路边摊烤饼的做法，烤饼的做法

衢州烤饼最正宗的做法是什么?

1、衢州烤饼，又称草鞋底，是中国浙江省衢州地区的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。

2、衢州烤饼的详细做法：材料：高筋面粉500克，食用油50克，油酥20克，盐3克，十三香5克。

3、衢州烤饼的食材和调料：猪肉糜250克、葱3两、干辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量、面粉适量、黑芝麻适量。将葱洗净，切成葱末。肉糜放进碗中待用。将干辣椒粉拌入肉糜，加盐鸡精调味。面粉用温水和面，和好的面团醒30分钟将醒好的面团搓成长条，分成若干小面团，擀成面皮。

1、红豆烤饼的做法：裸麦面粉豆渣酵母混合，加入少量温水搅拌成絮状，加水时一定慢慢加。将做好的面粉揉成个面团，盖上保鲜膜先静置30分钟。面团在静置的过程中，着手处把山药洗干净，上锅蒸10分钟。蒸完之后放料理机里，加少许牛奶一起打成泥状。

2、红豆烤饼，主料：红薯375克、红豆80克、糯米粉75克，调料：奶粉适量、开水25克做法步骤：紫薯削皮切块复。红豆洗净开启煮饭模式，同时将洗净削皮的紫薯放在上面蒸。煮一半取出蒸熟的紫薯，压烂压烂。加入糯米制粉还有适量奶粉，一起混合百揉拧。

3、杂粮红豆烤饼的做法用料：酵母3g、裸麦面粉100g、豆渣适量、中筋面粉适量、山药适量、红豆馅适量、芝麻适量、牛奶适量、水适量将裸麦面粉、豆渣、酵母混合，加入少量温水搅拌成絮状。然后把它揉成一个面团，再盖上保鲜膜静置发酵30分钟。把山药洗干净，切段，放上蒸锅蒸10-15分钟。

衢州烤饼的详细做法：材料：高筋面粉500克，食用油50克，油酥20克，盐3克，十三香5克。

烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。烤箱烤饼做法：将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。

食材：面粉适量、酵母（干）适量、猪肉适量、梅干菜适量、芝麻适量、苏打粉适量、水适量、食盐适量、菜籽油适量、麦芽糖适量。猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。

将酵母溶于温水中，搅拌均匀。倒入面包桶中，和成光滑面团。盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大。将发酵好的面团揉一会儿，切成两份。将其中一份搓长条，切成小剂子。将小剂子擀成长条，涂一层油，洒一点盐、芝麻。将其从一端卷起，卷起后团成一个饼。

首先，将面粉，糖，盐和发酵粉放入碗中。然后加入一些凉爽的黄油块，并用糕点搅拌机切成黄油在一个单独的碗里，打两个鸡蛋，直到它们轻而通风。保留第三只鸡蛋以备后用 -在烘焙前用蛋清洗烤饼。加入浓稠的奶油并混合至完全结合。如果稍后需要润湿面团，保留一点奶油也不会有什么伤害的。

1、烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。烤箱烤饼做法：将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。

2、材料：面粉120克、干酵母2克、水80克。辅料：猪肉30克、葱5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、盐2克、姜粉1克、蚝油4克、油4克、五香粉1克。将水、干酵母、面粉混合。揉成团状，室温发酵40分钟左右。直到拉起面团，底部呈现蜂窝状。

3、食材：面粉适量、酵母（干）适量、猪肉适量、梅干菜适量、芝麻适量、苏打粉适量、水适量、食盐适量、菜籽油适量、麦芽糖适量。猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。

做法：网友做过对比试验，说把酵母粉提前化开的方法，比直接把酵母粉放在干面粉里的面团发酵效果好。因此，我这次提前把酵母粉撒进牛奶里，搅拌一下。最好用温牛奶，但不能太烫，不然会烫死酵母菌的。然后把面粉直接倒进来，一边加一小勺糖，另一边加1克盐。然后用筷子搅成面絮。

第一家是老权门头店，它的酥饼皮薄、味道香酥可口，它选用的都是正宗的金华桂花蜜，还有新鲜的芝麻馅等优质材料制作，这样烤出来的酥饼酥脆不粘牙，口感真是非常不错。除了老权门头店外，还有一家名字叫金门的现场烤制酥饼店也是非常出色的。

油酥：材料：面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙做法：小火将面粉炒到微微变色，放凉。色拉油加油到160度左右，慢慢冲入面粉中，再加入盐拌匀，放凉备用。

1、用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发，醒发烙烤饼的面不宜发的太充分。做成大小均匀的面剂，擀成长圆，撒些盐、五香粉。加橄榄油，并摊均匀，叠成三折。再撒些盐、五香粉。再加橄榄油，并摊均匀。卷起。封住两端。擀成长圆饼，置于电饼铛烙。

2、面粉放入盆中，放入酵母，加温水合成面团，盖上盖发酵，枣泥是事先做好的，拿出来备用。当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了，揉出气泡，揪成小剂子，擀成面皮。面皮放入适量枣泥，做成小饼胚。将做好的小饼放入多功能电饭锅。将多功能锅调至蛋糕档。

3、材料：面粉120克、干酵母2克、水80克。辅料：猪肉30克、葱5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、盐2克、姜粉1克、蚝油4克、油4克、五香粉1克。将水、干酵母、面粉混合。揉成团状，室温发酵40分钟左右。直到拉起面团，底部呈现蜂窝状。

4、烤箱烤饼子是一种方便且美味的做法，以下是一些常见的烤饼子做法大全。经典蓝莓饼干：材料：- 2杯面粉 - 1/2杯牛奶 - 1/2杯糖 - 1/4杯黄油 - 1茶匙发酵粉 - 1茶匙香草精 - 1/2杯蓝莓步骤：预热烤箱至180摄氏度。将黄油和糖打发至松发，并加入香草精和牛奶。

5、做法将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作加入水和蛋液用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力捏成团，放在案板上。

6、衢州烤饼的详细做法：材料：高筋面粉500克，食用油50克，油酥20克，盐3克，十三香5克。