凉虾图片的简单介绍

凉虾怎样去糊味?

可以制作的时候加一点红糖。首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。请点击输入图片描述 锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。

锅内将300g水煮沸，慢慢倒入米浆，中小火不停搅拌，一定要一直搅拌，不然就会生锅有糊味，直到米浆跟水完全融合，微微有点透明，就可以放石灰水了（本步骤一讲究慢，二是米浆要熟成，我煮了三分钟）。 石灰水不要一次性放完，分三次放，每次搅拌均匀后，再倒下一次。

要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的越多越均匀越好，做成的成稠糊状，切记灶火不可太大，以防糊锅底，一旦糊锅整锅糊糊就有焦糊味。然后取个大盆，盛大半盆凉水，舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的时候注意漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。

封神的重庆美食毕业快来吃!

重庆的美食，最好吃的，要数火锅了，因为火锅香辣可口，一个“爽”字就可以表达重庆人对火锅的热爱。重庆火锅品种繁多，市内到处可以看见各种名字的火锅：陈眼镜火锅、奇火锅、巴将军养生火锅、刘一手火锅……重庆还有烤鱼，烤鸭，酸辣粉，小面等美食；但它们都没火锅好吃，因为火锅菜品丰富多样，麻辣滚烫，风味浓郁。

位于江北嘴桂花街41号的德肋撒教堂，它的原身博济堂修建于1855年，更是历经了多次重修，是重庆首座按原样整体搬迁的教堂。

洪崖洞历史悠久，游客可以领略到古代重庆的文化风貌；解放碑是重庆市的标志性建筑，周边还有好多吃的，适合年轻人玩；天地渝景区可以玩文化、艺术、美食等，适合全家人一起游玩。总之，重庆是一个魅力十足的城市，无论孩子还是成人，都可以在这里找到自己喜欢的玩乐方式。

米凉虾要炖煮多少时间,火候才够?

煮虾：在锅中加入足够的水，放入适量的盐、生姜片和料酒，将清洗干净的河虾放入锅中，用大火煮沸后转小火煮约3-5分钟，待虾变色后捞出，放入冷水中浸泡，以保持虾肉的鲜嫩。准备米：将糯米和大米按1：1的比例混合，提前浸泡4-6小时，然后将浸泡好的米沥干水分。

把水粉搅拌至锅里冒泡泡，浓稠的糊糊状，拿起铲子铲铲见其有片状即可，全程只需要2～3分钟。提前准备一碗凉开水放冰箱冷藏一个小时，然后取出，上面放一个漏勺，把煮好的“凉粉”倒入漏勺里，上面用铲子按压“凉粉”即可。

用勺子搅拌均匀，静放30分钟7米浆上锅煮，中火慢慢熬煮，不停搅拌8把煮好的米浆放入漏勺中，用小勺子对着水盘不断搓挤，米浆会从漏勺中被挤出来，形成蝌蚪状9挤好的米凉虾，换两次凉清水10米凉。

凉虾是怎样做才好

1、在盆中加入凉虾粉，再倒入水，搅拌均匀，锅中倒水烧热，将凉虾粉混合液倒入，搅拌至无懈怠感出锅。倒入带大孔的盆，下面用装有2000克水的盆接住，放入200克冰块冷却10分钟，这样凉虾就做好了。

2、制作米糊 制作凉虾，主要是用米糊来做的，而米糊就是平时大家所用的大米。传统的凉虾制作方法是将大米浸泡之后，放到石或磨者料理机当中，研磨成米浆然后再制作凉虾。所以可以先准备适量的大米，浸泡后把它研磨成米浆，当然如果现在有大米面粉，用起来也很方便，直接兑水就成了米糊。

3、首先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热（开小火）边搅拌。

4、煮熟时间掌握得当：煮凉虾时，一定要注意时间掌握，不要过度煮熟，否则凉虾的口感会变得松软。一般来说，煮沸的开水中放入凉虾，待水再次沸腾后再煮约1-2分钟即可。 冷却方式：煮熟的凉虾要立即放入冷水中进行冷却，这样可以更好地保持凉虾的筋道口感。同时，冷却后的凉虾也更加容易剥壳。

5、搅拌均匀。然后将碗里的糊糊倒回到锅里，不停的搅拌。三分钟到五分钟就可以了，然后关火；取一个大点的碗，将碗里放入冷开水，将锅里的糊糊舀到漏勺里。用勺子压漏勺里的糊糊到碗中。这样不停的重复舀和压，凉虾就做好了。吃的时候，将凉虾舀出，加入红糖即可。

6、怎么做凉虾才劲道？想要制作出口感Q弹、劲道的凉虾的话，我们就要先在网络上购买适量的凉虾粉，然后将凉虾粉和温水按照1：2的比例混匀备用，这里找不到凉虾粉的话也可以用凉糕粉来代替它。

凉虾简介

1、凉虾是四川重庆湖北宜昌等一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人民消暑的一道甜品。

2、重庆凉虾是一道极具特色的四川热菜，也是重庆地区非常有名的小吃。凉虾肉质爽滑鲜美，口感清爽，是夏季消暑的佳品。在重庆，凉虾摊位随处可见，不仅受到了当地人的喜爱，也吸引了不少游客前来尝食。

3、凉虾，虽然名字中有“虾”，但实际上是由淀粉制成，形似北方咸鲜酸辣口味的凉粉，但在南方有些地方则更偏爱甜味。制作冰果葛粉凉虾，选用葛粉150克，搭配西瓜粒、甜瓜粒、芒果粒各120克，紫樱桃60克，以及适量冰块、矿泉水和蜂蜜。