肉皮怎么做好吃视频，肉皮怎么做好吃

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肉皮怎么做好吃

1、把泡好肉皮怎么做好吃的肉皮全部清洗干净切成细条状。 全部切好肉皮怎么做好吃了再焯一次水，焯好水以后放入清水冲洗干净，这时可以凉拌腊猪皮或者炒菜吃。 如果炒菜先准备配菜，一点辣椒，一点点泡椒加姜蒜末。 再切点香葱。 热锅倒油，放入葱姜末炒香加入泡椒煸炒。 1接下来加入腊猪皮爆炒一会儿。

2、首先把猪皮从猪肉上切下来，上面的肥肉尽量切干净点。 肉皮清洗干净，冷水下锅，加少许料酒去腥，大火烧开，再煮五分钟。 把猪皮煮软，这样更好清理，先拔一下猪毛，再去掉猪油。然后刮一刮这样更干净，再切成小段放入碗中。 碗中加入盐及面粉，充分抓一抓，再加入清水，反复多淘洗几遍，洗到水变清澈为止。

3、核心食材的处理猪皮需冷水下锅焯至卷曲，彻底刮除肥脂后切条，确保口感劲道不油腻；黄豆需提前泡发（建议8小时以上），若时间紧张可温水加速浸泡。专业厨房中常以八角、桂皮卤制黄豆提升底味，家庭做法则可简化为直接翻炒，保留豆香本味。

4、然后用刀子把肉皮仔细的刮干净，直到手摸上去有点发粘的状态。 翻过来肉皮朝下，在肉面开几道深槽，这样有利于待会儿腌制入味，深沟控制在头一层瘦肉一半位置。

5、腊肉皮的处理：洗净后放入沸水中煮3至5分钟，然后捞出彻底清洗干净。 烹煮腊肉皮：在压力锅中加入足够的水，水量需能覆盖肉皮。放入洗净的腊肉皮，盖紧盖子，大火煮至上汽后转小火，继续煮30分钟左右，直到肉皮变软。 准备辅料：将青椒、大蒜和蒜头切好备用。

肉皮黄豆酱怎么做好吃家常做法

专业厨房中常以八角、桂皮卤制黄豆提升底味，家庭做法则可简化为直接翻炒，保留豆香本味。酱香风味的层次构建热锅冷油（混合荤油与植物油更佳）先煸炒黄豆至微焦，加入焯好的肉皮条中火翻炒。调味关键在豆瓣酱与老抽的组合：一勺豆瓣酱提供咸鲜基底，少量老抽辅助上色，若偏好甜鲜风味可选用海天黄豆酱。

猪皮清洗后投入凉水中开大火煮。加入适量白醋去腥去油腻。（我倒了大约100ml）大约大火煮二十分钟左右。用筷子夹起时，呈弯软的状态即可出锅。将猪皮投入凉水中略微一泡立马捞出。再次去掉里面的油脂。再次清洗切成细长条。准备黄豆酱，郫县豆瓣酱香菜等调味料。

将五花肉切8cm见方的大块，铁锅烧热后皮朝下炙烤至焦黄（可去除毛腥味），刷洗干净。冷水下锅焯肉，加姜片、葱段、黄酒50ml，水沸后撇净浮沫，煮10分钟捞出。秘制酱汁 热锅冷油（菜籽油50ml），六成热时下冰糖小火炒至琥珀色。

怎么做肉皮好吃

1、首先把准备好的腊猪皮泡水里浸泡2小时后一遍遍刷洗多次。 刷洗好以后然后用温水清洗干净，沥干备用。 热锅烧油，油放多一些，放入腊猪皮炸，炸至金黄捞出来装盘备用。 盆中腊猪皮降温以后倒入清水泡4-5小时。 4个小时后肉皮基本上泡软了。 把泡好的肉皮全部清洗干净切成细条状。

2、猪肉皮怎么做？猪皮不要扔了，今天分享一个特色猪皮吃法，不油不腻，比吃肉还要受欢迎，一起来看看猪皮美味好吃做法吧。

3、卤肉皮材料：猪皮、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段。步骤：猪皮洗净，刮去多余的油脂，焯水后切成条或块。锅中放油，加入冰糖炒至融化，放入猪皮翻炒上色。加入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段炒香，倒入生抽、老抽、料酒调味。

4、腊肉皮的处理：洗净后放入沸水中煮3至5分钟，然后捞出彻底清洗干净。 烹煮腊肉皮：在压力锅中加入足够的水，水量需能覆盖肉皮。放入洗净的腊肉皮，盖紧盖子，大火煮至上汽后转小火，继续煮30分钟左右，直到肉皮变软。 准备辅料：将青椒、大蒜和蒜头切好备用。

腊猪皮怎么做才好吃

1、首先把准备好的腊猪皮泡水里浸泡2小时后一遍遍刷洗多次。 刷洗好以后然后用温水清洗干净，沥干备用。 热锅烧油，油放多一些，放入腊猪皮炸，炸至金黄捞出来装盘备用。 盆中腊猪皮降温以后倒入清水泡4-5小时。 4个小时后肉皮基本上泡软了。 把泡好的肉皮全部清洗干净切成细条状。

2、腊猪皮要制作成小炒腊肉皮才好吃，具体制作方法如下：材料准备 主料：腊肉皮、青椒。腊肉皮需选用质地较好、咸香适宜的品种；青椒则选择新鲜脆嫩的品种，以增加菜肴的口感和色泽。辅料：大蒜、蒜头、盐、鸡粉。大蒜和蒜头用于提味增香；盐和鸡粉则用于调味，使菜肴味道更加鲜美。

3、腊肉皮的处理：洗净后放入沸水中煮3至5分钟，然后捞出彻底清洗干净。 烹煮腊肉皮：在压力锅中加入足够的水，水量需能覆盖肉皮。放入洗净的腊肉皮，盖紧盖子，大火煮至上汽后转小火，继续煮30分钟左右，直到肉皮变软。 准备辅料：将青椒、大蒜和蒜头切好备用。

4、腊猪皮想要做得既好吃又简单，可以尝试以下几种方法：小炒腊猪皮：首先，将腊猪皮放入锅内加清水煮15分钟左右，然后切薄片备用。接着，锅内放少许油烧热，加入花椒炸出香味后，再加入鲜椒、姜、蒜翻炒。最后，倒入切好的腊猪皮，大火快炒至猪头肉呈透明状即可出锅。这道菜香辣可口，非常适合下饭。

猪肉皮怎么做?

1、锅中先放一些食用油肉皮怎么做好吃，直接凉油放入猪皮肉皮怎么做好吃，全程开最小火慢慢炸肉皮怎么做好吃，这个过程猪皮会产生好多小气泡，炸到金黄色全是小气泡时捞出。 现在把油温升高，烧到油锅冒烟，放入筷子产生大量气泡再转中大火放入猪皮，这个猪皮膨胀力非常大，入油锅后肉眼都可以看到猪皮膨胀速度，一锅不要放太多猪皮，炸到猪皮不在膨胀控油捞起。

2、首先把准备好肉皮怎么做好吃的腊猪皮泡水里浸泡2小时后一遍遍刷洗多次。 刷洗好以后然后用温水清洗干净，沥干备用。 热锅烧油，油放多一些，放入腊猪皮炸，炸至金黄捞出来装盘备用。 盆中腊猪皮降温以后倒入清水泡4-5小时。 4个小时后肉皮基本上泡软了。 把泡好的肉皮全部清洗干净切成细条状。

3、猪皮用清水洗净，然后刮干净表皮的猪毛。起锅倒入适量的清水，然后把猪皮放进去煮开。水开后把猪皮捞出来，将猪皮上的油层刮掉，然后洗净切成长条。把切好的猪皮放进高压锅里，然后依次放入所有调料，再倒入适量的清水。盖上锅盖，大火烧开，上汽之后转小火煮15分钟即可。

4、猪皮洗净，然后放入煮锅中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。猪皮煮好后取出放凉，切掉多佘的油脂，然后切成细条备用。猪皮切好后，用温水冲洗几次，把残留的油脂洗净。另起一锅倒入洗好的猪皮，加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖2小时。猪皮煮成胶状物以后，盛出放置阴凉处放凉。

介绍下脆皮烧肉的美味做法?

1、再翻过来，把沾到皮上的腌料清理干净，这个时候可以把烤箱预热起来，底火200度，面火100度，关闭热风。 准备0.01毫米厚锡纸来两张安全一点，肉面朝下放在锡纸上，锡纸把四面折起来包住整块肉，只把猪皮部分露出来，处理好了移到烤网上。 这个时候烤箱也预热好了，锡纸包住的肉放到下层烤30分钟进行预熟。

2、脆皮烧肉的做法如下：食材准备五花肉400克 烧烤料10克（根据个人口味调整）盐少许 具体步骤 煮制五花肉将五花肉整块放入锅中，加水没过肉面，煮至肉皮能用筷子轻松插入（约20-30分钟）。此步骤使肉质软化，便于后续处理。

3、脆皮烧肉的做法如下：食材 带皮五花肉 1大块料酒 30克水 一锅粗盐 50克生姜 6片锡纸 一张步骤与方法 焯水处理 五花肉洗净后冷水下锅，加入生姜和料酒，中火煮沸后继续煮10分钟，捞出擦干表面水分。

4、做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。脆皮五花肉脆皮水制作比例 调料：清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克（最后放入）。

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