芹菜炒干子怎么炒好吃，芹菜肉片炒干子

芹菜炒干子的做法

芹菜炒干子的做法材料：芹菜适量干子适量葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量鸡精适量油适量步骤：芹菜洗净切段，干子切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入干子煸炒至微黄。放入芹菜翻炒均匀。加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

步骤一：准备工作芹菜的处理：将芹菜洗净，并去除老黄叶，切成小段备用。干子的处理：将干子泡在清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。大蒜和生姜的处理：将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。

生姜切丝，肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，淀粉拌匀，淋上麻油腌制备用；干子洗净后切成丝状备用。

准备好原材料；烧热锅，放入适量的油，下入蒜和红辣椒进去煸炒；煸炒出香味后放入香干丝进去煸炒；翻炒几下后加入适量的生抽和蚝油进去；继续翻炒几下后加入芹菜丝进去翻炒；芹菜微微变色后加入盐调味，继续翻炒几下；盛入盘中。

主要食材：水芹菜，香干做法步骤：水芹菜洗净切成段，叶子也一起炒。香干切细条。热油锅，先炒水芹菜，两者都是易熟食材，可以一起下锅。等到水芹菜软化，加入香干，大火快炒均匀，加一点盐调味。无需加其他调料，盐提味即可。

瘦肉一小块芹菜一小吧肥肉一小块生抽 2勺盐适量蚝油 1勺方法/步骤 1 芹菜洗干净，泡半小时后再冲洗一下沥干切断待用。请点击输入图片描述 2 干子洗干净，切0.5cm宽的长条。请点击输入图片描述 3 肥肉一小块洗干净，切成小丁。瘦肉洗干净，切成肉丝，放淀粉，生抽拌匀腌制20分钟。

材料主料：芹菜100g、瘦肉50g、干子50g、胡萝卜30g、青椒40g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量芹菜肉丝干子 1 芹菜，干子，青椒等全部切成丝备用 2 热锅下油，先放入肉片扁出香味儿，再放入干子继续扁炒。3 然后放入香芹、胡萝卜、辣椒和调味料一起快炒 4 出锅装备。

选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开，这样炒出的肉丝色泽非常漂亮。芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。

芹菜肉丝干子 1 芹菜，干子，青椒等全部切成丝备用 2 热锅下油，先放入肉片扁出香味儿，再放入干子继续扁炒。3 然后放入香芹、胡萝卜、辣椒和调味料一起快炒 4 出锅装备。

用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性；先将干子切成条状水芹菜洗净切段备用里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。

做法将适量的水芹菜用清水洗净，然后再将其叶子去掉再切成段。将香干清洗干净沥干水分后切成细条。肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

芹菜香干炒肉丝的做法先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟：D 芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去～。

还可以直接炒肉片，肉丝。还可以凉调，烧开水，放芹菜煮一分钟就可以，和木耳（木耳用水泡开，要洗一下，把木耳头去掉）一起调，加点盐/香醋/生抽/芝麻油/鸡精清单，味足。营养也不容易流失。还可以把藕，黄瓜，这样调，味道都不错的。我经常吃哟。

芹菜的处理：将芹菜洗净，并去除老黄叶，切成小段备用。干子的处理：将干子泡在清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。大蒜和生姜的处理：将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。

生姜切丝，肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，淀粉拌匀，淋上麻油腌制备用；干子洗净后切成丝状备用。

1、首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。准备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除猪肉的皮腥味然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅。

2、青红椒分别顶刀切。芹菜切寸段。蒜瓣切碎。香干均匀切粗条。五花肉切片。锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。

3、精选五花肉准备：五花肉冷水下锅，煮至八分熟后捞出放凉。此时的五花肉已经去除了一部分油脂，肉质更加紧实。待冷却后，将其切成大小适中的块状。豆腐处理与尖椒准备：选用北豆腐，将其切成与五花肉相匹配的小块。尖椒去籽后切成块状，备用。

4、步骤1 沈师傅蛋香干2包，切成片步骤2 五花肉切成较厚的片，加入适量的盐用手抓均，腌制5分钟步骤3 青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪步骤4 不开火不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。

5、用料：五花肉300克、豆腐（北）1块、尖椒1个、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、八角1颗、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙。五花肉先下冷水锅煮至8分熟，放凉后切小块待用，蒜剁末、尖椒也切小块。少放植物油，将五花肉放入煸至透明出油，然后将多余的油盛出。