蒜蓉辣椒酱的做法窍门视频，蒜蓉辣椒酱的做法窍门

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蒜蓉辣椒酱怎样做,才能有香辣过瘾的效果?

1、辣椒去掉辣椒蒂，洗净控干水份。大蒜剥皮，备用。 2，辣椒和大蒜用料理机，分别打碎。 3，在盆里，放入辣椒酱+蒜末+姜粉+盐+白糖+白酒+番茄酱+花椒粉+鸡精，翻拌均匀后，腌制5分钟。 4，起油锅，油温6成热，倒入辣椒酱，翻炒3分钟，转中小火，熬出红油，就算完成了。 5，出锅，装瓶，放入冰箱保存。

2、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入，利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟，这样的酱才蒜香浓郁。

3、将拍破的大蒜剁成碎末。手工剁制的蒜蓉口感更佳。清洗蒜蓉 用清水反复冲洗剁好的蒜蓉，以去除其中的苦涩味，同时防止炒制时粘锅。用两手攥干蒜蓉中的水分，放入盆中备用。处理小米椒 将小米椒切成小圈，然后剁碎。小米椒的用量可根据个人口味调整。

4、放入一半量的蒜蓉，立即关小火，用铲子持续翻动，避免蒜蓉粘底或受热不均。炸至蒜蓉从白色转为淡黄色（约2-3分钟），此时蒜香浓郁且未产生苦味，立即关火。混合辣椒与生蒜 关火后迅速加入小米辣碎和剩余的一半生蒜蓉，利用余温翻炒均匀。

5、蒜蓉辣酱的制作方法如下：准备材料 主要材料：新鲜辣椒、大蒜。辣椒的数量可以根据个人口味多放，以达到更辣的效果。大蒜的比例也可以根据个人喜好调整，但通常建议辣椒与大蒜的比例为2：1或3：1，以突出辣椒的风味。

6、再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美.还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

蒜蓉辣椒酱的做法

1、辣椒去掉辣椒蒂，洗净控干水份。大蒜剥皮，备用。 2，辣椒和大蒜用料理机，分别打碎。 3，在盆里，放入辣椒酱+蒜末+姜粉+盐+白糖+白酒+番茄酱+花椒粉+鸡精，翻拌均匀后，腌制5分钟。 4，起油锅，油温6成热，倒入辣椒酱，翻炒3分钟，转中小火，熬出红油，就算完成了。 5，出锅，装瓶，放入冰箱保存。

2、蒜蓉辣椒酱的做法如下：食材准备红尖椒：适量（根据个人对辣度的需求调整用量）蒜头：2个食用盐：适量砂糖：2勺高浓度白酒：3盖制作步骤食材搅碎将红尖椒和蒜头放入搅拌机中打碎，打碎的程度可根据个人喜好来决定，喜欢细腻口感的可以多打一会儿，喜欢有颗粒感的则适当减少搅拌时间。

3、蒜蓉辣椒酱的做法如下：准备食材 蒜：2斤辣椒：7斤油：5斤葱姜洋葱：10克香菜：15克大料：30克胡萝卜：半根酱油：3勺糖：5勺盐：5勺蚝油：5勺白酒：2盖 制作步骤 处理辣椒与蒜辣椒洗净后用料理机打碎。大蒜同样打碎，盛出备用。

大安辣椒酱是怎么制作的?

辣椒去掉辣椒蒂，洗净控干水份。大蒜剥皮，备用。 2，辣椒和大蒜用料理机，分别打碎。 3，在盆里，放入辣椒酱+蒜末+姜粉+盐+白糖+白酒+番茄酱+花椒粉+鸡精，翻拌均匀后，腌制5分钟。 4，起油锅，油温6成热，倒入辣椒酱，翻炒3分钟，转中小火，熬出红油，就算完成了。 5，出锅，装瓶，放入冰箱保存。

按口味调整蒜与辣椒比例。加热浓缩：加入增稠剂、食盐、甜蜜素、山梨酸钾，共同加热至沸腾成酱状。装瓶：采用特定玻璃瓶，注意避免污染瓶口，加入芝麻油密封。杀菌：在沸水中加热一定时间进行杀菌。冷却：采用逐级冷却法得到成品。

蒜香浓郁，辣味清新，独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭。大安辣椒酱的制作方法 原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。

传统加工食品方面，陈房花生饼以本地花生和糯米为原料，经油炸制成，口感酥脆香甜；大安辣椒酱选用优质辣椒与蒜蓉、豆豉等调料腌制，辣中带香，是佐餐佳品；薯大郎红薯干采用新鲜红薯蒸煮、切片、晾晒而成，保留了红薯的天然甜味和膳食纤维。

辣椒酱：大安地区的辣椒酱以其独特的风味而闻名，是许多菜肴不可或缺的调味品。这里的辣椒酱通常采用新鲜的红辣椒和多种调料精心制作而成，辣而不燥，香而不腻。手抓羊肉：在寒冷的冬季，一盘热气腾腾的手抓羊肉是大安地区人们的最爱。

大安镇的辣椒酱以其独特的风味而闻名。这里的辣椒酱制作工艺独特，保留了辣椒的原始鲜味，同时又融入了多种香料，口感丰富，深受当地人和游客的喜爱。每年，大安镇都会举办辣椒节，吸引了无数游客前来品尝和购买辣椒酱，进一步提升了大安镇的知名度和影响力。

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