炖大块猪肉的做法大全，炖大块猪肉的做法大全视频

怎样炖猪肉又烂又香

1、选用适合炖肉的部位：选择带有适量脂肪和筋络的猪肉部位，如五花肉、肋排、肩肉等，这些部位更容易炖烂。切块：将猪肉切成适口大小的块状，这样有利于炖煮时更均匀地烹调，更容易炖烂。预处理：可以先用开水焯水处理猪肉，去除血水和杂质，然后过一下冷水沥干备用。

2、加酒：在炖煮的时候加入适量的料酒，可以提升肉的鲜美味道。加醋：在炖肉的时候适量加入一些醋，可以让肉更容易烂煮。选择合适的炖锅：最好使用压力锅或者慢炖锅，可以更快地将猪肉炖烂。加入一些姜、葱、料酒等调料，可以增加肉的鲜味和口感。

3、要让猪肉炖得烂烂的，可以尝试以下几种方法：选择适合炖肉的部位，如肋排、五花肉等，这些部位含有较多的筋膜和脂肪，在炖煮过程中会变得更加鲜嫩。事先将猪肉浸泡在冷水中或者用清水冲洗，去除多余的血水和杂质。炖肉时加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料，能去腥提鲜，增加肉的风味。

1、炖猪肉要加葱，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖等，做法如下：材料：五花肉，葱，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉丝。

2、准备好猪肉和配料：大块猪肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。猪肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄。

3、煮大块猪肉放的调料可以是绍兴黄酒、老抽、生姜、香菜等等，猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品，而且烹饪猪肉的方法也特别多，除了焖、炒还能炖煮等。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

4、煮大块猪肉首先备好材料：猪肉500克、八角适量、料酒适量、盐适量、姜适量。猪肉洗净，切成大小适中的块。放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

1、先用热水烫猪肉后腿。将猪肉后腿放入沸水中烫煮约5分钟，这样可以去除血水、脏物以及肉中的腥味，同时使肉更加嫩滑。用文火慢炖。将烫煮后的猪肉后腿放入炖锅中，加入适量的水或者高汤，加入调味料如盐、生姜、葱等。使用文火慢慢炖煮，时间可以长达2-3小时，直到肉质变得酥烂。

2、炖大块猪后腿肉可以选择以下步骤：准备材料。大块猪后腿肉、洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇等配料。可以根据个人口味和喜好添加其他调料如姜片、大蒜等。处理猪后腿肉。将猪肉切成适合大小的块状，用清水漂洗干净，控水备用。热锅加油。

3、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

4、第猪腿肉买回家之后清洗干净，直接切成大块，用料酒和生抽腌制十分钟。第高压锅里面放上葱姜蒜八角，把猪腿肉块放进去，在上面盖上一些生姜片。第加上生抽、白糖，盖上盖子开始煮肉。

1、借助酸性调料在炖猪肉时可以加入一些酸性调料，如料酒、醋、柠檬等，这样可以帮助猪肉更快地被烂熟。但是酸调料的添加要适量，过多会影响味道。充分浸泡将猪肉事先浸泡一段时间，可以使其更容易煮烂。浸泡的时间越长，软化效果越好。可是，浸泡时间过长还会使肉质变得松散。

2、猪肉炖不烂我们可以使用苏打水浸泡，也可以在水中加入山楂、茶叶等物品，需要注意的是不能使用冰水或者大火煮肉。在苏打水中浸泡：我们把猪肉切好之后不要着急下锅，可以先放在苏打水浸泡两个小时左右，然后再蒸熟。

3、要让猪肉炖得烂，可以尝试以下方法：使用适合炖肉的部位：选择适合炖煮的部位，如肘子、肋排、肩肉等，这些部位的肉质比较韧便于炖煮。切割合适大小：将猪肉切成适当大小的块状，这样可以使炖煮时间更短，更容易达到烂的效果。

4、要让猪肉炖得烂，可以考虑以下几点：选用适合炖肉的部位：选择带有适量脂肪和筋络的猪肉部位，如五花肉、肋排、肩肉等，这些部位更容易炖烂。切块：将猪肉切成适口大小的块状，这样有利于炖煮时更均匀地烹调，更容易炖烂。

5、选择适合炖肉的部位，如猪肉后颈、腱子肉或猪肉腱子等部位，这些部位含有较多筋膜和脂肪，炖煮后会更加烂软。先将猪肉块洗净，用开水焯水，去除浑浊物质和血水，然后用冷水冲洗干净。将处理后的猪肉块放入砂锅或慢炖锅中，加入适量清水或高汤，使猪肉完全淹没在水中。