俗话说：春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。春天是生发的季节，多吃芽菜有助于阳气生发。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、保护肌肤的功效。
家常素炒黄豆芽
准备食材: 黄豆芽300克、小油豆腐80克、胡萝卜🥕一根、杏鲍菇一颗、小米辣1颗、生姜几片。（我喜欢把豆芽的根部摘掉，吃起来比较清爽。）
调味: 生抽5毫升、老抽3到5毫升、盐1克、松鲜鲜2克（可根据口味适当调整）
做法:
①准备食材，切成合适的大小。
②起锅热油，放入辣椒、生姜、杏鲍菇、胡萝卜，把杏鲍菇和胡萝卜炒软。
③放入豆芽炒软再放入油豆腐翻炒均匀。
④放入生抽、老抽、盐松鲜鲜炒两分钟。
⑤加入半碗清水，焖到收汁。一定要收汁才好吃，成品是完全没有汤汁的，菜是油亮亮的样子。
在素食的路上不断探索，其乐无穷！
感恩吃素！❤️
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