桂花糖怎么制作方法，桂花糖制作方法步骤

桂花糖的制作方法家常

鲜桂花冲洗干净，沥干水分。锅中加入200克清水。放入250克老冰糖煮制融化起大泡。放入桂花搅拌。继续煮上10分钟左右关火。冷凉之后放入蜂蜜搅拌均匀。放入密封瓶冷藏保存。家常桂花糖就制作好了。

准备材料：糯米粉200g、白糖150g、桂花适量、水100ml。将糯米粉沿着一个方向揉成小面团，搓成长条状备用。热锅凉油放入白糖用中小火炒至糖化后，加入适量的水，继续小火煮至糖浆变稠。把刚才的糯米滚成的长条切成小段，放入糖浆中，不断搅拌使得它们均匀地被糖浆裹住。

桂花糖的家常制作方法如下：工具/材料：桂花700克、糖200克、蜂蜜1瓶、玻璃瓶4个、保鲜膜适量。桂花最好选金桂，适合做酱，丹桂颜色深适合观赏。采下来的桂花需要耐心慢慢挑拣，把杂质剔除。全部挑拣好，直接腌制。把玻璃器皿高温消毒。准备好所有食材，准备开始。

桂花糖的制作方法材料：糯米粉500克，白糖200克，桂花适量，水适量。步骤：将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小块，用手捏成扁圆形。将白糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。放入冰糖，量可根据自己喜好决定。热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。

2、鲜桂花冲洗干净，沥干水分。锅中加入200克清水。放入250克老冰糖煮制融化起大泡。放入桂花搅拌。继续煮上10分钟左右关火。冷凉之后放入蜂蜜搅拌均匀。放入密封瓶冷藏保存。家常桂花糖就制作好了。

3、把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。蒸煮过的桂花放凉以后，用干净的无油无水的密封罐保存，放在冰箱里冷藏，可以1~2年都不会坏，桂花糖就做好了。

4、主料：新鲜桂花180克。辅料：白糖适量。新鲜摘下的桂花，顺道把大部分蒂去了。用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。再把桂花晾干。准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。

5、食材：桂花、白糖。把采摘好的桂花，倒进透气的簸箕里，挑出渣子和花茎，只要花瓣，然后拌入一点点盐里面，起到杀菌和调味的作用，糖里面放点盐味道会更好。准备好煮好晾干的玻璃瓶子，先放一层糖，再放一层桂花，就这样一层又一层的放好，最后再放一层糖，盖好瓶盖就完成了。

将桂花洗净，控干水分备用。糯米粉加水搅拌成糊状。糯米糊倒入锅中，慢慢加热，中小火搅拌煮至糊状。将白糖加入锅中，翻炒至糖溶化。将桂花倒入锅中，再翻炒均匀，糖糊起泡后，将火关掉，继续搅拌均匀，待稍微冷却后即可。将桂花糖倒入碗中，压实，晾凉后切块即可。

材料：新鲜桂花、盐、糖。新鲜桂花采摘回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；做好的桂花糖需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。放入冰糖，量可根据自己喜好决定。热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。

材料：200g桂花、10g盐，糖适量。把桂花洗净，沥干水分。200g桂花上撒10g盐，爆腌一下。瓶底铺一层桂花，放一层白砂糖，压紧。再放一层桂花和一层糖，每层桂花约1厘米厚，白糖约两毫米厚。反复以上操作，装好后盖上盖子即可。

正宗桂花糖的制作方法如下：主料：新鲜桂花适量、砂糖适量。辅料：盐水适量、柠檬半个。新鲜桂花用筛子筛去杂质，用盐水浸泡10分钟后，冲干净，然后切半个柠檬挤汁兑水，放入桂花浸泡15分钟，然后捞出桂花晾干水分。

制作桂花糖需要桂花、白糖、蜂蜜、盐。将摘回来的桂花收拾干净，把柄以及树叶剪除，其他的桂花用清水清洗干净。将清洗干净的桂花，晾干多余的水分。（不能进行太阳暴晒）水分晾干之后就可以加入适当的盐进行腌制，30分钟后就可以挤掉多余的水分。

把采摘的新鲜桂花去除杂质。用自来水把桂花清洗干。将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。将桂花放入干净的容器中。按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。

准备新鲜桂花、白砂糖和烘焙纸。（2）将新鲜桂花洗净，沥干水分。（3）在烤盘上铺上烘焙纸，将桂花均匀铺在烘焙纸上。（4）将烤盘放入预热好的烤箱中，用低温烘烤，使桂花水分蒸发。（5）取出烤盘，将桂花与白砂糖混合均匀。

蒸制法：将新鲜桂花洗净，晾干水分。然后将桂花与砂糖混合，比例约为1：1。接着，将混合好的桂花糖放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟。蒸好后，将桂花糖倒入盘中晾凉，待其完全冷却后即可食用。这种方法制作的桂花糖口感较为柔软，桂花香气浓郁。熬制法：将新鲜桂花洗净，晾干水分。

准备新鲜桂花、白砂糖和少量水。（2）将桂花洗净，沥干水分。（3）在锅中加入适量的水，放入白砂糖，用小火慢慢加热，不断搅拌，使糖完全溶解。（4）待糖水变稠时，加入桂花，继续翻炒。（5）炒至糖水收干，桂花与糖紧密结合，呈现出琥珀色，即可关火。

蒸制法：将新鲜桂花洗净，晾干水分后，与白糖按1：3的比例混合均匀。将混合好的桂花糖放入碗中，上锅蒸熟。蒸制时间约为30分钟，期间要注意观察，防止水汽进入碗中。蒸好后，将桂花糖倒出晾凉，放入密封容器中保存。这种方法制作的桂花糖口感细腻，香气浓郁。

桂花糖的10个简单做法包括：传统桂花糖制作：采摘新鲜桂花，去除花梗和杂质，用盐腌制后清水冲洗，阴干后与白砂糖层层叠加放入消毒后的玻璃罐中，最后加入蜂蜜封顶，静置3-5天即可食用。