猪蹄炖黄豆正宗做法，猪蹄炖黄豆正宗做法家常

今天给各位分享猪蹄炖黄豆正宗做法的知识，其中也会对猪蹄炖黄豆正宗做法家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

高压锅炖猪蹄膀的做法?

1、首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用。起锅倒油，放入预先切好的葱、姜、蒜、小米辣及花椒桂皮炒香。然后放入焯好水的猪蹄小火煸炒，炒至猪蹄表面微微焦黄。接下来倒少许砂糖，继续小火翻炒，放入食用盐，倒入适量生抽，适量老抽，少许味极鲜继续小火煸炒。

2、高压锅炖蹄膀是一道家常硬菜，做法简单且软烂入味。

3、首先，将猪蹄膀清洗干净，剁成块状。然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后备用。另起锅，倒入50克食用油，加热后放入切好的葱、姜、蒜和小米辣，以及花椒和桂皮，炒香。加入焯好水的猪蹄膀，用小火煸炒，直到猪蹄膀表面微微焦黄。

4、简单做法；把肘子洗净，用开水煮一下（去除血腥味）有个5到8分钟左右，然后捞出备用，在高压锅低放上葱姜，放入肘子，加水，加入2个八角，半勺酱油，3分子一勺味极鲜，半勺盐。盖好盖，开火30分钟左右就好了。熟了别忙捞出，在汤里泡半个小时。高压锅炖猪肘需要多长时间材料猪前肘1个。

5、倒入开水至刚好没过猪蹄膀，确保水量充足但不过多。盖上锅盖，大火加热至高压锅冒气后转中小火，计时35分钟。降压与收汁炖煮完成后，用冷水冲洗高压锅盖顶部以快速降压，打开锅盖取出猪蹄膀。将锅中剩余汤汁倒入普通锅，大火收汁至浓稠状，期间可尝味调整咸淡。

6、肘子冷水下锅，加入料酒去腥，焯出血沫后捞出。锅中放食用油和冰糖炒糖色。加入肘子翻炒至糖色均匀的裹在肘子上。在锅中加入辣椒、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐和适量清水烧开。锅炒锅中的所有材料倒入高压锅中。选择蹄筋功能，煮约30分钟左右。

高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡。将猪蹄、黄豆、姜片、料酒加入高压锅，加适量清水。大火煮至上气，转小火炖半小时。出锅前加盐调味即可。

准备食材：猪蹄2个，葱2根、姜1块、蒜5瓣、小米辣20克，食用油50克，黄豆100克，花椒20克，桂皮1块，砂糖一勺，食用盐一勺，生抽一勺，老抽一勺，味极鲜一勺。制作步骤：首先把买来的猪蹄洗净剁块沸水下锅，炒沫去腥洗净浮沫捞出备用。起锅倒油，放入预先切好的葱、姜、蒜、小米辣及花椒桂皮炒香。

我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法。【配料表】：猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上，料酒10克，大葱200克，姜100克，大蒜50克，冰糖100克，陈醋10克，生抽酱油10克，食盐5克，八角2个、香叶2片、草果1个、小茴香5克。【操作步骤】：【一】：猪蹄洗净。

猪蹄炖黄豆的做法如下：准备食材猪蹄500g、冰糖15g、黄豆100g（需提前泡发）、桂皮15g、葱15g、香叶15g、姜15g、蒜15g，另备料酒、黄豆酱、蚝油、八角2个、食用油适量。

放入泡好的黄豆，加适量盐调味，搅拌均匀后盖上锅盖。小火慢炖：保持微沸状态炖煮约1小时，期间可偶尔翻动防止粘锅。若用高压锅，可缩短至25-30分钟。收汁出锅炖至猪蹄软烂、黄豆绵软，汤汁浓稠时，尝味调整盐量。撒上葱花点缀，即可关火盛出。

黄豆炖猪蹄的做法如下：准备食材猪蹄1个、干黄豆200克、大葱2克、生姜2克、香叶1克、花椒2克、八角1克、香菜2克、盐0.5克、生抽2克、老抽1克。处理猪蹄将猪蹄洗净后冷水下锅，焯水几分钟，期间撇去浮沫，捞出后沥干水分备用。

猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。

猪蹄汤：想要吃得更健康一些，可以试试猪蹄汤。将猪蹄与红枣、枸杞、生姜等食材一起放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。炖至猪蹄软烂、汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。这款汤品既滋补又美味哦！总之，猪蹄子的做法多种多样，你可以根据自己的口味和喜好来选择。

准备好猪蹄，记得煮红烧猪蹄要买前面的猪蹄，不要买错了，一旦买了猪蹄后，可以改成红烧猪蹄汤，会比红烧猪蹄更好。买的时候，让小贩把它剁碎，让他把表面的猪毛烧掉，拿回家用水洗几遍，然后用水泡一个小时，泡的时候换几次水，去掉一部分气味。

猪脚本身是很有营养的，和其他一些东西煲汤来喝效果更好，因为它里面有很多胶原蛋白，可以预防衰老，对皮肤很好，会更有弹性，更细滑。它的脂肪很少，经常吃，也不会那么容易长胖。和花生、红豆一起煮，也很有营养，可以预防很多病。

入锅：将猪蹄和黄豆放入高压锅内，加入适量的水，放入八角、姜片和葱段，再倒入适量的料酒。加热：将高压锅置于炉子上，用大火烧开。炖煮：烧开后转小火，继续煮30分钟，让食材充分炖煮入味。调味：等待高压锅自然降温后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

高压锅黄豆炖猪蹄的做法如下：准备材料：调料包。黄豆。猪蹄。葱、姜。料酒、生抽、老抽、盐、白糖。初步炖煮：在锅中加入调料包、葱、姜，并加入足够的水煮开。将猪蹄放入煮开的锅中，待水再次开后，加入料酒。开盖煮猪蹄约十五分钟左右，以便更好地去腥和入味。

高压锅猪蹄炖黄豆的做法如下：工具/原料高压锅猪蹄、黄豆、葱姜、大料、盐、糖、酱油、料酒、柠檬片方法/步骤处理黄豆：将黄豆洗净，用冷水浸泡至膨胀（建议提前2-3小时浸泡，缩短炖煮时间）。处理猪蹄：猪蹄洗净后切块，冷水下锅焯水（可加姜片、料酒去腥），水沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。

做法：猪蹄清水冲洗干净剁块，加入清水烧开，这个过程不要盖锅盖，烧开后洗净备用，准备好辅料。一汤匙老抽、一汤匙料酒、半汤匙醋、冰糖、花椒、八角、生姜片、葱段、半块浓汤宝、黄豆、猪蹄一起放入高压锅，注意：盐最后放。

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