糯米粽子的制作方法，糯米粽怎么做

今天给各位分享糯米粽子的制作方法的知识，其中也会对糯米粽怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

东莞粽子的做法和配料?

食盐、花生油。东莞肉粽的做法如下：糯米、绿豆沥干水，肥猪肉切成块状，备用。五花腩肉用热水过一遍，切成小条状，加入蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放入冰箱腌制。泡好的粽叶剪头剪尾，放入水中泡透，然后晾干水分。蒸绿豆泡好绿豆以后，沥干水分，不放调料上锅蒸30分钟。炒绿豆蓉将绿豆蒸好后，用煤炉小火炒绿豆。

材料准备：粽叶数片（根据购买数量而定），咸蛋黄10个-11个，花生油50克，猪油50克，泰国糯米2斤，海盐（选择品质较好的盐）10克，韩国幼砂糖50克，无皮绿豆1斤，韩国幼砂糖250克，五花肉1斤，海盐（适量购买高品质盐）5克-8克，白沙糖1斤，五香粉一小包（0.5元一包），白线一卷。

东莞粽子的做法如下：准备材料：主料：五花肉适量、糯米五斤、绿豆两斤、咸蛋适量。辅料：花生油、蒜蓉、沙姜、白糖、盐适量、粽叶适量、线一捆。腌制五花肉：将五花肉用热水过一遍，切成小条状。加入蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放进冰箱腌制。

做糯米粽子的方法

原料处理糯米准备：选择圆粒糯米，淘洗至水清后沥干。每500克糯米需浸泡4-6小时，若制作碱水粽，可加入5克食用碱（以温水化开），浸泡后米粒呈淡黄色。粽叶处理：干粽叶需提前煮沸10分钟软化，鲜粽叶直接洗净即可，以增强柔韧性并杀菌。

家常黑糯米粽子主料：黑米：500克、糯米500克、红豆200克、阿胶100克、绿豆 200克辅料：白糖适量、粽叶适量、线适量具体步骤请点击输入图片描述第一步泡好的糯米和黑米，提前泡24小时。请点击输入图片描述第二步泡好的红豆与绿豆，提前泡24小时。

先在漏斗底部放一层浸泡好并沥干水分的糯米，用筷子或其他工具轻轻压实，使糯米紧密排列，避免煮的时候出现空隙导致夹生。接着放入腌制好的五花肉，还可以根据个人口味加入咸鸭蛋黄、香菇、小虾米等馅料。再放一层米，将馅料覆盖住，同样用工具轻轻压实。

教你制作美味的香煎糯米粽子

1、香煎糯米粽子糯米粽子的制作方法的制作方法如下：食材准备白粽子 2个香肠 1根胡萝卜 1根鸭蛋 1个小葱 3根盐少许制作步骤备菜处理将白粽子切成均匀薄片，香肠和胡萝卜切成小丁，小葱切段备用。食材搭配可根据个人口味调整，例如添加玉米粒、豌豆等时蔬。煎制粽子片电饼铛或平底锅预热，刷一层薄油，放入粽子片小火慢煎。

2、原料处理糯米准备：选择圆粒糯米，淘洗至水清后沥干。每500克糯米需浸泡4-6小时，若制作碱水粽，可加入5克食用碱（以温水化开），浸泡后米粒呈淡黄色。粽叶处理：干粽叶需提前煮沸10分钟软化，鲜粽叶直接洗净即可，以增强柔韧性并杀菌。

3、制作油煎糯米小粽子，首先从冰箱中取出已经蒸好的粽子，去除外皮，将其切成均匀的片状。选用不粘锅加热，加入少量的色拉油，待油温达到三至五成热时，将锅移离火源，放入粽子片。然后再次将锅放回火源上，切记不要急于翻面，采取小火慢煎，为糯米粽子的制作方法了安全起见，可以盖上锅盖。

4、准备粽子：选择已经煮熟并冷却的粽子。粽子可以由粽叶包裹糯米蒸制而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。切片：把粽子切成薄片，以便于煎制时受热均匀，达到两面金黄的效果。热锅加油：在平底锅中放入少许食用油，油量以能覆盖锅底为宜。

怎么自制软糯香甜的血糯米粽子?

1、煮制：将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面要完全覆盖粽子。大火煮沸后转中小火，继续煮制约2-3小时。期间可以根据需要添加一些红糖或冰糖，以增加甜味。检查熟度：煮制时间根据粽子的大小和火力有所不同。可以用筷子轻轻戳一下粽子，如果糯米已经变得非常软糯，即可关火。

2、浸泡糯米血糯米质地较硬，需提前浸泡 8-12小时（夏天冷藏浸泡），可混合普通糯米（比例2：1）提升口感。沥干后，甜口可加少量红糖或白糖拌匀，咸口加酱油、盐调味。处理粽叶新鲜粽叶洗净后煮3分钟杀菌；干粽叶需煮10分钟变软，擦净备用。

3、血糯米包粽子一般要将血糯米放入到清水中浸泡5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。

4、将血糯米在包之前泡透，熬煮的时间久一点。煮血糯米需要的时间是比较长的，如果在煮粽子的过程中，火候不够或者煮的时间过短的话，都很难将血糯米完全煮熟，因此这时的粽子就不会很黏。

糯米粽子的做法

处理粽叶新鲜粽叶：洗净后，剪去硬梗，沸水煮3分钟软化，捞出擦干备用。干粽叶：提前用冷水浸泡一夜，煮5分钟消毒软化，刷净表面污渍。浸泡糯米糯米淘洗至水清，浸泡 4小时以上（或隔夜），让米粒充分吸水，煮后更软糯。（可选）沥水后加1小勺食用碱拌匀，米会微黄且更黏韧。

将黑糯米和白糯米用清水浸泡，约三个小时即可，捞出滤干水。粽叶在热水中浸泡，变软了才好。开始包粽子：两勺米，若干豆沙馅，再加一勺米即可。将粽子用绳子捆好。大火煮熟，转小火4个小时即可。

干粽叶用清水浸泡一夜，煮5分钟消毒；新鲜粽叶洗净即可。用前擦干水分，剪去硬梗。甜粽子：豆沙糯米粽材料糯米500g、红豆沙200g、白糖（可选）可添加蜜枣、红枣、葡萄干等做法糯米沥干，可拌入少许白糖（根据口味调整）。

糯米：提前浸泡4小时以上（夏天可冷藏），沥干水分。甜粽：糯米可拌入少量糖（可选）。咸粽：糯米加1勺生抽、半勺老抽、少许盐拌匀。粽叶：干粽叶开水煮5分钟，刷洗干净；新鲜粽叶直接洗净即可。馅料：红枣去核；咸蛋黄喷白酒去腥；五花肉提前腌好。

糯米粽子的家常做法如下：食材糯米适量红枣适量粽叶若干方法/步骤糯米处理：糯米需提前浸泡10小时以上，期间需换水2-3次，确保糯米充分吸水膨胀，口感更软糯。红枣准备：小红枣洗净后浸泡2小时，便于去核且煮制时更易出味。剩余红枣可冷藏保存，用于熬粥或直接食用。

粽子的制作方法步骤!看了一遍就会,不漏米粒又粘又糯,好吃

1、准备材料在制作粽子之前，我们需要准备好以下材料：糯米、粽叶、肉类或其他馅料、葱姜蒜等调料以及绳子等工具。糯米是制作粽子的主要原料，选择优质的糯米能够保证口感的糯而不腻。粽叶是包裹粽子的外壳，要选择鲜嫩的粽叶，以确保粽子的口感和香气。浸泡糯米将准备好的糯米洗净后，浸泡在清水中，时间一般为2-3小时。

2、泡好的糯米沥干水分，加少量盐、油（如猪油或植物油）拌匀，油脂能锁住水分，提升糯性和光泽。若喜欢甜粽，可加少量糖或碱水（碱水粽会更黏韧）。包制技巧粽叶处理：新鲜粽叶需煮沸5分钟消毒并软化；干粽叶需提前泡软。擦净后刷一层油防粘。

3、红枣粽材料准备：糯米5公斤，红枣0.5公斤。制作步骤：浸泡糯米：将糯米洗净，用凉水浸泡两小时后沥出水分。粽壳叶处理：将粽壳叶卷成漏斗状。装入馅料：先在粽壳叶中装入30克糯米，然后放上4枚红枣，再盖上一层糯米。包制成型：将粽子包好，确保馅料不外漏。

4、制作步骤：江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。如果江米细小，浸泡3小时左右就可以。粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。

5、冷水下锅：粽子码入锅中，加水完全没过，大火煮沸后转小火煮2-3小时（视大小调整）。关火焖：煮好后焖1小时更软糯。检查熟度：剥开一角，米粒粘糯无夹生即可。注意事项防漏米：粽叶折角要严密，捆扎时稍用力。保存：冷藏3天，冷冻可存1个月，吃时复蒸。

6、冷水下锅：水量完全没过粽子，大火煮沸后转小火慢煮2-3小时。关火焖泡：煮好后继续焖1-2小时，利用余温让米更软糯。检查熟度：取一个粽子拆开，米粒应完全无硬芯。注意事项黄米品种：选择颗粒饱满的新米，陈旧黄米不易煮软。防漏技巧：包时注意粽叶边缘折叠严密，避免煮时漏米。

糯米粽子的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糯米粽怎么做、糯米粽子的制作方法的信息别忘了收藏和关注本站。