鲤鱼做法，鲤鱼做法大全家常做法视频

鲤鱼怎么做美味又好吃呢?

当鱼肉熟透且入味后，将鱼捞出装盘。在鱼身上撒上切好的葱和香菜，增加色彩和香气。最后，可以将剩余的汤汁浇在鱼身上，使其更加美味诱人。通过以上步骤，你就可以制作出一道美味可口的无鳞鲤鱼菜肴了。

清蒸镜鲤鱼准备食材：选择一条约500克的新鲜镜鲤鱼，葱段2根，姜块3片，料酒1汤匙，盐适量。处理鱼身：将鱼刮鳞去内脏，清洗干净后改花刀，以便更好地入味。将2片姜切成普通丝（2毫米宽），一段葱切普通丝备用。

首先，准备好所需的食材：一条约755克的鲤鱼，以及葱姜蒜米共5克。此外，还需要白糖200克、醋80克、酱油20克、精盐3克、水淀粉200克和花生油1500克。这些食材的精准配比，是制作成功糖醋鲤鱼的关键。接下来是制作步骤：先将鲤鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，并用水冲洗干净。

大鲤鱼这样做，既好吃又简单哦！红烧鲤鱼：腌制：先把大鲤鱼收拾得干干净净的，然后用厨房纸擦干水分。在鱼身两面各斜切几刀，抹上胡椒粉、生抽和一点点盐，让它腌个味儿。

1、主料：鲤鱼800克。辅料：淀粉适量、面粉适量。配料：番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。葱姜蒜及调料。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

2、处理鱼：鲤鱼洗净后，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分，避免煎的时候溅油。煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），放入鲤鱼中小火煎至两面金黄定型。调味：爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖，倒入热水没过鱼身。

3、鲤鱼好吃的做法有以下几种：清蒸鲤鱼材料准备：鲤鱼一条、姜蒜末、生抽、料酒、清水、香油、米醋、葱花。制作步骤：将鲤鱼去鳞、去肠、去头、去尾，清洗干净后擦干水分，鱼身两面各切一刀，便于入味和蒸熟。

4、做法：将鲤鱼放入锅中，加入盐、料酒、生姜和蒜头，煮熟后捞出晾凉。将晾凉的鱼切成薄片，用盐和姜末腌制3分钟。炭火加热，将小葱放在锅上烤几分钟，铺上鱼片。在鱼片上均匀涂上酱油、糖和姜末，烤至鱼肉变色，翻转烤另一面至变色。取出烤好的鲤鱼，加入少许油即可。

5、清蒸鲤鱼的做法：鱼洗净，在离鳃处切一刀抽去腺。鱼身斜切几刀。塞上姜片，肚子也塞姜片。水开后上锅蒸15-20分钟。开锅盖，倒掉水，放葱丝、蒸鱼酱油，小火虚蒸。加油烧开，放花椒炸熟。关火，将油泼在鱼上。清炖鲤鱼制作方法：原料：鲤鱼500克。

家常红烧鲤鱼（酱香入味）材料：鲤鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺、盐适量、香菜做法：处理鱼：鲤鱼洗净后，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分，避免煎的时候溅油。煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），放入鲤鱼中小火煎至两面金黄定型。

清蒸鲤鱼清蒸鲤鱼是一道非常简单的做法，只需要几种简单的调料和清水即可。首先将鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切上几刀，使调料更容易渗透。

调味烧制倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料的香味充分散发出来。接着加入适量清水，放入煎好的鲤鱼。加入白糖、盐（先加大部分盐，预留一小部分最后根据口味调整），大火烧开后转小火慢炖（小火炖煮可以使鱼更好地吸收料汁的味道，时间约为15 - 20分钟）。

处理鲤鱼：把鲤鱼处理干净，切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。准备酸菜：酸菜洗净，切成小段；泡椒切碎；葱切段，姜切片，蒜切末。煸炒酸菜：锅中倒油，油热后放入酸菜煸炒出香味，盛出备用。煎炒鲤鱼：锅中再倒少许油，放入鲤鱼块煎至表面金黄，捞出备用。