炒腐竹最简单的做法，炒腐竹最简单的做法视频

肉炒腐竹的家常做法

瘦肉切成片。瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀。锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用。锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香。1加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味。1倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀即可。

肉炒腐竹是一道美味又营养的家常菜，以下是其详细的做法：所需食材和调料 食材 腐竹：150克（干腐竹需要提前浸泡，浸泡时间大概3 - 4小时，直到腐竹变软。如果赶时间，也可以用温水浸泡，但要注意水温不能太高，以免腐竹泡得太软而失去口感）猪肉：200克（最好选用里脊肉，肉质鲜嫩。

为了准备这道腐竹炒肉，你需要准备适量的瘦肉、腐竹、辣椒和西芹。此外，你还需要盐、糖、生粉、白酒等调料。首先，将腐竹泡软，然后切成小段。接着，将辣椒和西芹也切成段状。这一步的准备工作相对简单，但确保食材新鲜，以便后续的烹饪过程能够充分释放出食材的鲜美。

步骤：猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

炒腐竹最简单的做法

1、加入适量的盐、生抽、蚝油、少许白糖和鸡精（如果需要）。用铲子快速翻炒均匀，让每一片腐竹都裹上调味料。生抽主要是增加咸味和色泽，蚝油能让腐竹的味道更加浓郁醇厚，白糖可以提鲜，中和一下咸味。出锅装盘 持续翻炒2 - 3分钟，让腐竹入味后，撒上葱花，翻炒几下就可以出锅装盘了。

2、经典炒腐竹：将腐竹提前泡发，然后切成条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腐竹快速翻炒，再加入适量的酱油、盐、糖等调味料，炒至腐竹吸收调料味道即可。 腐竹炒肉：将腐竹泡发后切条，猪肉切片用料酒、生抽腌制一下。

3、炒菜之前要先把锅烧热，加入一点植物油，油不要多放，油5成热放入葱姜蒜片翻炒出香味。抓入几粒红干椒出味，不喜欢吃辣的朋友可以不放。炒香以后倒入焯过水的腐竹和小木耳快速翻炒均匀，少加入一点清水，这个时候就可以调味了。加入清水是怕放调料的时候腐竹粘锅。

4、腐竹的炒法有以下三种： 蒜蓉炒腐竹 所需材料：腐竹、蒜蓉、盐、生抽、适量油。 步骤：将腐竹切块，然后在热油中炒香蒜蓉，加入腐竹翻炒，接着加盐和生抽调味，炒至腐竹脆口即可出锅。 青椒伴腐竹 所需材料：腐竹、青椒、盐、生抽、适量油。

5、材料：腐竹、青椒、盐、生抽和油步骤：同样切块，先炒青椒，再加入腐竹，调味后炒至脆口。如果你想尝试更丰富的口感，不妨试试腐竹炖豆腐：材料：腐竹、豆腐、盐、生抽、鸡精和清汤步骤：腐竹与豆腐切块，一起炖煮至软烂，加入调料调味。

肉炒腐竹简易做法

肉炒腐竹简易做法： 准备好肉和腐竹，将腐竹泡软备用。 肉切片，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。 加入腐竹和适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。 加入调料，包括盐、鸡精、生抽、蒜末、姜末、料酒，翻炒均匀即可。

首先，咱们将泡发好的腐竹300克，改刀放在空碗中备用，接着咱们将五花肉切成薄片备用，大家注意，这里的五花肉片，一定要切得薄一点，这样在炒的时候，香味才浓。

腐竹提前用温水泡发，泡至软化，再切成条状或段状备用。如果是硬腐竹，需要泡的时间会长一些，大约需要30分钟到1小时。猪肉切片或切丝后，加入适量的酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油，油温热后放入腌好的猪肉，快速翻炒至肉变色，肉片熟透后盛出备用。

腐竹炒肉的正宗做法：猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

腐竹炒肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作腐竹炒肉的简单做法：所需材料：- 腐竹：100克 - 猪肉（五花肉）：200克 - 大葱：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 将腐竹用热水泡软，切成3-4厘米长的段。

炒腐竹有哪些做法呢?

经典炒腐竹、腐竹炒肉、腐竹炒虾仁、腐竹炒蔬菜等。这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据自己的喜好和时间来选择合适的做法。记得在炒腐竹之前先将腐竹泡发好，这样炒出来的腐竹才会更加美味。 经典炒腐竹：将腐竹提前泡发，然后切成条状。

农家腐竹红烧肉，先将腐竹剪成块，泡水，无花肉切丁，爆香姜片，炒至变色，加酱油和冷水，大火烧开，小火炖20分钟，收汁，再倒入腐竹。牛筋腐竹煲，牛筋飞水，加水煮开后，小火卤制，捞出调味材料，加入泡软的腐竹和香菇，合煮10分钟，点香油，撒葱花或青椒丁。

五花肉炒腐竹的做法：- 将腐竹掰成小段放入盆中，加入足够冷水没过腐竹，上面扣一个盘子，以便更快泡发。- 五花肉切片。- 腐竹切段后，锅中放油，投入花椒、蒜片炒香，再放入五花肉片，加入老抽调色。- 加入腐竹，翻炒均匀。- 倒入适量开水，加入盐、鸡精调味，小火炖煮一会儿。

腐竹的炒法有以下三种： 蒜蓉炒腐竹 所需材料：腐竹、蒜蓉、盐、生抽、适量油。 步骤：将腐竹切块，然后在热油中炒香蒜蓉，加入腐竹翻炒，接着加盐和生抽调味，炒至腐竹脆口即可出锅。 青椒伴腐竹 所需材料：腐竹、青椒、盐、生抽、适量油。

先把腐竹和木耳焯一下水，焯水能减少炒的时间，炒出来的菜颜色好看熟的快。锅内添两勺子水，水快烧开就把腐竹和木耳放进锅内焯水。焯水的时间也不用太长，有2分钟就可以了，把木耳和腐竹焯水至断生。我们国人吃不惯生的食物，一般的家常菜我们就要给它断生。

准备材料：将西葫芦洗净后切成薄片或条状，腐竹提前用温水泡发至软，然后切成段。蒜和姜剁成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，释放出香味。下腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，快速翻炒均匀，让腐竹吸收蒜姜的香味。

黄瓜炒腐竹的家常做法

处理腐竹：干腐竹用冷水泡发3-4小时（或温水泡1小时），避免用热水泡导致外烂内硬。泡软后切段，沥干水分备用。 准备配菜：黄瓜洗净切菱形片（或长条），胡萝卜切片（若用），大蒜切片，小米辣切圈。 焯水（可选）：腐竹沸水焯30秒捞出，去除豆腥味（懒人可省略）。

主料：腐竹100克、黄瓜1根、木耳20克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3克、白糖10克、香油少许、虾粉少许。木耳提前用温水泡发。腐竹用温水浸泡十五分钟。黄瓜洗净，切成片备用。热锅热油放入葱花炒香。放入腐竹翻炒。加3克盐和10克白糖翻炒均匀。

将干腐竹掰成小段，用凉水泡发。如果时间较紧，可以选择用温水泡发，这样只需更短的时间。将泡发好的腐竹洗净备用。黄瓜去皮后，用斜刀切片。猪后腿肉也切成薄片。接下来，在铁锅中倒入适量油，放入猪肉煸炒。待猪肉变色后，倒入切好的黄瓜片继续煸炒。

在厨房的忙碌中，一道色香味俱佳的佳肴即将诞生。选取新鲜黄瓜两根，搭配两两相宜的干腐竹，再精选一两猪肉，食材准备就绪。热锅凉油，先让猪肉在锅中煸炒出香味，随后加入黄瓜片，清新翠绿与肉香交织，令人垂涎。紧接着，一汤匙生抽的加入，为这道菜增添了鲜美的底味。

黄瓜炒黑豆腐竹是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是黄瓜和黑豆腐竹，辅以各种调料，营养丰富，口感清爽。