冰激凌的做法大全
1、火龙果冰激凌原料：红心火龙果200克，香蕉1根，浓稠酸奶100克抹茶蜜瓜口味原料：哈密瓜200克，抹茶粉3克，香蕉一根，浓稠酸奶100克做法：水果，酸奶秤重，放入保鲜袋冰箱冷冻一夜。取出放入破壁机，选择奶昔功能打碎即可。打完化的厉害可以装盒放回冰箱再冰一会儿。随时吃随时挖。
2、做法：切开甜瓜；取出瓜肉；加入牛奶；搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概4-5次就可以了。咖啡玉米冰激凌 材料：鲜奶油约3／4杯、鲜牛奶约220ml、糖约4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。
3、香草冰激凌：- 材料：牛奶、糖、香草精、鸡蛋黄 - 步骤： 将牛奶倒入锅中加热至微温。 在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。 将微温的牛奶慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。 将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。
4、苹果冰淇淋： 选用500g苹果，150g白糖，2瓶新鲜牛奶。将苹果切片煮成浆，加入糖和水，再混合牛奶，冷藏冻结即可，果香浓郁。香蕉冰淇淋： 香蕉750g，柠檬汁，450g奶油和白糖。香蕉捣泥，与糖水、柠檬汁和奶油混合，冷冻后清香可口，有助于消化。西瓜冰淇淋： 1500g西瓜肉，2只鸡蛋，400g白糖。
5、果仁冰激凌的制作方法 主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制作方法：称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
6、将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀。奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用。淡奶油加糖20克，打至6分发。把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀。
家庭自制冰淇淋的做法
将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。
在冰淇淋制作过程中，需注意使用冰淇淋挖球器，并准备相应的材料，如蛋黄、奶油、糖、牛奶和香草荚或香草精。通过加热、水浴法、打发和冷冻等步骤，制作出口感绵软、香气四溢的冰淇淋。巧克力雪糕则需将巧克力与椰子油结合，通过融化、冷却与浸泡，制作出脆皮或内融巧克力的雪糕，为夏日增添一份甜蜜。
家庭自制冰淇淋做法步骤如下：用分离器分离鸡蛋的蛋黄蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁，把30克细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，放入冰箱冷藏待用。蛋黄中加糖少许，搅拌至乳白色。
自制六款水果冰激凌
可可杏仁冰激凌原料：香蕉2根，杏仁30克，可可粉5克，浓稠酸奶100克火龙果冰激凌原料：红心火龙果200克，香蕉1根，浓稠酸奶100克抹茶蜜瓜口味原料：哈密瓜200克，抹茶粉3克，香蕉一根，浓稠酸奶100克做法：水果，酸奶秤重，放入保鲜袋冰箱冷冻一夜。取出放入破壁机，选择奶昔功能打碎即可。
芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
草莓奶昔 草莓加冰激淋用搅拌机打碎就好了 香蕉奶昔 原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许 做法：香蕉去皮，切成4块和一杯酸奶以及冰块少许一起放入食品搅拌机里，搅拌一分钟。一杯香浓爽口的冷饮就作出来了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。可可奶昔 可可粉加热水冲开，放糖，放奶，加冰块.搅拌一分钟。
六，黄瓜雪梨汁 做法：黄瓜和雪梨切块，一起榨汁，倒出待用；柠檬单纯榨汁，然后两者一起混合下，搅拌均匀，这样加入少量的冰块，就算完成。 功效：吃这款饮品是非常适合夏季的，可以帮助大家排毒以及生津，建议大家试试。
自制冰激凌的做法
1、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。
2、可可杏仁冰激凌原料：香蕉2根，杏仁30克，可可粉5克，浓稠酸奶100克火龙果冰激凌原料：红心火龙果200克，香蕉1根，浓稠酸奶100克抹茶蜜瓜口味原料：哈密瓜200克，抹茶粉3克，香蕉一根，浓稠酸奶100克做法：水果，酸奶秤重，放入保鲜袋冰箱冷冻一夜。取出放入破壁机，选择奶昔功能打碎即可。
3、用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳，搅拌均匀，分五等份倒入五个杯子里，分别滴入不同颜色的色素搅拌均匀，分色加入模具中，用牙签拉花，撒入糖珠，冷冻五小时。往两个鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀。将黄油加热至融化，倒入鸡蛋中，筛入低筋面粉，搅拌成糊状。
4、免搅拌自制冰激凌的做法 蛋清加入柠檬汁，分三次加入30克细砂糖打发至九成，打蛋器提起有直立小尖角，放冷藏冰箱待用。牛奶放入奶锅小火加热到刚刚冒泡 蛋黄10克细砂糖搅拌均匀（不用打发）加热好的牛奶倒入蛋黄液中快速搅拌避免结块。
5、家庭自制冰激凌，先要准备做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。
6、边加热边搅拌均匀，防止蛋液结块凝固，影响口感。倒入少许鲜奶油打发。将蛋奶液分成两部分，先将一部分加入可可粉拌匀。将奶油分两部分，分别与另外两分蛋奶液拌匀（喜欢水果口味的也可以在蛋奶液中加入打碎的果泥）。做好造型，用手握住保鲜盒震几下，将气泡震出，放入冰箱冷冻成型即可。
冰淇淋怎么做好吃冰淇淋的做法大全
将冰激凌机内筒冷冻12小时以上；烤箱预热180度，放入杏仁片烤2分钟后晾凉；将酸奶倒入杯中，舀入蜂蜜，倒入浸泡过的葡萄干；然后倒入冰激凌桶中，加入杏仁片，淡奶油，启动机器，搅拌半小时；然后在冷冻3小时左右即可。
首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。接着把牛奶热好，加入蛋黄液。用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。
做法一：主料：纯牛奶300毫升。辅料：棉花糖（草莓味）。将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热。搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体。关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可。冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了。
制作方法简单 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦） 港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
做法步骤： 在一个锅中，将奶油和全脂奶混合在一起，以中火加热。慢慢加入白砂糖，同时搅拌，直至糖完全溶解。 取一个碗，将蛋黄打入碗中，然后搅拌均匀。慢慢将热奶混合物倒入蛋黄中，不断搅拌，以免蛋黄变成蛋花。
【做法步骤】 将鲜奶油倒入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀，直到砂糖完全融化。 在另一个碗中，将鸡蛋黄打散，加入香草精和牛奶，搅拌均匀。 将步骤2中的混合物缓缓加入到步骤1中的鲜奶油中，不断搅拌，直到混合均匀。
如何在家自制冰淇淋?简单点的
在冰淇淋制作过程中，需注意使用冰淇淋挖球器，并准备相应的材料，如蛋黄、奶油、糖、牛奶和香草荚或香草精。通过加热、水浴法、打发和冷冻等步骤，制作出口感绵软、香气四溢的冰淇淋。巧克力雪糕则需将巧克力与椰子油结合，通过融化、冷却与浸泡，制作出脆皮或内融巧克力的雪糕，为夏日增添一份甜蜜。
首先加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁。低速把蛋黄搅拌。用小火热牛奶并不断地搅拌。接着把牛奶热好，加入蛋黄液。用小火不停地搅拌至粘稠时，加入盐，关火。倒入常温的淡奶油加白砂糖，低速打成纹理状。倒入晾凉的蛋黄糊。低速搅拌均匀。
如果想要制作水果口味或巧克力口味的冰淇淋，这一步可以将切好的水果块或巧克力碎片加入打好的混合物中。用橡皮刮刀轻轻翻拌，确保水果块或巧克力碎片均匀分布。第四步：冷冻成型 将混合好的冰淇淋原料倒入预先准备好的冰淇淋模具或小塑料盒中。如果没有模具，可以用任何形状的小塑料容器，甚至纸杯也可以。
传统搅拌法：这是最传统的制作冰淇淋的方法。首先，将冰淇淋原料（如奶油、糖、牛奶和口味添加剂）混合在一起，然后将混合物倒入一个冰淇淋机中。冰淇淋机会通过搅拌和冷冻的过程，使混合物变得绵软并含有空气，从而形成冰淇淋的口感。最后，将冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时，直到完全凝固。
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