正宗水煎包的做法和面水要多少，正宗水煎包的做法

饺子皮水煎包的做法

把鸡蛋打散、和虾皮一起炒熟铲碎，虾皮也可以不炒，放凉备用。韭菜、胡萝卜切末，香菇切小丁，把鸡蛋和粉丝放进来，加蚝油、香油、盐、五香粉，搅拌均匀。案板上撒面粉防粘，然后把饺子皮擀薄一点后就可以包包子了。

放入肉馅、酱油、蚝油、料酒、盐、香油、花椒水（分三次）、大葱、姜粒后一起搅拌。擀开饺子皮，包入肉馅。热油，再放入包子。放入淀粉水，黑芝麻和香葱末，大火加盖焖。焖到收汁即可。

猪肉加油盐、淀粉、蚝油、鸡粉腌制30分钟。木耳浸泡10分钟后焯水切碎。粉丝用凉水浸泡20分钟后切碎。胡萝卜、玉米切丁炒熟。将所有材料加上葱花顺时针充分搅拌在一起。把饺子皮擀薄一点再包包子。锅热后放油下包子。

1、首先，鲜肉水煎包，需要准备面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽，按照步骤操作，制作出皮薄馅嫩、鲜香四溢的鲜肉水煎包。

2、问题一：电饼铛做煎包的做法电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱）材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油做法：先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。

3、和面把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。准备肉馅调肉馅。200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。

4、加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团；让面团发酵，2个小时差不多发酵好了；把芹菜去叶，用水洗干净。

5、做法五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。

2、把醒发好的面团中分割成块，搓成长条状。然后分割成20个大小均匀的面剂子，按成中间厚、周围薄的圆皮子，包入馅料，捏紧收口即可。平锅置于炉上，大火烧热，把做好的包子生坯均匀的摆入锅内，然后放入清水和少许面粉浆水，盖上盖，煎10分钟。

3、水煎包做法：材料：面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

1、水煎包煎1分钟放水。酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀。

2、锅中刷一层底油，这是为了防止包子在煎制过程中粘锅。将包子放入锅中烙制片刻，直至底部呈现微黄色。加入半碗水，水量绝对不能超过包子的1/3处。这一步是制作水煎包的关键，加水量的多少直接影响包子的口感和烹饪时间。火候与时间掌控盖上锅盖后，将火转为中大火。

3、正确的做法因该是：1，先将平底锅烧热，锅热以后均匀的淋上底油。2，将包好的水煎包，均匀的摆放到锅底，加水并让水淹住水煎包约三分之一处，盖好锅盖焖。

4、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。茴香择洗干净，控水。切末，与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。

5、准备馅料：传统的水煎包皮薄馅多，馅料通常由猪肉、虾仁、蔬菜等混合而成。将猪肉剁成肉糜，加入切碎的虾仁、葱花、姜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、糖和香油等调味料拌匀。根据个人口味，还可以加入白菜、韭菜等蔬菜增加口感。

6、水煎包做法如下：材料：葱花，姜末，十三香，油，生抽，老抽，耗油，盐，香油，鸡精。肉末中加白开水、葱花、姜末、十三香、热油、生抽、老抽、蚝油、盐、香油、鸡精搅匀。碗中加300g面粉、适量酵母、白糖、150毫升温水揉成面团，发酵2倍大。