农村粽叶，农村粽子图片

粽子有几种包法?

1、以下是4种简单的粽子包法： 三角粽的包法： 取两张粽叶，剪去尾部硬杆，叶子正反相贴，毛面相对。 在三分之一处折成漏斗状，加入糯米，用筷子戳实。 将多余的粽叶向自己方向弯下，再顺着三角边将粽叶全部折好，包的过程中手不能松。 用绳子在粽腰处扎紧打结。

2、红豆味粽子 准备材料：糯米、红豆、粽叶。 步骤： 将糯米淘洗干净，浸泡至能捏碎；红豆洗净，泡5小时后与糯米拌匀。 粽叶洗净，煮约半小时后取出，用凉开水浸泡。 取三四片粽叶摆齐，卷成圆锥形筒，放入糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

3、包粽子的手法主要有四种，分别为长粽、四角粽、三角粽、宝塔粽。以下是每种手法的简要介绍：长粽：特点：形状修长，馅料丰富。包法：将粽叶平放，折起长边并压实，形成长信封状，放入馅料后，将另一边向下折，完全包裹住馅料，用草绳捆绑结实。四角粽：特点：有四个明显的角，形状规整。

4、以下是4种简单的粽子包法： 三角粽的包法： 准备粽叶：取2张粽叶，剪去尾部硬杆，叶子正反相贴，毛面相对。 形成漏斗：在粽叶三分之一处折成漏斗状。 加入糯米：在漏斗中加入糯米，用筷子戳实。 折叠粽叶：将多余的粽叶向自己的方向弯下，再顺着三角的边将所有粽叶都折好，确保手不松。

5、端午节包粽子的方法有多种，包括北方四角棕、三角粽、塔型粽子、锥形粽子、长棕以及南方四角棕等。下面是每种粽子的具体包法：北方四角棕：取两片粽叶叠压，卷成圆锥状，装入糯米。粽叶尖端向下折叠盖住开口，顺着三角边折叠粽叶，最后用线绳捆绑结实。三角粽：取一片宽大粽叶卷成圆锥状，装入糯米。

过去农村做的粽子不放冰箱冷藏,为什么保存个把月却不会坏?

过去农村做的粽子不放冰箱冷藏是一个很常见的事情，这样的粽子可以放上几个月再吃都没问题。农村的人在煮粽子的时候都会煮上几大锅，他们会选择把吃不完的粽子悬挂在通风的地方。这样简单的保存，即使长时间的不吃也不会坏掉。制作出来的碱水粽子，就是把一些草木灰放在烧水的粽子当中。

冰箱冷藏。由于粽子在煮的过程中，粽叶的表面会有一些油渍和糯米的黏液，所以不能直接放入进去，而是要装入保鲜袋或者保险和里面，然后再放入冰箱进行冷藏，这样的话粽子才不会串味变质，吃起来的口感就和刚煮熟的粽子口感是一样的。冰箱冷冻。把煮熟的粽子放入冰箱进行冷冻也是可以的。

如果馒头比较少，两三天就能吃完，就适合放冰箱冷藏，放时间长了还是会坏掉。不过馒头冷藏，直接放冰箱可不行，还需要做一件事。馒头先放凉，这样就不会产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋，把袋口系紧，放进冰箱里冷藏，3天内吃和刚蒸的一样。

冰箱的冷藏室温度在3~6摄氏度间，能够降低细菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此包好的馄饨放在冷藏室只能够放2~3天。而冰箱冷冻层的温度一般在零下4~24度之间，这个温度下几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖，因此馄饨只要中途不解冻，一般保存60~90天是没问题的。

如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。生粽子入冷藏室 如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。

煮粽叶除了用清水,还要多放2样,粽叶柔软韧性好,香味浓不破裂

②煮粽叶要用开水下锅，不能用冷水。冷水煮的时间长，会流失大量的叶绿素，导致粽叶发黄。除了用清水，还要多放2样调料，就是食盐、苏打粉。食盐可以软化植物纤维，让粽叶变软；食用碱能释放粽叶的营养，防止叶绿素流失，粽叶会更绿更香更软，韧性更强。

如果是新鲜粽叶就不用长时间浸泡了，只需要放在水里稍微泡一会儿，再把粽叶两面清洗干净即可。如果是干粽叶，就要将粽叶放在凉水里泡一段时间，并压上重物，将粽叶泡软，再清洗干净。新鲜粽叶和干粽叶不太一样，处理起来也有不同，别弄错。

粽叶清洗干净后，我们还需要把粽叶煮一下，目的还是让粽叶变柔软一些。水开之后，放入粽叶煮大概5分钟左右，把粽叶煮软，水的颜色变黄就行了。粽叶捞出之后千万不要过凉，让它在水中自然冷却。粽叶处理好之后，我们把糯米全部捞出，里面黄色的水倒掉不要。

不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。

实拍:农村父母用柴火煮粽子,好吃又健康,要不要来点

1、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。

2、包粽子：按照自己喜欢的方式包好粽子。入锅煮制：农村家庭烧柴火灶，用果木做柴火，火力大且受热均匀。将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面没过粽子。先用大火煮至水沸，然后转小火继续煮5-2个小时左右，期间可根据情况适当添加柴火保持火力。

3、如果是用普通锅煮粽子，最少也要三个小时，先用大火，煮半个小时，在转小火煮两个半小时。因为粽子包好以后，包的比较紧实，不煮久一点，里面米，是煮不熟的，所以普通的锅，最少要煮三个小时。肥猪肉切块，红豆用白开水浸泡3个小时倒出沥干水，糯米用清水浸泡30分钟倒出沥干水，花生米炒干去皮。

粽子的做法步骤

粽叶处理：干粽叶煮10分钟变软，刷净；新鲜粽叶直接洗净。手法： 两片粽叶叠放，光面朝内，折成漏斗形。 底部放一层西米（避免漏米），中间压入红豆沙球，再盖一层西米。 包紧后棉线捆扎结实（西米煮后会膨胀，需留少许空间）。 煮粽子 锅中水烧开，放入粽子（水需完全没过）。

粽子的制作步骤：将猪肉切成15克左右的长方形块，尽量均匀。放入腌肉料，用手或者筷子搅拌揉搓5分钟让肉基本入味。放入保鲜盒冷藏一夜，使得肉完全腌好。棕叶放入锅中用水煮软再刷净。米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）。

食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。

新手包粽子的简易方法

1、新手包粽子的简易方法如下：准备材料 主要材料：糯米、猪肉、鸡蛋黄、干贝、鲍鱼、冬菇、花生、竹叶。 调味料：糖、盐、香油、葱、姜。 将糯米浸泡八小时左右，猪肉切丁，干贝、鲍鱼、冬菇泡软切丁，花生炒香磨粉备用。

2、提前至少3小时将粽叶浸泡软化，这样在包制过程中粽叶不易破裂。取两片粽叶，将毛面相对交错叠放，以增加摩擦力，便于操作。将粽叶从三分之一处折成漏斗状，并在其中填入一勺糯米。随后，加入您喜欢的馅料，再覆盖上一勺糯米，轻轻压实。然后，用上方的粽叶覆盖糯米，用食指轻轻压住保持形状。

3、包粽子步骤 包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。先用勺把漂浮在米水面上的一层发酵物撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上，除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。

4、新手包粽子的简易方法如下：方法一 取一片粽叶，将其卷成圆锥状，放入馅料。把上部的粽叶向下折叠起来，直至将整个粽子的口子都包好，沿着三角形的边缘把粽子叶子全部折叠起来。在漏斗里放入一定数量的糯米，用筷子往下捅，直到把圆锥形的糯米完全压紧，不要留下任何缝隙。

5、新手包粽子的简易方法：工具/材料：- 旦哗粽叶 - 糯米 - 绳子 方法/步骤： 挑选两片粽叶，确保光滑面朝上。用手在距离叶柄三分之一的位置将叶子凹成漏斗状，确保漏斗口紧密，防止米粒漏出。 向漏斗中加入适量的糯米，直至填充到漏斗的二分之一处。使用汤匙轻压，使底部更加充实。