鱼丸的做法大全家常菜，怎么做鱼丸子

家常菜香煎鱼丸怎么做才好吃?

1、煎鱼丸：将鱼丸放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中注意翻动鱼丸，以免煎糊。加入调味料：待鱼丸煎至两面金黄后，加入切好的大蒜和生姜片，翻炒出香味。加水煮：倒入适量的水（水量以没过鱼丸为宜），加入料酒、酱油、白糖和胡椒粉调味。

2、- 鱼肉（可以选择鲜鱼肉或鱼浆）；- 洋葱、蒜末、姜末（可选，用来提味）；- 淀粉、鸡蛋（用来粘合鱼丸）；- 盐、胡椒粉（调味）；- 酱油、料酒（可选，用来提鲜）；- 花生油（用来煎或炸）。步骤： 将鱼肉剁碎或搅拌成鱼浆状，放入碗中。

3、蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈，鱼丸一开二备用。先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起，搅拌均匀。热锅倒油，将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色，捞出备用 ，这里的油要比平时多一点。将剩下的油烧热至冒烟，浇在调味料里呛出香味，加入蚝油、生抽和醋拌匀。

鱼丸子汤的家常做法

将鱼肉刮下放在大碗中，加入盐和水，不停搅拌鱼肉（水要逐渐放入鱼馅中，分量多少视鱼新鲜程度而不同，新鲜鱼肉可吸入较多水分），至鱼肉很有弹性，加入姜汁、酱油及麻油拌匀。韭菜洗净切屑，拌入鱼馅中备用。

将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。

鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

锅中重新加入清水，将鱼丸放入锅中煮开。 可以根据个人口味加入葱姜蒜、盐、白胡椒粉等调味品，烧开后稍微煮一会，可以将鱼丸汤倒入碗中。 可以根据个人喜好加入香菜作为装饰和调味。这样，一碗美味的鱼丸子汤就做好了。享用时口感嫩滑，清香可口。

鲅鱼丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。材料：- 鲅鱼肉：300克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 鸡蛋：1个 - 淀粉：适量 - 盐：适量 - 香菜：适量 - 温水：适量 步骤： 鲅鱼肉洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入适量温水搅拌成鱼浆。

鲅鱼丸子的家常做法

主料：鲜鲅鱼、精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克。配料：鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋、料酒、酱油、十三香、白糖。把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍；洗净韭菜，切碎。葱姜切碎，备用；去鱼骨。

鲅鱼丸子的家常做法如下：主料：鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。鲅鱼去除鱼头和内脏，冲洗干净后刨开两半，去除鲅鱼主骨，用刀从头部开始慢慢刮鱼肉，最后只剩下鱼皮，分别放入不同的容器中。

准备材料：鲅鱼一条；葱姜，芹菜叶洗净备用；干木耳泡发备用。首先把鲅鱼洗净，从尾部用刀沿中间的大刺启开。启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半，一直到鱼鳃。然后用刀把鲅鱼的肉从鱼皮上面刮下来；鱼刺上面也有少量肉，要用刀轻轻的刮一刮，在刮鱼肉的同时把鱼的内脏给除掉。

酸辣鱼丸有哪些好吃的做法分享?

准备鱼丸：如果是新鲜鱼丸，用清水冲洗干净；如果是冷冻鱼丸，解冻后沥干水分。烧一锅水，水开后放入鱼丸，用中火煮至鱼丸浮起并且熟透，捞出沥干水分备用。调制酸辣汁：在一个小碗中，将酱油、白醋、辣椒油、糖、盐和鸡精混合均匀，调成酸辣汁备用。

捞出鱼骨，将鱼汤倒到锅里，然后就可以开始煮鱼丸了。在手心放一小块鱼泥，从虎口处慢慢往外挤，再用勺子舀出鱼丸。丸子下锅后小火慢煮，汤水烧开、鱼丸浮起来时就可以出锅。

待虾炒出虾脑里的油，放入白菜叶，少许酱油和糖，慢火烧至汤汁较少即可。2酸辣鱼丸 清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味，虽然雨丸有弹性很好吃，但千万别忘了品尝鲜汤。原料：鲅鱼、肥肉、鸡蛋、花椒、小葱、盐味精、料酒、花生油、水。

青岛酱猪蹄 酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜，传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。此小吃的特点是：猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻。

鱼丸的家常做法有哪些?

1、清汤鱼丸：这是最传统的做法，将鱼丸放入已经煮沸的鸡汤或者蔬菜汤中，加入姜片、葱段、盐和胡椒粉调味。煮至鱼丸浮起，撒上葱花和香菜即可食用。这种方法简单清淡，能够品尝到鱼丸本身的鲜美。

2、食材：鱼一条、生粉少许、酱油5克、鸡蛋一个、蒜少许、酸菜少许、辣椒少许、葱少许。把鱼肉刺挑出，然后剁碎。把少量生粉，鸡蛋放入鱼肉里面拌匀。把那些挑出来的鱼肉做成鱼汤。把拌匀的鱼肉放进塑料袋里挤药膏一样，挤出来一个个的小鱼丸。煮熟，后加入酱油，蒜，辣椒。

3、鮸鱼清洗下内脏，把鱼鳞刮干净，一定要刮干净哦，为了不影响鱼丸的口感。用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，鮸鱼的鱼刺很少。然后将鱼片切成细条。将鱼肉放入碗中，加入葱花，撒入适量料酒和盐，用手抓均匀，不要用力过猛，柔和的抓捏，抓的越久越筋斗。

4、鱼丸是一种常见的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。鱼丸的制作方法有很多种，下面我为您介绍几种常见的家常做法。清炖鱼丸汤 材料：鱼丸、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉。做法：将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段煮出香味。

5、准备鱼适量，洗净，去皮。放入清水中漂15分钟，漂出血色，让鱼肉更白更嫩。加入小半碗葱姜水与鱼肉一起放入搅拌机搅拌成鱼蓉。已经搅拌的很细滑了。倒入较大的盆中，加入适量红薯粉和盐搅拌均匀。使劲搅打上劲。有电动打蛋器可以用电动的。大锅中注入清水加热至微微起泡。