蛋。青龙过江：菜名听起来颇具威严，但上菜时往往会让人感到啼笑皆非，因为所谓的“青龙过江”不过是清水上漂着一根葱。

西芹木耳胡萝卜凉拌菜选用西芹、木耳、胡萝卜等食材，简单焯水后，混合调配的酱汁，撒上白芝麻，清爽可口，是聚会的不错选择。泥鳅焖荷包蛋新鲜泥鳅与鸡蛋搭配姜片、蒜蓉等调料，烹饪出的荷包蛋嫩滑，泥鳅鲜美，营养丰富，色香味俱佳。

红烧肉：选用五花肉，通过焯水去腥、糖色炒至上色等步骤，加入老抽、生抽、料酒等香料慢炖至肉质酥软入味。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，是一道高端大气的家常菜。清蒸海鲈鱼：将新鲜海鲈鱼清洗干净，腹内放入姜片和葱段，撒上适量盐和料酒后蒸制7-10分钟。

【胡萝卜拌金针菇】金针菇洗净，胡萝卜丝煮熟后与之拌匀，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒、生抽、蚝油等调制而成，色彩诱人，口感爽脆。【陈皮排骨】猪大排与陈皮慢炖，排骨软烂，陈皮的香韵与肉质完美融合，是一道营养又美味的下饭菜。

红烧肉：这道菜是中国餐桌上的经典。选用五花肉，先将肉块焯水去腥，然后用糖色炒至上色，加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮等香料，小火慢炖至肉质酥软入味。精心烹饪的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，是一道高端大气的家常菜。清蒸海鲈鱼：海鲈鱼肉质细嫩，营养价值高。

家常炸酱面：北方人喜爱的美食，面条与炸酱等调味料融合，口感惬意。蒜蓉粉丝蒸扇贝：高端大气的家常菜，扇贝鲜嫩，蒜蓉和粉丝增加口感层次。家常牛肉焖面：陕西特色美食，牛肉与面条焖制，口感细腻有层次感。清蒸鲈鱼：营养丰富且做法简单，保留鲈鱼的鲜美和营养价值。

1、泥鳅焖荷包蛋新鲜泥鳅与鸡蛋搭配姜片、蒜蓉等调料，烹饪出的荷包蛋嫩滑，泥鳅鲜美，营养丰富，色香味俱佳。干锅墨鱼仔墨鱼仔与各种香料炒至入味，外酥内嫩，是下饭菜的上乘之选。蒜泥猪耳猪耳与各种调料的完美结合，色泽红亮，口感鲜嫩，回味无穷。

2、把锅内的调料混合均匀，把鸡肉放入锅内使每块鸡肉都沾上酱汁；盖上锅盖，锅内中火煮；待开锅冒气10秒钟后改小火打开锅盖翻动一些每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟在翻，同样的方法直至鸡肉熟了为止；加入蒜粒和姜丝，再焖煮2分钟；把鸡斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

3、【胡萝卜拌金针菇】金针菇洗净，胡萝卜丝煮熟后与之拌匀，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒、生抽、蚝油等调制而成，色彩诱人，口感爽脆。【陈皮排骨】猪大排与陈皮慢炖，排骨软烂，陈皮的香韵与肉质完美融合，是一道营养又美味的下饭菜。

4、春节请客必备的12道简单高端大气上档次的菜，客人直夸厨艺秒酸辣豆芽：绿豆芽、尖椒、葱花、蒜末、小米椒，烹调简单，口感酸辣爽口。

以下是一些高端大气且霸气的菜名：佛跳墙：这道菜名源自传统闽菜，寓意菜品之美味连佛都会跳墙来品尝，极具高端与神秘感。霸王别姬：灵感来源于历史故事，名字中蕴含着英雄气概与悲壮之美，适合用于高端宴席。龙虎斗：名字霸气侧漏，象征着力量与勇气的对决，适合用来形容一些食材搭配独特、味道浓郁的菜肴。

如佛跳墙，相传是佛祖也忍不住要跳墙而出的美味，此菜汇聚了山珍海味之精华，味道醇厚，香气四溢，象征着富贵吉祥。霸王别姬则源自楚汉相争时期的故事，以鸡肉和鳝鱼为主料，寓意英雄美人，情深意重。龙虎斗则以猫肉和蛇肉为食材，象征勇猛无畏，勇往直前。

关公战秦琼这是一道将西红柿炒鸡蛋赋予了历史人物色彩的菜品，红黄相映，犹如英雄豪杰的交锋，使得这道普通菜品显得高端大气。青龙过江菜名听起来让人联想到武侠世界的霸气场面，但实际上，只是一根葱漂浮在清水中，形成了反差萌，让人哭笑不得。

菜名高端大气菜名如下：关公战秦琼，八竿子打不着的两个历史人物。一个红脸（关公），一个黄脸（秦琼），放在一起就成了最常吃的西红柿炒鸡蛋。青龙过江，咋一听名字还是挺威武霸气的，但是...当上菜的那一刻，真的是崩溃的，清水上面漂着一根葱。