家庭版盐焗鸡，家庭版盐焗鸡腿的步骤

家庭版盐焗鸡的做法

所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。半只鸡洗净后放入盘内备用。鸡身上抹一层盐焗鸡粉。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。加点花生油，加点生抽。搅拌成糊状，再在鸡的身上均匀的摸一层。

所需的主要原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。将半只鸡洗净后放入盘中备用。在鸡身上均匀抹上一层盐焗鸡粉。然后，将剩余的盐焗鸡粉加入适量的香油进行搅拌。接着，加入一些花生油和生抽，增加风味。将调味料搅拌成糊状，并均匀地涂抹在鸡身上。

盐焗鸡的做法 步骤step 1 三黄鸡一只清洗干净，去掉鸡头和鸡屁股不要，脖子处的淋巴也扔掉，这些都是毒素集聚的地方，所以都不要食用。用厨房纸擦干鸡身上的水分。步骤step 2 姜借助工具擦成姜蓉，或者用刀背拍烂也是可以的，抹在鸡身上，全身都抹遍。

家庭版盐焗鸡 食材：三黄鸡1只，姜10克，白芝麻适量，细香葱10克，白酒10克，盐焗粉20克。将生姜切成丝，香葱切成段，将三黄鸡放入一只大盆内。

用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀步骤step 2 把咖喱粉精盐胡椒粉放入小碟子中拌匀成焗鸡粉把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层步骤step 3 生姜切片，大葱切断放入鸡腹内步骤step 4 把鸡爪也塞近。

盐焗鸡的做法 步骤step 1 准备好仔鸡和盐焗鸡粉。步骤step 2 仔鸡洗净后用厨房纸巾吸干水分。步骤step 3 把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡皮上，肚子里也抹一些。步骤step 4 在盆里放一个架子，把鸡放在架子上，腌制一个小时。鸡腌制的时候会出水，放架子之后水就会沥下去。

怎么做盐焗鸡

1、将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。（3）用纸将鸡包好，置于锅中，并用盐覆盖在鸡身上 （4）用小火慢慢焗。

2、盐焗鸡的做法最正宗的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，五香粉适量，干辣椒适量，花椒适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。 把鸡内外涂抹上适量的盐，放入冰箱腌制2小时。 把腌制好的鸡取出，用清水冲洗干净，晾干水分。

3、原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。鸡买回后清理干净，剁去头和脚。用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。在鸡肚里塞上葱、姜。先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。

4、盐适量 盐焗鸡的做法步骤 点击查看大图 买一只新鲜三黄鸡，剁去鸡脚，倒入适量料酒、少许盐抹入内脏及全身腌制15分钟。点击查看大图 锅中多些水烧开，放入料酒、盐、姜片、小葱煮5分钟。点击查看大图 我是右手提鸡下入锅中（左手拍照）10秒中，再提起停5秒钟。

5、主料：仔鸡1只、色拉油1汤匙、生抽2茶匙、料酒适量、香油2茶匙、生姜少许、葱少许、盐一汤匙、花椒半汤匙、沙姜粉3茶匙。将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的腥味。取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒，至锅中的盐变成微黄，花椒散发出香味，关火。

6、做法：鸡肉用牙签戳孔。抹盐焗鸡粉涂一层油。锅底刷油放入葱、姜、鸡肉。下锅按快煮键，煮熟捞出即可。温馨提示：最好是用农家鸡，也可以买三黄鸡，挑个头中等的。不用放任何的调味料，只用粗盐，一定要把整只鸡完全包裹住，这样焗出的鸡的颜色才会均匀。

铁锅版盐焗鸡怎样做色香味俱全?

在铁锅中倒入适量的粗盐，加入八角、桂皮等香料，用中火加热至盐开始微微跳动，散发出香味。将鸡放入锅中，用热盐完全覆盖鸡身。盖上锅盖，转小火慢焗40分钟左右。期间可以翻动鸡身一两次，以确保鸡身受热均匀。烹饪完成后，打开锅盖，小心移除表面的热盐，取出鸡只。

热铁锅：将铁锅预热至中火，倒入足够的粗盐，加入八角、桂皮等香料，炒热至盐微微跳动，释放出香味。包裹鸡：将腌制好的鸡从冰箱中取出，放在铁锅的热盐上，用热盐完全覆盖鸡身，形成一层盐壳。焗煮：盖上锅盖，调整火力至小火，让鸡在盐壳中慢慢焗煮。

其次，烹饪方法是影响盐焗鸡味道的关键。将鸡肉清洗干净后，用调料腌制一段时间，使鸡肉充分吸收调料的味道。然后将腌好的鸡肉放入铁锅中，加入足够的粗盐，用中小火慢慢焗煮。在烹饪过程中，铁锅的导热性能非常好，能够使盐迅速加热，形成高温环境，使鸡肉在慢火中慢慢焗熟。

首先，我们来准备做盐焗鸡需要的食材，主料就是一只整鸡和盐，配料只需要料酒、生姜、香葱，不需要太多的配料，否则就掩盖了鸡肉本身的香味，失去了盐焗鸡那种骨香味浓的味道了。将生姜切丝，加入两勺料酒，然后把香葱结成葱节，用力挤压姜丝，做成葱姜汁备用。

制作铁锅版盐焗鸡，首先需要一只鸡，最好是隔夜风干的，以确保口感更佳。鸡体内可以塞入玉米等不易出水的食材，用牙签封住头和屁股的开口，然后用纸包裹或棉纱绳捆扎。在炒热的盐中放入十几至二十粒花椒、五六颗八角、几片姜，再在锅底铺上约1-2厘米的盐。

鸡肉别炒着吃了,教你在家做盐焗鸡,做出来味道正宗,颜色金黄

1、将鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸擦干水分。将盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。将混合好的盐料均匀地涂抹在鸡的内外表面上，将鸡放入保鲜袋中，封口后放入冰箱中腌制约3小时。将腌制好的鸡取出，用清水将盐料洗净，用厨房纸擦干水分。

2、将鸡清洗干净，去除内脏和残留的羽毛。在鸡身上均匀涂抹料酒，然后撒上姜片、葱段和香料（如果使用），放入冰箱腌制1-2小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。 盐的处理 将粗盐倒入锅中，加入适量的水，用中火加热至盐开始微微跳动，水分蒸发干净。关火后，将热盐铺在烤盘或大盘子底部，厚度约1厘米。

3、第一步将鸡去头、颈部、内脏器官和鸡爪，清洗干净，用厨房纸吸走水份。，焗烤之后，取下三黄鸡，表面刷过一层芝麻油，就可以拥有啦。口感美味好吃 先加入适量米酒，将鸡全身上下抹匀；再添加沙姜蓉、盐，再次将鸡里外抹匀遮盖上保鲜袋，放冷藏室腌渍2个小时之上。

4、这样做出来的盐焗鸡，既能保持传统盐焗鸡骨香味浓的特点，又能使鸡肉更加滑嫩可口，比烤箱做的还好吃，快来一起学一下吧。 首先，我们来准备做盐焗鸡需要的食材，主料就是一只整鸡和盐，配料只需要料酒、生姜、香葱，不需要太多的配料，否则就掩盖了鸡肉本身的香味，失去了盐焗鸡那种骨香味浓的味道了。