羊排骨怎么炖，煮羊排骨的正确做法

如何煮羊肉排骨

1、准备材料：排骨、羊肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。预处理肉类：排骨和羊肉先焯水去血水，然后冲洗干净备用。烹调：倒热水入锅，放入葱姜煮开，然后将焯水后的排骨和羊肉放入锅中，加入适量料酒煮开，撇去浮沫。

2、羊肉排骨需要煮多久才熟使用普通锅炖羊排至少需要炖1小时，加水漫过羊排，水加足，中途加水不容易煮烂，大火煮开5分钟，转小火慢炖1小时，羊排就可以软烂入味。使用电高压锅炖只要加压12分钟，因压力锅内产生高温、高压加快食物的成熟，自然解压后，羊排就炖好了，根根脱骨。

3、主料：羊排2斤、胡萝卜3根、葱2根、香叶3片。羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出。胡萝卜提前切滚刀块。把羊排和姜蒜放炒锅里。

1、将萝卜洗净切块，将羊排切段后，泡入清水中十分钟去除血水备用。向锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，后放入羊排飞水，捞出后用开水冲一下。向砂锅内放入清水，烧开后放入准备好的羊排，将姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

2、- 盐炖汤步骤：泡发羊肚菌：将羊肚菌放入适量的清水中，水量刚好没过菌面，浸泡约20分钟。观察浸泡水色：20分钟后，水色变为酒红色。此时，羊肚菌已完全泡软，捞出并清理干净备用。清洗羊肚菌：剪开羊肚菌，彻底清洗干净，特别是皱褶处，以去除泥沙。

3、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。高压半小时。炖好的羊排。斩段。再次放进锅里烧开。撒上香葱。

4、羊大骨斩块用清水漂洗去除血沫。煮锅放水，将大骨放入煮开后撇去血沫离火。将大骨捞出。煮锅重新注水将汆过水的大骨头放入锅中。煮开后放上姜片和花椒包，改小火继续煮。萝卜洗净去皮。切成滚刀块，姜切片，花椒装入调料盒。

5、羊排骨汤做法如下：材料准备：羊肚菌、排骨、枸杞、姜片、清水、盐等。泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

6、胡萝卜和香菇放入汤锅中煮沸，加入适量盐和鸡精调味。炖煮时间到，关火前再加入适量的盐和鸡精调味即可。提示：- 如果喜欢汤汁更浓郁的口感，可以提前将羊排骨用热水焯水后再炖煮。- 羊排骨炖煮时间越长，汤汁的味道会更浓郁，肉质也更加鲜嫩。- 按照个人口味可加入适量的其他调料，如枸杞等。

煮羊排骨的正确做法为：羊排绰一下水，用温水冲洗一下。捞入煮锅中，姜片放入，花椒放十几粒也行。大火煮一个小时。汤白肉熟。汤可以调成羊肉汤泡馍。大功告成。

羊排骨焯水去血水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香。加入羊排骨翻炒至表面变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和八角、桂皮，加水没过羊排骨。大火烧开后转小火焖煮40分钟即可。

主料：羊排2斤、胡萝卜3根、葱2根、香叶3片。羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出。胡萝卜提前切滚刀块。把羊排和姜蒜放炒锅里。

做法一：准备用料。羊排、姜、水、油、陈皮、甘蔗条。将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质；选用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片备用。

先将羊肉排骨洗净，焯水去血沫。锅内加入适量清水，放入焯水后的羊肉排骨，加入料酒、姜片、葱段、八角和桂皮等调味料，用大火煮沸，再转小火煮约一个小时。取出羊肉排骨，沥干水份备用。在煮好羊肉排骨的锅中加入适量的清水和调味料，等水开后加入羊肉排骨，煮至汁浓肉烂即可。

羊排骨汤好吃的做法：主料：羊排500克、白萝卜1根。调料：食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1小撮、香菜少许。做法：将萝卜洗净切块，将羊排切段后，泡入清水中十分钟去除血水备用。向锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，后放入羊排飞水，捞出后用开水冲一下。

1、羊排入沸水锅中焯透捞出。沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。

2、准备材料：排骨、羊肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。预处理肉类：排骨和羊肉先焯水去血水，然后冲洗干净备用。烹调：倒热水入锅，放入葱姜煮开，然后将焯水后的排骨和羊肉放入锅中，加入适量料酒煮开，撇去浮沫。

3、[ 1 ]羊肉飞水控干水下姜片炒香；[ 2 ] 猪排骨飞水冲水下锅炖；[ 3 ]炒香的羊腩和所有材料放入锅里炖；[ 4 ]炖到羊腩皮软调味可以盛出开吃。小贴士如果羊老的话煲的时间要长。

4、准备食材：将排骨和羊肉洗净，切块备用。可以选择增加一些蔬菜如土豆、胡萝卜等增加口感和营养。调味：将排骨和羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料。可以适量加入盐、酱油等调味料。加水炖煮：在锅中加入足够的清水，没过排骨和羊肉。大火煮开后转小火慢炖，中途可以撇去浮沫。

5、选择食材首先，选择新鲜的羊肉排骨是关键。新鲜的羊肉颜色鲜红，肉质有弹性，无异味。此外，还可以选择带有适量肥肉的羊肉，这样炖煮过程中能释放出更多肉香。预处理清洗：将羊肉排骨放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。然后，用清水冲洗干净。

6、将羊肉排骨洗净，切成适口的块状，然后用清水浸泡半小时，去血水。锅中加入足够的水，放入羊肉排骨，大火煮开后捞出洗净。锅中再次加水烧开，放入姜片、大葱段、适量的料酒，再放入煮过的羊肉排骨，煮开后撇去浮沫。转小火继续炖煮1-2个小时，直到肉变得很烂。