水煮虾的做法和调料，水煮虾的做法和调料怎么做

水煮虾的家常简单做法

1、将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。处理好的鲜虾放入碗中，加入10毫升料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，这样可以去除虾的腥味。调制酱汁在一个小碗中，倒入剩余的10毫升料酒、30毫升生抽、15毫升蚝油、1小勺盐、1小勺糖，搅拌均匀，制成酱汁备用。

2、主料：基围虾。调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

3、将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。

水煮大虾最好吃的5种做法：清炒水煮大虾：将水煮大虾捞出后，用葱姜蒜爆香，加入适量盐和味精，最后加入水煮大虾，翻炒均匀即可。麻辣水煮大虾：将水煮大虾捞出后，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油等调料，最后加入水煮大虾，翻炒均匀即可。

将大虾去壳去头去虾线洗净备用，豆芽洗净焯水备用，青蒜切成段备用。煮虾将清水倒入锅中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精煮开，放入大虾煮熟捞出备用。炒菜将锅烧热，加入豆芽、青蒜翻炒，加入适量的盐、鸡精、辣椒面、生抽、麻油、花椒粉翻炒均匀。

烹饪难度：简单烹饪时间：30分钟烹饪工艺：其他菜品口味：咸鲜用料：大虾，花椒，茴香，盐，姜水煮虾的做法第一步大虾洗净。第二步大虾放入锅中。第三步放入花椒、茴香、姜片、盐。第四步水开后煮5分钟。第五步浸泡30分钟。第六步盛入盘中。

在烹饪过程中，其制作方法多种多样，以下是最好吃的5种做法。

在碗中加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，使糖融化。接着加入香油，再次搅拌，让各种调料充分融合。最后撒上葱花和熟白芝麻即可。这种蘸料蒜香浓郁，微辣可口，与水煮虾搭配时，能很好地衬托出虾的鲜美。姜醋汁蘸料材料准备生姜1块（约10 - 15克），主要作用是去腥散寒，增添特殊的风味。

准备一个碗，放入切好的蒜头和辣椒。加入适量的鸡精、酱油和砂糖，搅拌均匀。最后淋上热油，使蘸料的香味充分激发出来。盛装蘸料：根据需要，用小蘸点碟随意盛上适量的蘸料。可选调整：如果喜欢酸辣口味，可以在上述蘸料基础上加入适量的青柠汁，这样蘸汁就会变成酸辣海鲜蘸汁，更加适合搭配水煮虾。

切制配料：- 将葱洗净后切成末。- 将姜去皮后切成末。- 将蒜去皮后切成末。混合调料：- 将切好的葱末、姜末、蒜末放入碗中。- 加入生抽、陈醋、白糖、盐、味素和辣椒油。- 充分拌匀，使所有调料充分融合。完成：- 至此，水煮虾的蘸汁就做好了，可以直接搭配水煮虾食用。

下面是水煮虾的调料汁的做法：材料：- 3汤匙豆瓣酱 - 2汤匙辣椒粉 - 2汤匙蒜末 - 2片姜末 - 1汤匙花椒粉 - 2汤匙酱油 - 1汤匙中国料酒 - 1汤匙糖 - 2汤匙香菜末 - 1/4杯食用油做法：将豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、花椒粉、酱油、中国料酒和糖混合在一个碗里，搅拌均匀。

姜醋汁：在制作水煮大虾蘸料时，可以将姜剁成粉，加入适量的醋和辣椒面，再加入蒜蓉、盐等调味料，煮出鲜美的味道。此外，还可以加入芝麻、糖等调味料，增加口感和层次感。白灼海虾蘸料中，姜醋是经典配方之一，也是一道非常好吃的美食。

水煮虾的蘸料制作方法如下：所需食材大蒜200g水200g（用于清洗大蒜）醋20g辣椒油20g（根据个人口味调整）生抽20g制作步骤大蒜处理：将大蒜剥去外皮，这一步是为了去除大蒜表面的污垢和杂质。将剥好的大蒜放入碗中，倒入清水进行清洗，确保大蒜表面干净。

食材：鲜大虾500克，姜5片，盐适量，花椒10粒。将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

第一步：虾洗干净，先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头，黑点部分是虾的砂包，里面都是脏污直接用手拽住来不要。第二步：从虾背的第二节处挑出虾线，再次用水洗净控水，虾线是一定要处理干净的，不然煮出来就会有很大的腥味，这样是非常影响口感的。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过972个回答关注水煮虾是一种健康的烹饪方法。首先将虾清洗干净，然后将其放入锅中加水煮沸，煮至虾的颜色变为红色后捞出，最后将其浸泡在冷水中使其口感更加鲜嫩。

1、水煮虾的做法：虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入虾，煮至虾变色捞出备用。锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花煸炒出红油。

2、做法：将大虾洗净，姜片备用；放入葱花，料酒，盐腌制15分钟；锅中清水烧开；放入大虾煮制虾变成红色即可。

3、水煮虾做法如下：主料：白虾配料：香葱、姜、米醋、酱油、芝麻、辣椒粉、蒜。第一步：虾洗干净，先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头，黑点部分是虾的砂包，里面都是脏污直接用手拽住来不要。

4、将虾洗净，去虾线。葱切段，姜切片。加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。凉水过凉会使肉更弹。大虾选购技巧观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。

5、下面是水煮虾的调料汁的做法：材料：- 3汤匙豆瓣酱 - 2汤匙辣椒粉 - 2汤匙蒜末 - 2片姜末 - 1汤匙花椒粉 - 2汤匙酱油 - 1汤匙中国料酒 - 1汤匙糖 - 2汤匙香菜末 - 1/4杯食用油做法：将豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、花椒粉、酱油、中国料酒和糖混合在一个碗里，搅拌均匀。