在家做牛肉干简单做法腌制多长时间，在家做牛肉干简单做法

风干牛肉干做法简单

正宗风干牛肉干做法：准备好牛肉，切成约0.5厘米厚的薄片，去除多余的脂肪和筋膜。准备腌制料，将盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜末混合均匀。将牛肉片放入腌制料中，搅拌均匀，腌制4-6小时。取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干表面的水分。

风干牛肉干做法：准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。腌制牛肉，将牛肉放入腌料中腌制，腌料可以根据个人口味自行调整，一般包括盐、糖、酱油、料酒、孜然粉等。挂起牛肉，将腌制好的牛肉挂在通风处，避免阳光直射，风干时间一般为3-5天，具体时间根据天气、湿度等因素而定。

四川风干牛肉干的做法：准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米。将牛肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。

将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干。将牛肉切成适量大小的薄片，厚度约为5毫米左右。大蒜和生姜切成薄片。在一个容器中，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉和酱油，搅拌均匀，成为调味汁。将牛肉片放入碗中，倒入调味汁，抓匀，确保每片肉均匀裹上调味汁。尽量充分渗透。

内蒙风干牛肉干做法：准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。腌制：将牛肉放入大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制2-3小时。挂晾：将腌制好的牛肉条挂在通风干燥的地方，避免阳光直射，风干2-3天，直到牛肉变干。

1、老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。先将牛肉洗净切成长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。

2、准备一个容器，将牛肉片放入其中。加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖，以及如有需要的其他调料。搅拌均匀，腌制牛肉片。一般来说，腌制时间最好在4-6小时，可以在冰箱中进行腌制，让牛肉入味。将烤箱预热至80-90摄氏度，这是最适宜的温度用来风干牛肉干。

3、烤箱风干牛肉干的做法步骤牛肉洗干净用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。把牛肉捞出，吸干水份，切片。把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。

4、牛肉干用烤箱会比较好一些，烤箱温度更高，那么烤箱牛肉干的做法是什么呢？准备一块牛肉，将牛肉切成块，放入加了清水的锅中，在锅中倒入料酒，大火将水煮沸后把牛肉块捞出来，把煮过的牛肉块顺着纹理撕成小块。

1、制作步骤：先将牛肉切成约0.3厘米的薄片，然后将牛肉片放入一个容器中备用。在容器中加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、白糖、蜂蜜、酱油、鸡精和香油，搅拌均匀。将调料酱料倒入牛肉片中，用手将酱料均匀地抹在每一片牛肉上，使其充分入味。腌制约30分钟至1小时。预热烤箱至150度。

2、材料：牛肉（建议选择没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，口感更佳）盐：适量五香粉：适量辣椒粉：适量花椒粉：适量酱油：适量做法：浸泡牛肉：将牛肉切成条状或片状，放入碗中，用清水浸泡1个小时，以将牛肉中的血水泡出。

3、烤制牛肉干：预热烤箱至120°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制2-3小时。期间可以翻动牛肉条，确保双面都能均匀烘干。如果家里有食品脱水机，也可以使用脱水机来烘干牛肉条。出炉晾凉：牛肉干烤至表面干燥、颜色变深且有一定的硬度时，即可取出。将牛肉干放置在通风处自然晾凉。

4、准备牛肉：将牛肉清洗干净，剔除多余的肥油和筋膜，然后切成长条状，厚度大约0.5厘米左右。腌制牛肉：将切好的牛肉条放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和五香粉，搅拌均匀后，加入切片的生姜和蒜瓣，再次搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上，让牛肉充分吸收调料的味道。

牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。

自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。第二步关键的一部。

牛肉浸泡水中去血水。锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉放至凉透，然后切成5厘米左右的条形。将切好的牛肉条放入容器中。