正宗干炸丸子的做法，正宗干炸丸子的做法大全

干炸丸子怎么做呢

调制馅料：将牛肉末、土豆碎、胡萝卜碎放入碗中，加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。制作丸子：手上蘸点水，取适量肉馅搓成丸子，再滚上一层面粉。油炸：锅中倒入适量食用油，油热后放入丸子，小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。

干炸素丸子的做法如下：准备原料- 主要原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。- 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。处理原料- 葱姜切末备用。- 香菜洗净后切碎备用。- 胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。- 粉丝泡开后切碎备用。混合搅拌- 将以上所有原料混合在一起。

制作干炸丸子的过程可以分为几个步骤。首先准备食材，包括200克瘦猪肉，50克肥猪肉，200克鸡蛋，30克大葱和10克姜。调料则需要10克料酒，50克植物油，50克淀粉，3克盐，2克味精，2克胡椒粉以及适量的花椒。第一步，将猪肉剁成肉末，然后将葱姜切末，与肉末一同放入碗中。

干炸丸子做法

1、调制馅料：将牛肉末、土豆碎、胡萝卜碎放入碗中，加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。制作丸子：手上蘸点水，取适量肉馅搓成丸子，再滚上一层面粉。油炸：锅中倒入适量食用油，油热后放入丸子，小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。

2、锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

3、放入干淀粉和芝麻拌匀。炒锅上火烧热，放入适量色拉油烧至五成热以上，用左右手配合，一手在虎口挤出丸子，一手截取丸子，下入锅里炸至定型。升高油温至七成热左右，放入丸子二次复炸至丸子焦脆，敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子就炸好了。

4、制作步骤：首先，将猪肉末、葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉混合搅拌均匀。接着，将花椒炒干后磨成椒盐。然后，锅中放油烧至六成热，将肉馅挤成小丸子，炸至金黄色捞出。最后，用勺将丸子拍松，再次入锅炸，重复此步骤直至焦脆，装盘后上桌时可随带椒盐味碟供蘸食。

5、正宗干炸丸子的做法如下：所需材料： 猪肉末500克 虾仁末200克 白菜半颗 水发香菇5个 姜、葱适量 生抽、盐、料酒、胡椒粉、香油适量 面粉200克 淀粉100克 红辣椒、香菜少许 制作步骤： 准备馅料：将猪肉末和虾仁末混合在一个容器中。

6、准备好油锅，加热到6-7层热后，用勺子舀一勺丸子馅，并顺着锅边放入油锅中炸制。逐个放入丸子，待几分钟后，捞出颜色呈金黄色的丸子。全部炸好后，再次加热油锅至8-9层热，倒入炸好的丸子进行复炸，直到颜色变得更深后捞出即可。

干炸丸子的家常酥脆做法

1、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。肉馅里加一勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

2、土豆切成片；放入蒸锅大火蒸15分钟，压成泥；倒入盐、胡椒粉、玉米淀粉；搅拌均匀，搓成小丸子状；裹上鸡蛋液，裹上面包糠；小火炸至金黄，完成。

3、我们需要准备一些主要的食材。干炸丸子的主要材料是肉馅和面粉。对于肉馅，可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或者鸡肉等。面粉可以选择普通面粉或者面包糠，面包糠可以使丸子的外皮更加酥脆。接下来，我们需要将肉馅制作成丸子。

正宗干炸丸子的做法

1、正宗干炸丸子的做法如下：所需材料： 猪肉末500克 虾仁末200克 白菜半颗 水发香菇5个 姜、葱适量 生抽、盐、料酒、胡椒粉、香油适量 面粉200克 淀粉100克 红辣椒、香菜少许 制作步骤： 准备馅料：将猪肉末和虾仁末混合在一个容器中。

2、制作干炸丸子的过程可以分为几个步骤。首先准备食材，包括200克瘦猪肉，50克肥猪肉，200克鸡蛋，30克大葱和10克姜。调料则需要10克料酒，50克植物油，50克淀粉，3克盐，2克味精，2克胡椒粉以及适量的花椒。第一步，将猪肉剁成肉末，然后将葱姜切末，与肉末一同放入碗中。

3、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤，勺子一挖，放入油锅里炸制。丸子炸至浅金黄色后捞出。

干炸丸子(干炸丸子的家常做法酥脆)

1、油炸：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入丸子，转中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。小贴士 选肉技巧：建议选用肥瘦相间的牛肉，这样炸出的丸子口感更好，不会过于干柴。搅拌上劲：在调制肉馅时，要朝着一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样炸出的丸子更有弹性。

2、接下来，我们需要将丸子炸至金黄酥脆。将一些食用油倒入锅中，加热至适当温度。将裹好面糊的丸子一个一个地放入锅中，小心翻动，确保每个丸子都能均匀受热。当丸子的外皮变得金黄酥脆时，就可以捞出沥油了。我们可以将干炸丸子摆盘，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。

3、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤，勺子一挖，放入油锅里炸制。丸子炸至浅金黄色后捞出。

4、食用技巧： 冷藏定型：炸之前，可以将丸子放入冰箱冷藏片刻，这样更容易炸出金黄色和脆脆的口感。 控制火候：炸的时候火候不能过大，避免丸子皮炸焦而内部还没熟透。 增加香味：在包裹的面粉和面包糠中加入一些芝麻、黑胡椒等调料，可以更好地增加丸子的香味。

干炸丸子的做法

1、调制馅料：将牛肉末、土豆碎、胡萝卜碎放入碗中，加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。制作丸子：手上蘸点水，取适量肉馅搓成丸子，再滚上一层面粉。油炸：锅中倒入适量食用油，油热后放入丸子，小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。

2、锅里倒入油，加热到6-7层热。1用勺子舀一勺丸子馅。1顺锅边放入油锅里炸。1逐个放入。1几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。1待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。18-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。1待丸子颜色变得更深，捞出即可。

3、升高油温至七成热左右，放入丸子二次复炸至丸子焦脆，敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子就炸好了。把丸子装盘，倒上一点椒盐，干炸丸子就做好了。也可以配一碟泰国甜辣酱或者番茄酱均可，口味更丰富一些。

4、姜末，鸡蛋，水淀粉等。无论哪种方法，步骤大体相似。先将所有材料搅拌均匀，然后将肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸至金黄色。再次拍松丸子，重复炸制，直至外皮焦脆。最后，将炸好的丸子捞出沥油，装盘，上桌时，配以椒盐或特制的调味汁。干炸丸子的做法简单，味道独特，是一道值得尝试的家常菜。

5、正宗干炸丸子的做法如下：所需材料： 猪肉末500克 虾仁末200克 白菜半颗 水发香菇5个 姜、葱适量 生抽、盐、料酒、胡椒粉、香油适量 面粉200克 淀粉100克 红辣椒、香菜少许 制作步骤： 准备馅料：将猪肉末和虾仁末混合在一个容器中。

6、准备食材，豆腐干切多个3毫米厚的薄片，香菇、黑木耳切末，葱姜切末备用。炒香菇、黑木耳，用盐和葱姜调味备用。将面粉、水、少许盐和糖混合搅拌均匀，制成面糊。将豆腐片沾上面糊，再将香菇、黑木耳末均匀地涂在豆腐片上，如此反复沾面糊、抹馅料。