河虾的10种家常做法，河虾的10种家常做法大全

河虾有哪些家常做法值得分享?

蒜蓉蒸小河虾小河虾洗净，去头去虾线，摆盘后铺上蒜蓉调料，蒸至熟透，撒上香菜即可。啤酒煮小河虾小河虾洗净，去头去虾线，加入啤酒、姜片、葱段等煮至虾壳变红。椒盐小河虾小河虾洗净，去头去虾线，腌制后炸至金黄酥脆，翻炒裹上椒盐。

炒河虾炒河虾也是一道非常常见的家常菜品。首先将河虾洗净，去掉虾须和虾线，用清水泡一会儿，让虾肉更加鲜嫩。然后将河虾放入锅中，加入适量的油，用中火煸炒，直到虾变色。接着加入一些葱姜蒜和盐，翻炒均匀即可。这道菜品口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用。

河虾煮粥是一种营养丰富、易消化的做法，适合老人和小孩。将大米洗净，加水煮成稀粥，待粥快熟时加入洗净的河虾，继续煮至虾熟粥稠，撒上葱花、姜丝和适量的盐调味即可。这样的河虾粥既有虾的鲜美，又有粥的温润，非常适合早餐或晚餐食用。

河虾炒饭：将河虾去壳去肠线，与米饭、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）一起炒制。可以先将河虾用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，增加风味。炒饭时加入适量的酱油和其他调味料，使饭菜色泽金黄，味道鲜美。

做法有很多：椒盐河虾；韭菜炒虾；酱烧河虾；香酥炸河虾等等；椒盐河虾的做法：把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味。

1、香辣小龙虾：这是最经典的小龙虾做法之一。将小龙虾洗净后，用葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等香料爆炒，再加入啤酒和特制的香辣酱料一起煮制。这样做出的小龙虾色泽红亮，味道鲜辣，是夏季夜宵的热门选择。清蒸小龙虾：为了保持小龙虾的原汁原味，可以选择清蒸的方式。

2、蒜蓉炒小河虾蒜蓉炒小河虾是一道经典的菜肴。蒜蓉富含维生素B和矿物质，有助于促进血液循环和增强记忆力。小河虾富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持肌肉和提供能量。将蒜蓉与炒熟的小河虾一起炒制，能够充分调出蒜蓉的香气和小河虾的鲜甜味道。这道菜口感丰富，令人回味无穷。

3、首先，尝试清蒸河虾，保留了原汁原味。洗净河虾，去虾线，蒸锅中加盐和料酒，放入河虾蒸6-8分钟，最后撒上葱姜和热油，即可享受鲜美清蒸的口感。油焖河虾则让虾肉更加鲜嫩多汁。将虾洗净，剪去虾须虾脚，热油中翻炒至变色，加入调料后加水焖煮，5-8分钟后，汤汁收浓，一道美味的油焖河虾就完成了。

4、红烧虾蛄红烧是中式烹饪中的经典做法，适合喜欢口味重一些的朋友。将虾蛄清洗干净，剪去须和腿，备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入虾蛄翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让虾蛄充分吸收调料的味道。最后勾芡，撒上葱花即可出锅。

5、食材：小河虾、葱、姜。配料：酒，酱油。小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。

材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。（2）先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

青韭炒河虾材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。步骤：- 清洗河虾，控干水分备用，韭菜切段。- 锅中放少许橄榄油，加热至4成热时放入葱末姜丝炒香。- 加入河虾炒至变色，倒入料酒，继续翻炒5分钟，使河虾充分吸收调料颜色变红。

清蒸河虾清蒸河虾是一道非常简单的菜品，只需要将河虾洗净，去掉虾须和虾线，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸的过程中可以加入一些葱姜蒜和料酒，这样可以去掉虾的腥味，使虾肉更加鲜美。蒸好的河虾可以用刀轻轻剖开，撒上一些葱花和香菜，再淋上一些酱油和芝麻油，口感更佳。

腌制增味：在烹饪前，可以用适量的盐、料酒、姜片等对河虾进行简单的腌制，既能去腥增香，又能使虾肉更加入味。控制火候：河虾的烹饪火候要掌握得当。过高的温度会使虾肉变老变硬，失去鲜嫩口感。快速爆炒或水煮是常见的烹饪方法，能够保持河虾的鲜嫩。

小河虾炒韭菜小河虾与韭菜的搭配，既有虾的鲜美，又有韭菜的清香。先将小河虾炒至半熟，再加入韭菜段，快炒至熟即可。小河虾炒鸡蛋将小河虾与鸡蛋液混合，加入适量的调味料，炒至鸡蛋凝固，一道简单美味的小河虾炒鸡蛋就完成了。

利用高温蒸煮：蒸煮是一种健康的烹饪方式，可以最大程度地保留河虾的原汁原味。将河虾放入蒸锅中，用大火蒸煮几分钟，待虾壳变红即可。搭配其他食材：河虾可以与多种食材搭配烹饪，如蔬菜、豆腐等，这样不仅可以增加菜品的色彩和营养，还能让口感更加丰富多样。

清蒸河虾：清蒸是最能保留河虾原汁原味的烹饪方法。将清洗干净的河虾摆放在盘中，可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香。蒸锅水开后，将虾放入蒸锅，大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油或其他调味汁，撒上葱花和香菜点缀。

小河虾是一种美味可口的海鲜，常见于家庭聚餐或餐馆。下面是一些小河虾的家常做法：清炒小河虾：将小河虾洗净，用盐和料酒腌制片刻。热锅加入植物油，放入姜蒜爆炒，加入河虾翻炒，再加入适量的盐、鸡精和青蒜，炒匀即可。干煸小河虾：将小河虾用刀，从背部切开，去除内脏。用盐和料酒腌制片刻。

河虾烧麦将河虾去壳，切成小块，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡汤等调料搅拌匀，放在饺子皮上包成烧麦，放在沸水中煮熟，淋上香油即可食用。

将新鲜的河虾洗净、沥干水分，加入葱姜蒜末、盐、酱油、米酒、干淀粉适量搅拌均匀，腌制30分钟左右。将面粉倒入一个干净的盆中，加入少量水，搅拌成面糊。将腌制好的河虾挑出，沾上薄薄一层面糊，使河虾的外表裹上一层面糊。

除了上述的椒盐河虾和白水河虾的煮法外，还有一种简单美味的做法：处理虾：去壳去虾线。拌酱：将油炸粉和水搅拌均匀，与虾混合。油炸：在7成熟的油中将虾炸至金黄色。调酱：将蛋黄酱、蜂蜜和炼乳混合均匀，与炸好的虾拌匀即可食用。