家庭版老式蒸肉，家庭版粉蒸肉的做法

定襄蒸肉有什么简单的做法分享?

1、定襄蒸肉的做法准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱、红辣椒、青辣椒。将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱拌匀，腌制30分钟。

2、食材：猪肉（后臀尖）80克、土豆1个、面粉50克、食盐1/8茶匙、姜5克、花椒适量、香油适量、水90克、花椒粉少许、五香粉少许、葱白5克。土豆洗净去皮，用刀切成小块。土豆块放入微波适用的盘中，加入少量的清水。

3、做法一：用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸，食用时加热切成块。

1、摆放肉片：将裹好米粉的肉片平铺在青豆上，尽量不要重叠。蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约30分钟至40分钟，具体时间根据肉片的厚薄和蒸锅的大小进行调整。出锅前的准备：蒸制接近完成时，可以准备一些葱花和香油。

2、开始蒸：将装有肉片和青豆的两个盘子一起放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至肉片熟透。出锅装盘：蒸好后，取出盘子，将青豆撒在肉片上面，再撒上葱花点缀。热油浇香：在小锅中加热适量的食用油，待油热后均匀地浇在蒸好的肉片和青豆上，这样可以使菜肴更加香气四溢。

3、铺底材料：在蒸盘底部铺上一层切碎的葱姜蒜，这样可以增加香气，也防止肉片粘盘。摆放肉片：将裹好粉的肉片平铺在蒸盘上，尽量不要重叠。加入青豆：在肉片之间撒上青豆，这样青豆在蒸制过程中可以吸收肉汁，更加美味。蒸制：将准备好的蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至肉片熟透。

4、选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉质既不会太干也不会过于油腻。青豆则选择鲜嫩的，颜色鲜绿，口感好。准备肉馅：将五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、五香粉、姜末、蒜末、糖和少量的盐腌制30分钟以上，让肉充分吸收调料的味道。

5、过于湿润则会影响口感。蒸制时间根据肉片的厚薄和个人口感喜好进行调整，一般30分钟左右即可。蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，这样肉片才能蒸得更加鲜嫩。通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱佳的青豆粉蒸肉。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日的特色菜品，为餐桌增添一道亮丽的风味。

6、青豆洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。将腌好的五花肉均匀裹上蒸肉米粉，使其表面粘满米粉。在蒸锅中加水烧开，放入一个蒸盘，铺上一层青豆。将裹好米粉的五花肉平铺在青豆上，盖上锅盖，大火蒸40分钟。40分钟后，打开锅盖，用筷子插入五花肉，如果能轻松插入，说明已经熟透。

锅中倒入适量的清水，待水烧至沸腾后，再把蒸笼放入进去，盖上锅盖，全程开大火蒸50分钟，这个步骤可以用高压锅来代替，这样不仅可以缩短时间，而且可以节约大量的燃料，蒸出来的肉照样鲜香滑嫩，香气味美。

第八步，时间到了之后，我们将粉蒸肉上面撒上一层葱花就可以直接食用了，非常的鲜香美味，肥而不腻，而且吃着也是入口即化的，老远就可以闻到粉蒸肉的香喷喷的味道，老人和小孩儿都馋哭了。

起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做好了，不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。

粉蒸肉所有食材较少，肉处理腌制后，裹上米粉就可以经过蒸制蒸食用，想要把肉做的好吃，就得从以下几个方面的细节入手，选材、处理、腌制、蒸制等方面来做。

用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

先腌制肉粉蒸肉最主要的就是五花肉，五花肉切成肥瘦相间，厚薄相同的肉片，先用料酒和生姜粉去一下腥味。当然也可以选用啤酒，这样的话会使肉变得更加肉蒸出来才会好吃。选用粉蒸肉粉制作粉蒸肉的粉老一辈的人喜欢自己用米粉加上各种调味料来进行腌制，然后撒在肉上面。

原材料：五花肉、糯米粉、粘米粉、盐、水、生抽。取整块肉在水里过一下，烫去肉表面的脏物，用刀把表皮的毛刮掉。然后切块，肉的厚度较好控制在0.5cm，这样不薄，不厚，方便烙，也同时食用。肉切好后放入容器装着，要选择一个较大一点的容器，因为等下还会放面粉，否则会溢出来了。

将肉切成5mm厚的片然后倒入盐、料酒、耗油、桂皮、香叶、八角腌制。腌制时间越长，越有滋味。炒面。将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。将肉放入蒸锅里。

制作粉蒸肉情况采取氏牛羊肉。牛羊肉。500克小麦面粉600克。花椒粉30克盐30克。将牛羊肉。三分肥七分瘦。切割成木块大小。寸长的条。那样蒸熟的快一些酱肉放进一大盆中添加花椒粉盐用力搅拌进喂。倒一杯水，想卖粉分两次添加快速办合办到小麦粉粘在肉表面，将拌好的肉噗平绒布上。约两寸厚。

制作步骤：土豆上锅蒸熟去皮土豆搅碎成泥备用花椒和大料熬成水备用五花肉切小条状。放姜末放入葱末和蒜末再放入土豆泥放小麦面粉放盐、油、花椒大料水，调成浓稠的粥状。

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

蒸肉龙的做法主料猪肉 250g 小麦粉 750g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量木耳适量鸡蛋 1个葱适量姜适量步骤酵母粉用水稀释后和面醒发。现在天气热，面发的很快，所以，不要和的太早，猪肉馅里放鸡蛋、油、盐、味精、葱、姜搅拌。